(八打靈再也7日訊)原材料成本“漲聲”不斷,茶室業者醞釀在本月或下個月再度調整茶水售價,以應對成本壓力!
近來的百物齊漲情況不僅衝擊熟食業,這股“漲風”也刮至咖啡茶室;其中,美祿粉、牛奶、淡奶、咖啡粉及薏米等飲料的原材料價格狂漲,已令業者大嘆吃不消。
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美祿粉牛奶淡奶漲幅最大
據報道,在各種原材料中,美祿粉、牛奶及淡奶的價格漲幅最大,牛奶漲幅約30%,原本每箱103令吉,如今已漲至141令吉;而美祿粉近期則遇到缺貨,且已傳出本月會再漲價的消息。
《大都會》社區報記者走訪東南亞花園一帶的茶室時,受訪業者皆感嘆,近來百物齊漲,所有飲料的原材料不斷漲價,有部分甚至年初以來已經調漲三四次,惟他們卻不能因此而多次調整茶水售價。
他們說,幾乎是所有茶水的原材料都在漲價,包括糖、牛奶、咖啡粉、美祿粉、薏米等,部分如美祿粉、牛奶甚至已多次調漲,本月及7月還會再漲,令他們難以維持。
因此,有部分業者在受訪時已直言,下個月會再度調整茶水售價,可能漲個10仙或20仙,以應付成本;但無論如何,還需視各原料的漲幅,才能做進一步的決定。
不過,也有業者提及,他們在上次調漲茶水售價時,已經有顧客反饋價格太貴,甚至有部分用餐人士乾脆不點飲料,令他們在面對此次的百物齊漲時,也很猶豫是否再次調整售價。
他們披露,目前暫時沒有調漲售價的打算,惟不排除會再視乎情況,做出考慮。
林女士(68歲,茶室業者):不漲價吃不消
“我們在今年農曆新年後,曾經調整過茶水的售價,那時漲了20仙;截至目前,許多原材料都一直在漲價,如美祿粉去年12月、今年3月和6月都調漲,漲幅約5至8%;牛奶已經漲了3次,下個月還會再漲;還有白糖、麵包、礦泉水……就連薏米也從去年的每包(25公斤)90令吉,在今年漲至150令吉,真的吃不消。
因此,我們應該會於7月再度調整茶水價格,否則真的很難應付成本壓力。當然,茶水漲價後,也有顧客會抱怨,但我們都會告訴他們漲價的原因;他們抱怨後,也還是會點茶,喝慣了的顧客不會因此而不喝。
相較於行管令期間每日收入不達100令吉的窘況;如今隨著防疫標準作業程序(SOP)進一步放寬,我們店的人潮已經回籠,基本已經恢復到疫情前的情況。”
陳小姐(24歲,熟食店員工):5月初已調整售價
“我們因為店面裝修的原因,在5月初的時候,已經全面調整過食物和飲料的售價,也有推出食物配套,即10令吉的套餐再加2令吉,就能選一杯咖啡、茶等;如今隨著許多原材料漲價,我也不清楚老闆會不會再調整售價,也許會先看情況。
我們店的飲料原材料都沒有向供應商取貨,都是看哪裡有便宜,就到哪裡買,一次過買多一些。”
蘇小姐(29歲,茶室負責人):顧客嫌貴不點茶水
“我們上一次調整茶水和糖水售價是在農曆新年,那時只是分別漲了20仙和50仙,結果就有許多顧客投訴太貴,畢竟這個社區都是老人家比較多,他們不太能接受漲價。
其實,我們在那一輪調整價格前,許多原材料都已經漲價好些時候,包括咖啡粉、美祿、糖等;如今,又在接獲美祿粉將漲價的消息,我們也是很難做,畢竟消費者也會嫌貴,已有顧客為了省錢,甚至已開始不點茶水,連70仙的中國茶也不喝了。
這些原材料以往是每年漲價一次,所以我們每年調整一次售價,顧客還勉強能接受;但今年許多材料半年漲價兩三次,讓我們很難應付。
我們近期是還沒有再次調整茶水售價的計劃,但也不排除會視各類材料的漲價幅度後,調整價格。”
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