馬拉妹出閘 | 一日茨廠街──尋找“九如”
老吉隆坡人一定也知道“九如”，戰前的茨廠街思士街（Jalan Hang Lekir）有一間飯店叫“九如”，位置就是如今的唐城美食中心，當年可謂相當“巴閉”。
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知食分子林金城老師寫過，早年流傳：“吃飯到九如，住宿到錦綸泰”，足見當年九如飯店在茨廠街已非常有名。戰後新九如幾番易名，不同的東主從海景、新海景、瓊海、瑞記，都是做茶室，最後再改成“新九如”。
我問為何總是改名？老街坊偷笑說，換名換註冊走稅啊！不禁大笑起來。
2000年屋租統制法令廢除後，茶室攤主四散，最後一任的茶室東主陳俊國，後來在諧街（Jalan Tun H.S.Lee）開設新九如飯店，讓這個名字再次做回飯店。
如今在茨廠街，較為人所熟知的是面向敦陳禎祿路（Jalan Tun Tan Cheng Lock）的新九如（新記）牛腩粉，第二代的東主管新，早年就在九如茶室前開檔，他和陳俊國是從小到大的老友兼鄰居，離巢後都用“新九如”。
不過，原址的唐城內，則仍有九如（老友記）牛腩粉，以及九如鮮蚶炒粿條，3個街區裡有4間九如，也是有趣。
因此，我就用了一天的時間，在茨廠街內找4間九如來解決一日三餐，早上先去找新記，點一碗雜料幹撈粉，再來碗鮮牛肉，幹撈粉需要再加點胡椒粉，還是習慣這個味，彈彈夠牛味的牛丸，仍然是我喜歡的。
午餐則走進唐城，吃炒粿條。我喜歡這種炒得非常幹身和黑漆漆的，由於遲來螄蚶沽清，老闆娘還立刻減一塊錢，很是大方，再配一碗九如（老友記）的淨料湯，這裡的生牛肉特別好吃，湯底也很濃。
晚餐則在老地方新九如，老闆特別做薰雞，汆熟的菜園雞再加上甘蔗置於底部，蓋上薰半小時，雞皮變焦糖色，有股煙燻的甜香味，這就是用甘蔗的巧妙之處。
不過，這道菜很廢鍋，因為焗時要乾燒鍋，尋常家庭做一次可能就燒穿鍋底，所以不能視為家常菜，我們常說的功夫菜除了是工序，還有的是器材的運用。
一天吃4間九如，是我給自己一場尋寶式的覓食之旅，偶爾為之，常常這樣玩就不好玩了。（偷笑）
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