“五獸”組成寓意長壽甜蜜 糖塔拜天公必備供品
以前糖塔是福建籍貫華裔人士拜天公時，不可缺少的供品之一，惟隨著時代的改變，糖塔這一道曾經存在於上一輩生活中的東西與工藝彷彿逐漸被遺忘，儼然成為一個夕陽行業。
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糖塔由塔、龍、鳳、獅、象組成，也稱為“五獸”，與“壽”諧音，有長壽、吉祥、甜蜜的寓意，是供桌上不可或缺的神聖供品。以往每一年在農曆新年期間，糖塔總是格外受落。
位於班達馬蘭新村維多利亞西餅屋業者劉美美（50歲）接受《大都會》社區報記者訪問時表示，該餅屋製作糖塔的秘方是其父親年輕時，學習製作糕餅時向老師傅學習的，這一門手藝後來則是由其弟弟劉美髮（49歲）接手，繼承這一門傳統手藝。
春節前半個月開始製作
她指出，糖塔是福建人在拜天公時不可或缺的物品，而且在各種神廟慶典上也能看見其蹤影。
“雖然糖塔看似逐漸走向沒落，惟期間還是有人詢問及訂購糖塔。因此糖塔訂單和銷量還是有的，為了應付市場，我們必須在農曆新年前的半個月，開始製作糖塔。”
她透露，在我國還未爆發冠病疫情及落實行管令之前，他們還是接獲不少製作糖塔的訂單，其中以神廟訂單居多。
夕陽行業 面對失傳窘境
她表示，如今在班村，已沒多少人懂得做糖塔，不然就是傳統糖塔製作者面對膝下無人繼承及傳統手藝的窘境，這是非常可惜的。因此，為了不讓父親這一門製作糖塔手藝失傳，他的弟弟就接手，爾後，弟弟再將其秘方傳授給他的兒子。
她說，他們製作的糖塔有8寸，目前一組糖塔售價為48令吉，如今雖百物漲價，但他們還是維持與去年相同的價格，其餘成本價則由他們自行吸納。
劉美美：煮糖需控制火候 挑戰大
劉美美表示，製作糖塔最有挑戰的是煮糖的時間，最重要是控制火候，若火候不足，糖塔就不能豎立，反之，火候太旺，糖塔會生洞，不美觀。
她說，糖塔的製作原料是糖、水和色料，先放水加糖煮滾後，攪動至發酵，當煮到糖份熟透了就可以倒入木模內，過後取出即可。
她說，現有的木模是其父母親好幾年前特意前往檳城採購的，具有極大的紀念性及意義。
她解釋，一般上人們在祭拜完畢後就會將糖塔扔掉，有者則選擇將糖塔敲碎後，用來泡咖啡飲用，以免浪費。
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