交怡石甲鱼要价“不菲”  雪业者：收费夸张！

他们不否认有的旅游区餐馆业者会这样做，但更多的业者认为，客户不单是旅客，也包括当地居民，所以绝对不会做坏市场。

会向顾客再三确认重量等

他们说，一般上他们都会在点餐时，告诉顾客海鲜的重量、大小和价格，而且一切的详细资料，也会在菜单上列出，避免引起不必要的误会。

“我们一般都会和顾客再次确认，也会提醒顾客控制份量，尤其价格比较昂贵的海鲜，也不是担心顾客吃不起，但是就担心顾客在看到价格后吓一跳。”

他们也说，若是顾客要求查看海鲜的重量或是大小，他们也会大方的给顾客查看，保障大家的权益。

有者也提醒大众在进店前可以先查看菜单以及询问店员详情，才决定是否要在该处用餐，避免发生不愉快的事件。

谢爱玲（适耕庄乡情海鲜大酒家负责人）：价格重量皆列菜单上

“海鲜的定价一般是根据重量、品种和产量来决定，有的餐厅会统一菜品价格，有的会根据重量收费，以乡情来说，因为我们的货源较为稳定，而且以金目鲈鱼为例子的话，我们都会要求拿700到900克的，所以我们直接统一一份的价格为29令吉90仙。

此外，我们是系统化点餐，所以海鲜的价格和重量全部都会出现在菜单上，顾客可以一目了然，如果顾客有其他的询问，员工也会乐意解答，要是顾客要求要看鱼的重量大小，我们也是可以答应的，最重要是让食客吃得安心和开心。

700到800克是标准重量

基本上，我们店认为700到800克的鱼已经是‘标准’的重量了，因为顾客一般上还会点其他的菜品，太大的鱼或会造成浪费，若是有超过1公斤的鱼，我们也会事先询问顾客，以确定是否下单。

我们店内最贵的鱼是红皂鱼，每100克为6令吉50仙，所以当我看到新闻一尾金目鲈鱼要逾800令吉到上千令吉是很夸张的。

我们这一区至少还未看见有业者因为旅客的原因而调高收费，毕竟我们还有一部分的客源是当地人，但不排除有一些旅游区的业者真的会那么做。”

吴詠昇 （港尾海鲜楼负责人）：价格也会依煮法调整

“一般上，如果顾客来用餐，海鲜的重量和价格这些资讯都会在菜单上列明，员工也会和顾客解释和阐明，如果顾客要看鱼的体积大小和重量，就大大方方给他们看。

我本身也有做鱼行，目前金目鲈鱼的价格是每100克7令吉，一般餐厅做生意都是用介于700克到1公斤的，所以浮罗交怡的事件真的很过分，另一点我也不明白，逾7公斤的鱼，顾客要怎样吃，因为一般上若是多人，大约1公斤的鱼都已经很足够。

另外，海鲜的价格也会跟着不一样的煮法，会有不一样的收费，但是差别不会太大。

我们瓜雪一带虽然是旅游区，但是价钱‘一视同仁’，不管你是游客、外国人、当地居民，价格都是一样的，一些旅游区餐厅收费更昂贵是因为有和一些旅游中介协商，但是我不允许这件事情在我的店发生。”

陈女士（咈兰吗海边海鲜饭店老板娘）：直接把活鱼端给顾客看

“由于我的饭店一直以来没有菜单，所以我们一定要在顾客点单时说明，海鲜的价格和大小，尤其是价格的方面，可能一些顾客的预算并没有那么高，必须全部东西说好，以避免不必要的误会。

另外，我们一般上都会直接把活鱼端给顾客看，让他们实际了解大小体积。

如果我们在称重后发现鱼的体积过大，而该桌顾客人数不多，我们也会在烹煮前，赶紧提醒顾客若无法吃完，可以更换其他的鱼，避免浪费。

老实说，一尾（近6公斤）金目鲈鱼要价超过800令吉真的很贵，根据市价，每100克的价格并没有那么高。”