榴梿冰淇淋带我重新出发

邹升哲．39岁．彭亨劳勿人．榴梿深度爱好者

毕业后在吉隆坡一家跨国科技公司的财务部上班，筹足创业资金后离职，并于2009年回到家乡开设一家咖啡馆，较后再开第二间咖啡馆，不过，由于生意增长空间有限，我在2014年决定忍痛关闭两家咖啡馆，重新出发。

当时计划以水果为原料做冰淇淋售卖，刚巧当时文冬和劳勿猫山王榴梿开始走红，因此决定以榴梿泥做冰淇淋再卖到市场上。也因为寻找榴梿泥而开始踏入“榴梿圈”。

刚开始时，我在学校附近开设了一家小店售卖榴梿冰淇淋，过后逐渐增加至四五家旅游区销售点，售买的对像除了本地居民，也包括外来游客，冰淇淋锁量从每日数十杯，快速上涨至日卖3000杯。

我和伙伴设立了加工厂和雪糕厂，把榴梿制成各种产品、冷冻榴梿、榴梿泥等批发到各土产店和市场上。

2016年开始和榴梿园主合作推广榴梿园旅行团，因当时盛行组团参观榴梿园并吃榴梿的本地旅行，特别是在文冬一带，高峰期达到日接30辆载满游客的旅游巴士进入。

当初只是单纯想开小店售卖冰淇淋，没想到碰到榴梿后就“越陷越深”，不只是开店卖食品，也做批发、土产供应，甚至带团参观榴梿园，好像榴梿自然推动我往前发展，机会来了就顺着去接下和展开工作。

外人以为榴梿好卖且利润高，其实单纯买卖榴梿并不值钱，主要因为榴梿成本高，价高买进但卖不完时，就会亏损，行内有句话叫作“赚头亏尾”就是这个意思，10个榴梿商有9个赚不到钱，主要原因是“亏尾”。

要避免亏损就要想办法解决“亏尾”，所以，我认为在榴梿这个行业必须发展榴梿下游产品。

榴梿是一门种植生意，必须投入所有的精神和时间去经营，除了照顾果园，也要照顾顾客，但榴梿也是一门无需卖广告的生意，只要经营得好，日后每次的榴梿季节，顾客都会主动找上门来。