马拉妹出闸 | 突然变素──黑人椰浆饭
过去几年来，增江甲洞一带有一家总是大排长龙的椰浆饭，从增江开始，辗转在甲洞一带售卖，期间还曾转战地到蒲种卖咖哩面。
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一再迁徙的小贩摊位，不知情的很多会以为是生意不好，此处不行再换他处，黑人椰浆饭却正好相反，明明生意很好，开档不久就卖清光，却还是选择转换。
最近，他再换了地方，在怡保路民众华小旁的琼南海茶餐室，这间大型茶室内都是卧虎藏龙的档口，新档入驻也毫不怯场，老顾客闻讯而至，还是一样排队。
这次在新地点，黑人苏智勤重新出发，曾经有名的炸猪排，变成素肉排，所有肉品都转成素，这样的转变颇大，其实让人很惊讶。
“想要转做素食有很大原因，近年来猪肉成本太贵，会面对成本压力，虽说贵来贵卖，但也趁机转去做素，因为市面上要找好吃的椰浆饭不容易，也让吃素者有多一个选择。”
于是，就这样开始做起素食椰浆饭，我在刚得知后来访，原来才试营业第二天，他说还拿捏不太准煮的时间，所以营业时间会调整得迟一点。
只见他开始熟练地盛饭盛菜，问我要什么？第一次吃他的素食椰浆饭，必须来个顶配版ALL IN，有什么全给我上就是了。
就在他给我撒“江鱼仔”时，我还惊呼，不是素的吗？他还笑说那是冬菇蒂所炸成，就这样什么料都齐的一碟全素椰浆饭开吃。
黑人的咖哩底料本来就有口皆碑，不然也不会多年来都那么红火，转做素食版后，咖哩豆包较辣，仁当则是我爱吃的浓稠，确实比很多市售的素咖哩香辣，特别下饭。
几种素料菜品风味各异，即使都带辣，也有甜辣、酸辣、香辣等风味供选，这和他原本的做法并无多大差异，即使是做素食也很坚持在味道上下功夫。
黑人在早年是一名上班族，近年转跑道做小贩卖椰浆饭，皮肤黝黑的他就是自己的生招牌，对于煮咖哩做咖哩这一块他有自己的一套心得。
也许你会想，继续卖有大肉排的椰浆饭不是更赚钱？还能继续留住肉食的老顾客啊？但就是有这样的一个人，即使生意好也还能转跑道重新开始，这一点还真的佩服呢！
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