新年後首次調漲價格   食肆小販：頂不住了

所賺利潤少了 民眾能省則省

小們透露，在百物漲價的情況下，儘管已調升熟食售價來應對食品原料飆漲的問題，不過在扣除營業成本後，所賺取的利潤已不比從前，少賺了10至20%。

有者直言，為免流失顧客，他們只是進行最基本的漲幅，無法賺回像以往那樣的利潤，只能少賺一些。

其中，燒臘飯小販說，豬肉供應價這半年來持續飆漲，不過未免流失顧客，他所售賣的燒臘飯無法跟著起價，這半年來僅做出兩次“一次性”的基本漲幅。

另一方面，受訪的民眾指出，近期確實察覺到市面上的熟食又再漲價，其中在一家5口外出用餐時，一餐飯的伙食費得額外耗上10至20令吉。

有者也說，為了減少這方面的花費，他們近期則比較常在家自己烹煮，省多少是多少。

陳聯發：肉骨茶半年漲3次

陳聯發說，今年年初部分食品原料已經漲價，但是當時小販都是自己吸納相關漲幅，並以薄利多銷的方式來應對。

他說，不過，截至5及6月，市面上出現大漲價潮，小販已經無法自己吸納，因此巴生一帶熟食業者在熟食方面做出1至1令吉50仙的價格調整。

他指出，巴生一帶的雲吞麵、清湯麵、豬肉粉售價過往大略是在6令吉50仙以上，目前則是7令吉50仙以上。

“雞飯的話，過往是一盤要價5令吉多或6令吉多，如今則介於7至8令吉；經濟飯方面，一雞肉、一魚肉及一菜得要價近10令吉，過往則是6或7令吉。”

他提及，從年頭至今，肉骨茶的漲幅介於1至3令吉，其中有的業者在這半年的期間內漲了3次，有的則漲兩輪，每輪漲幅為1令吉。

盼政府推優惠措施助減負擔

陳聯髮指出，豬肉供應叢去年至今面臨150%的漲幅，不過肉骨茶業者在價格方面僅做出一碗1至2令吉的調整，相關漲幅其實不足以承擔豬肉供應的漲幅，因此業者在這方式實際上是少賺取了利潤。

他透露，政府日前宣佈取消食用油的津貼，相信不少小販早前已購買食用油來備用，因此還未聽聞當地熟食業者在7月調整熟食售價。

“他們還未購入新貨品（食用油）等，因此還未調整熟食價格，等遲些時間，或許下個月（8月）就可以知悉熟食是否會有漲價。”

他補充，相關的漲風為低收入群體的消費者帶來影響，因此他希望政府能推出固本優惠措施，讓相關群體可憑著固本購買食物，以協助減輕他們的經濟負擔。

陳秀溪：至今物價已漲至30%

陳秀溪則指出，今年農曆新年至今，物價已漲了20至30%。

他說，熟食小販在物價上漲初期時比較吃虧，在過了一段時間後小販唯有貴來貴賣，調整熟食售價；而消費者群體在漲風中受到壓力，因此他希望小販能以薄利多銷的方式來承營業成本，給予消費者體諒。

潘國全表示，食肆業者在調漲熟食的售價時，可做出價格標示，即列出漲價前與漲價後的價格，這對消費者公平，也可避免發生糾紛及爭議。

黃斯翊（麵包及糕點小販）：麵包半年漲3次

“本檔口的麵包售價在這半年內漲了3次，總漲幅為70仙。這是因為，供應麵包的商家漲價，因此我也只能貴來貴賣；另外，蛋糕的漲幅則介於50至70仙，椰漿飯則漲了20仙。

至於糕點，供應商在年初漲了10仙，不過我自行吸納成本，維持原價出售。這是因為，如今市場冷淡，哪怕只漲了10仙，也會嚇跑顧客。”

陳女士（炒粿條小販）：炒粿條本月7日起調漲

“基於雞蛋、黃面、粿條、血蚶、蝦、豆芽等的食材皆已漲價，本檔口的炒粿條在本月7日起漲價，從6令吉調升至6令吉50仙。

事實上，這些食材早在今年初就已漲價。不過當時我還未調整熟食價格，而是自行吸納相關漲幅及成本。其中，黃面和粿條迄今已漲價3次。粿條過往是1包1令吉50仙，如今則是2令吉20仙，而黃面過往則是一包6令吉50仙，如今則是要價8令吉；米粉從以往3公斤逾12令吉，如今則是逾15令吉。

這些漲幅導致我難以“消化”（吸納），當時我的營業開銷非常緊繃，因為得自己吸納食材的漲幅。

儘管已做出相關調整，然而與以往相比，檔口的利潤方面還是減少了，不過至少有協助補貼所需的營業成本。

短期之內，我應該不會再調整檔口熟食的售價。”

黃祥南（雞飯及燒臘飯業者）：每漲50仙 流失10%顧客

“考量到豬肉、雞肉、食用油、醬油及包裝紙等漲價的因素，本檔口在今年初農曆新年期間起價，並在6月1日起再漲一次，每輪漲幅為50仙。

其中，從農曆新年至今，豬肉供應的價格陸續迎來漲幅，不過我們無法跟著起價。

每漲50仙，我們就流失10%的顧客，因此我們只能做到最低50仙的漲幅。其餘的，我們僅是自己吸納，其中也少賺取利潤。”

李小姐（民眾）：目前較少外頭用餐

“近日我察覺到市面上的熟食漲價了，其中讓我印象深刻的是，一碗幹撈麵，從6令吉多上漲至8令吉，我甚至察覺，其份量不比以往來得多。

因此我與家人目前較少到外頭用餐，多數是在家自己烹飪，在開銷上也會比較節省。”