由于热爱美食,所以经常在社交媒体刷美食相关的视频,其中少不了到各地探寻美食的视频。
也因如此,除了可见到国内各地美食餐馆和摊位的视频,也看到不少外国美食的视频,包括可现场目睹到煮食的环境和过程。
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根据我观察,看了很多国内外的视频后,发现很多本地的煮食环境有待加强和改善。
我发现国内一些著名美食的餐馆或摊位,厨房环境欠佳,无论是锅具,后边、备食餐桌、地板都掉了一堆食材。
不仅如此,很多业者也没有戴手套处理食材,甚至处理食材的环境欠佳,有卫生疑虑问题。
不过,食客一般上都不会进餐馆厨房观察,所以有时候根本不清楚整体环境,但他们若真的见到这样的环境,胃口肯定大打折扣。
根据我观察,地方政府都有为餐馆、咖啡店或食肆店等列卫生评级,但很多都是低空飞过,达到合格标准,改进的空间非常大。
说实话,看到本地著名美食的食肆店环境欠佳的视频,有时候在想这不是在推广“它”,相反只会让更多人却步,尤其让外国人留下不好印象。
无论如何,随著国人越来越重视生活品质,对于在外用餐的环境卫生越来越注重,所以本地还是有不少餐馆环境值得赞许,希望其他业者都能看齐,唯有照顾好环境卫生,才是永续经营之道,对业者或食客都是最好。
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