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发布: 11:00pm 17/12/2021

宝敦花园

肉骨茶店

老鼠粉

宝敦花园

肉骨茶店

老鼠粉

马拉妹出闸 | 曾智霞·肉骨茶店里的老鼠粉

(Taman Midah)是吉隆坡最早的花园住宅区,商店林立,又以华人居多。

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华人聚集的地方,好吃的东西一定也不少,这是铁律,这里有好几间老字号煮炒店都做得很好。曾几何时,区内也有好几家,但目前就剩一家泉香。

泉香肉骨茶不属于巴生派,较淡较清,药材味明显,更偏向于生骨煲;我个人觉得浓的肉骨茶汤适合配白饭,淡的才应该配油饭或者芋头饭,这样各自的特色都不会被抢。

因此,这里的芋头饭是我的心头好,尤其是拌入炸红葱头酥,增香提味,猛扒了一大口饭,嘴里咬到一块块的芋头,如果不是前面还有一桌子菜,其实单单吃这一碗芋头饭,已让人非常满足。

之前这家店是开在公司附近,偶尔路过进去吃了瓦煲和生虾生面,做得特别好吃,于是成了常客,我还想着要好好介绍这家店。讵料疫情期间宅家工作大半年,再回去店已不在,让我大呼可惜。

我的手机里,真的还有许多吃了没写,然后就又不见的店,每次一发现店没在,那种来不及跟人分享好吃的懊恼,着实会很想撞墙,可是疫情下,真的什么也说不准。

所幸早就有电话在手,打电话过去问问,原来搬回老店去,于是呼朋唤友再次摸了上门,似久别重逢般见到老板娘,她当然还记得我,还有我爱吃的老鼠粉。

一桌子人来吃饭,点了肉骨茶还是不满足,还有奶油老鼠粉,奶油汁底有咖哩调味,吃起来没腻感,而且还有许多海鲜在内,老板娘在端上桌就一个劲让我们要趁热吃。

真不知道是谁发明奶油老鼠粉这道面食的,奶油滑老鼠粉也滑,滑溜溜地用汤匙吃着吃着,就是一大碗,滑到底了竟还想再来一碗,这个尤其惊艳。

生虾生面也不错,虾肉弹爽新鲜,芡汁还煮得特别浓稠,其他炒面也做得很不错,还有多种炖汤可选。

我们一行人是在下着大雨的天气走进店里,再出来时肚子装满汤水面食,暖暖地,回头看看这家店,多谢你还在,感觉很失而复得,我还会再来的。

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