(吉隆坡15日讯)茨厂街两大老字号——金莲记福建面和新九如海鲜饭店逾50年来首度合作,拿出招牌菜促成茨厂街“食故”月光会的美食飨宴!
脸书美食专页“马拉妹出闸”版主曾智霞于昨晚在拥百年历史的雪隆广肇会馆关帝庙主办茨厂街“食故”月光会,不仅筵开12席,还成功招来金莲记福建面和新九如海鲜饭店“强强联手”上广府菜,唤醒120名出席者的味蕾记忆。
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时评员许国伟充当“讲古佬”
上述活动也是“马拉妹”从年初至今所组织的第十场饭局,并获行动党武吉免登区国会议员方贵伦服务中心拨款1万令吉作为活动基金,以及雪隆广肇会馆出借关帝庙场地;时事评论员许国伟还受邀充当“讲古佬”,与大家分享中秋节的故事和回忆。
值得一提的是,月光会采用从前上门到烩的酒席菜色,备有10样菜包括肉羹汤、炒白粿、炒茨粉根、花生焖元蹄、富贵鸡、姜鸭、炸肉、荷叶饭、五柳石斑和金瓜西米露。
出席月光会者包括方贵伦、金莲记福建面业者李庆进、新九如海鲜饭店业者陈俊国及赞助商HWC Coffee市场部经理黎觉中。
曾智霞:推广广府菜文化
曾智霞表示,茨厂街从过去予人“都是外劳”的负面印象,尽管近年来成为年轻人喜欢到来的文青打卡点,有了不一样的活力,但许多老字号店家往往被忽略。
她说,此次选在谐街(敦李孝式路)关帝庙举办饭局,旨在结合吉隆坡的标志性建筑物与老菜,推广广府菜文化,让更多人认识茨厂街的老字号。
“尤其金莲记福建面和新九如海鲜饭店在这里相对半世纪,但却不曾合作过,如今联合办饭局,对他们是很有意义的事。”
她提及,金莲记已有95年历史,是马来西亚福建面的“始祖”,目前已传承至第四代,甚至还冲出大马,在中国广州开设分店,扬威国际。
同时,曾智霞也提及,味觉是从小培养的,所以她接下来还将动用本次饭局的部分收益,免费宴请中学生品尝广府菜,盼年轻一代能借此多认识些老菜式,以及茨厂街的老字号饭店。
李荣强:大马日来老街走月
雪隆广肇会馆会长李荣强表示,茨厂街一带是吉隆坡华人的历史发迹地,当年很多乡团组织也都选择在这一带落脚;但随着国家迈入国际化且不断进行发展,茨厂街这个华人传统社区也正逐渐没落,所有老字号店铺也因时代变迁及后继无人,以致老行业渐渐消失。
“因此,我们希望看到更多的文化和艺术等活动在这个社区举办,让大众和后辈认识我们的乡团文化,以及先贤的历史。”
他也呼吁大众踊跃参与来临星期五(16日),在雪隆广肇会馆关帝庙举行的“马来西亚日·老街走月2022”活动。
“上述活动是由方贵伦服务中心主催,联办单位包括隆雪华青、雪隆广肇会馆、隆雪陈氏书院宗亲会、雪隆惠州会馆青年团及雪隆会甯公会青年团。当日节目非常丰富,有老街导览、市集和文化表演等。”
方贵伦:要团结就不应区分种族
方贵伦则呼吁政府一视同仁对待各族人民,切勿只为了争取百万公务员的选票,而忽视广大人民的需要。
“首相宣布要给予公务员特别拨款,但人民生活应该优先处理,我希望他也考虑到许多有困难的B40和M40群体,给予同样的照顾,才算公平。”
他也认为,大马要团结,就不应区分种族,尤其该取消“土著”与“非土著”分类。由于巫裔占了总人口逾50%,所以照顾“马来西亚民族”也等同照顾马来人;如此一来,国家才会更好。
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