彩虹煎餅 紅到外國   間接帶動地方旅遊經濟

耗3個月研發出5種顏色煎餅

丁亞迪接受《大都會》社區報記者訪問時指出，當初會有推出“彩虹煎餅”的想法，其實是希望能吸引更多旅客到雙溪由來嚐鮮，並且消費、觀光，帶動村子的經濟和旅遊業發展。

他說，剛開始研究彩虹煎餅階段，他只是靈機一動，在製作煎餅麵糰時加入少許可食用色素，之後煎餅就完美“變身”了。那時候，他也只把彩虹煎餅供應給宴會或活動，沒有在店內售賣。

“之後，我覺得還是過於單調，想說如何讓煎餅變‘色’又變‘味’；最終，經歷3個月的研發後，終於成功推出5種顏色（原味除外）的煎餅。”

他表示，其實自己也研究超過5種顏色和味道的煎餅，但最後的這5種，口感相對較好和成功，畢竟彩虹煎餅和原味煎餅的配料比例有別。

“雖然有味道的原料色素可在烘培店買得到，但加入配料的煎餅易碎，所以我也成功研製調配‘秘方’。”

現場展示擺設供打卡

他說，彩虹煎餅推出市場後，大受各地旅客青睞，尤其國外旅客都搶著要品嚐彩虹煎餅，令他感到欣慰和開心。

“彩虹煎餅爆紅後，我開始僱傭當地年輕人，尤其學生到店內工作，並且教導他們如何製作煎餅。”

他補充，一些年輕人偶爾也會來店裡駐唱和玩音樂，而他的孫子也會扮小丑，製作造型氣球送給小朋友。配合網紅效應，他也在現場做些擺設，供旅客拍照打卡，為遊客旅程加分。

近期擬推出露營“燒煎餅”

頗有生意頭腦的丁亞迪，現在也開始提供（賣）冷凍彩虹煎餅，並且於近期內計劃推出供露營所用的“燒煎餅”。

“所謂的‘燒煎餅’，就是提供給露營愛好者的一個便利，即把彩虹煎餅包裹在鋁箔紙中，然後放進火中燒就行了。不過，研究過程需謹慎，要顧及其口感、煮熟時間及煎餅耐收多久等。”

他也說，旅客除了可以上門吃彩虹煎餅，也可外帶冷凍煎餅回家，空閒時再自行烘烤來吃。不過，冷凍煎餅目前只能到現場買，因缺人手，暫不提供郵寄服務。

“我在冠病疫情和行管令期間，確實有提供郵寄冷凍包裝彩虹煎餅，惟現在疫情已趨穩，會把集中力放在門市生意上。”

未來店內注入更多旅遊元素

丁亞迪展望未來可以在店內注入更多“旅遊”元素，如園藝設計、生態旅遊及各種活動等，使該店成為地方上一個獨特的旅遊景點。

他說，自己有計劃在店鋪的後方飼養雞鴨及魚等，並且打造精緻景觀，讓家長帶小孩來吃煎餅後，也能盡情地玩樂。

目前，他在店前小河放了一艘小船，惟只供他個人划船消遣之用，畢竟牽涉安全問題，所以沒開放給旅客乘坐，拍照打卡還行。

為了刺激生意，他不排除日後會延長營業時間，但暫無開分店之意。

糕點由村民製作 甘榜風味濃

不說還不知，該店除了彩虹煎餅，還賣著其他傳統煎餅、椰漿飯、糕點及巫裔美食。

丁亞迪說，這些傳統煎餅，不外乎是雞蛋煎餅、雙蛋煎餅、牛油煎餅、沙丁魚煎餅、厚煎餅（Roti boom）、鳥窩煎餅（Roti sarung burung）及結婚煎餅（Roti kahwin)等。

“我們賣的椰漿飯、炒麵、炒米粉及炒粿條等，味道都是一級棒的。還有，每天賣的各式糕點，都是由當地村民所製作的，充滿傳統甘榜風味。”

該店的營業時間為每日上午7時至中午12時（週一及五休息），聯絡電話：012-234 8627。