巴生酒家新春套餐反應熱 年夜飯宴席爆單

不過，他們說，華人重視新年，所以在新春期間都捨得消費用餐，但這並不代表食肆過後就能持續維持這種景象。

“儘管部分公司也陸續在辦收工宴，但訂單還算一般，所以食肆一整年是否能如此旺下去，還得胥視大馬今年的經濟景氣。”

不大量接單 免降食物品質

有業者表示，為了顧及食物品質，酒家都不敢接待太多訂單，以免讓顧客等太久而掃興。

他們說，儘管食材成本調漲，但酒家也只是微調新春套餐價格，或售價維持不變，自行吸納成本。

“我們也有推出不同的套餐，售價都是依據用料成本來定。換言之，用料的成本貴，相對售價就比較高，顧客都會給予理解的。”

拿督斯里鄭明發（御善閣大酒家董事主席）：

團圓飯訂單已達90%

“現代年輕一輩非常注重用餐品質，也希望新年期間不讓父母勞累，所以許多年輕一輩都會選擇在除夕夜當天，帶父母到餐館吃團圓飯。所以，除夕團圓飯的需求非常熱烈。

御善閣於去年12月初就推出收工宴和新春套餐，目前除夕團圓飯訂單幾乎已達90%。

本酒家目前尚有桌席，有意訂席者請儘快行動，否則屆時登門不一定有餐桌。”

陳琝進（新樂福門酒家業者）：

接獲不少團圓飯外帶

“今年的除夕團圓飯訂單早在12月就已爆單，甚至年廿九、年初二、年初三及週六、日的訂單也不錯。

過去疫情期間，我們接獲不少團圓飯外帶，但今年就相對比較少，大多數顧客如今都選擇到酒家享用套餐。

目前的訂單，似乎有回到疫情前消費情況，除了接到不少新春訂單、也有一些公司聚會、收工宴及會館活動等，反應還算不俗。”

拿督陳俊傑（八號皇宮海鮮酒家集團主席）：

政局穩定經濟才能復甦

“今年的團圓飯訂單相比去年好，現還有桌席可供預訂。

若除夕當天尚有桌席，我們也允許顧客登門，但最好還是提前預訂。

今年的景氣還有待觀望，除了不少民眾預訂新春套餐之外，其他的反應還算一般。

我認為，政局若穩定，外資和遊客就會陸續到大馬；屆時經濟才能復甦，繼而帶旺飲食業。”

陳寶發（珍珠海鮮酒家業者）：

市場反應料回升

“除夕團圓飯訂單我大多數接待的都是熟客，但也是很早就滿額。

顧客都很重視團圓飯，所以在用料上，我會非常用心，包括最近遠赴東海岸等地尋找河鮮貨源，好讓顧客能品嚐最新鮮和最好食材。

我們與大型酒家不同，新春期間，通常顧客都選擇現場登門用餐，而預訂通常都會在前一週或前幾天才收到。不過，我們相信今年的市場反應有回升。”