华裔友人指点红足10年   马来版“鲤鱼鸡蛋糕”热卖

（巴生5日讯）巫裔妇女制做华裔传统糕点“鲤鱼造型鸡蛋糕”，深受各族的青睐，也呈现我国文化交流的景象！

农历新年将近，各商家和住家年饼业者都籍此黄金期推出不少迎节糕点，在我国多元文化的环境下，各族也趁机选购、制做或售卖年饼，体现文化交汇。

巴生一名巫裔妇女普兹雅（63岁）开创住家式糕饼店（Pujiah Enterprise），制做和售卖各族的迎节糕点和食物，除了中秋节推出月饼外，也在农历新年间推出的“鲤鱼造型鸡蛋糕”，而且还有“鲤鱼一家人”的造型。

普兹雅：常制年饼送华裔朋友

普兹雅接受《大都会》社区报访问时指出，她在约10前开始制做和售卖鱼形的鸡蛋糕，一直都深受各族的喜爱，同时也在新年期间送给华裔友人，以献上一份祝福。

她说，她原本只是制做像醋栗（Buah Cermai) 形状的传统鸡蛋糕（kuih bahalu），该鸡蛋糕也是巫裔家庭应节、宴会及婚礼等的糕点之一。

“后来，经华裔朋友的建议，决定在华人农历新年期间，推出深受华裔朋友喜欢的鲤鱼形鸡蛋糕，再加点颜色点缀。”

她说，她将蛋糕糊加入烤盘前，会现在烤热的烤盘上加入少许红色、绿色及黄色的原料，让鱼形鸡蛋糕视觉上看起来较美。

“这三种颜色也代表不同的寓意，友人告知红色是旺、绿色是和谐与和平(kedamaian)，而黄色则是给予对方的一种尊重和敬佩 (ketinggian)。”

她说，除了售卖，她也常将年饼送给居住在吉胆岛或海南村的华裔朋友，在新年期间为她们送上一份祝福。

迎合华人市场 会尽量少甜

普兹雅本想烘烤“粿加必”（kuih kapit）和年糕售卖，不过担心无法与他人在市场上竞争，同时也担心疫情影响销量。

她说，由于鲤鱼造型的鸡蛋糕一直都深受欢迎，而且吸引不少人预购，所以今年也决定只做一种农历新年年饼。

“为了迎合华族的市场，我制做的鸡蛋糕或月饼口味都会稍微不同，尤其是甜度，会尽量少甜。”

她说，她因为拥有多名华裔朋友，所以也知道他们的口味，一般都会和他们请教。

“鲤鱼一家人”象征一家人团圆

普兹雅所制做的鲤鱼造型鸡蛋糕，还有“鲤鱼一家人”，即将6只小鲤鱼形鸡蛋糕和2只较大的鲤鱼形鸡蛋糕，组成一个配套售卖。

她说，两只大的鲤鱼形鸡蛋糕就是“爸爸和妈妈”，其他的就是代表孩子，象征一家人，团团圆圆。

“我知道华人喜欢8这个数字，也是好意头的号码，所以就将8个鸡蛋糕凑成一组来售卖。”