馬拉妹出閘 | 曾智霞·吃麵的小確幸——有益小麵館
行動管制令的時期，好像已離我們很遠，那時候大門不邁總是窩在家裡工作，所以只在社區裡轉，不能堂食的時候，認真地寫了不少打包美食，把附近能買到的都寫了一遍。
後來總結出很多打包回家就不好吃的美食，尤其是麵食，打包板面就總是粘成一坨，無論是自備飯盒、保溫容器結果也是一樣，總是看著麵糰直嘆氣。
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也是從那時候吃到士毛月的有益小麵館，打包回家後，麵條依然勁道，這裡主打手工拉麵、手工刀削麵，招牌有番茄雞蛋麵、炸醬麵、麻辣牛肉麵、麻辣榨菜面和酸菜面，還有香煎鍋貼和水餃。
特別愛吃番茄雞蛋麵，平日在家很愛吃番茄炒蛋，這裡的風味近似ABC湯，少了胡椒味，用大量的番茄加上大塊大塊的煎雞蛋，味道酸爽，搭配的刀削麵底也很勁道。我家大人小孩則偏愛吃拉麵，老母評價這是一碗能夠把湯喝完的面。
我這天點了麻辣牛肉，這是用大量辣椒和特製香料提煉出來的湯汁，浸透進牛肉裡面，幾個小時熬出來的湯汁濃郁，辣度可以再加辣油調配，整體香辣帶勁，拌麵還是選刀削麵底，因為這樣很能掛汁。
不過，對於重度芫荽愛好者來說，面上堆滿芫荽是很令人高興的，簡直對味，但如果沾到一點兒都不行的人，記得提醒不要放。
店內的招牌還有炸醬麵，同樣是秘製醬料，辣椒豬肉碎微辣，配上新鮮的蘿蔔絲和黃瓜絲，吃起來也很爽口。
不過，比起水餃，還是更愛吃煎餃，韭菜豬肉和香菇玉米兩種餡料，個頭要比一般的大，點一份其實就能吃飽，香菇玉米餡會很受小孩歡迎。
來自中國的老闆娘劉金榮，問名字時還愣了一下，原是一名美甲老師，遠嫁來馬來西亞以後，跟丈夫共同經營這家小麵館，主打無添加的麵食，這也是他們店名的由來吧，湯頭是能讓人放心喝完的。
麵食好吃，服務也是沒話說，夫妻忙前忙後地招呼客人，在午餐時段裡生意還是很不錯的。
我喜歡這樣的小麵館，走進去看到熱情又溫馨的招呼，他們說小店都是做熟客的生意，我想來過的人應該很快都會成為熟客吧。
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