2021年农历新年就此来到了尾声,元宵节这一天,大家都有吃上汤圆或元宵吗?
汤圆和元宵是元宵节必备的2大传统食物,很多人以为元宵就是汤圆,其实它们是两种做法不同的元宵节食物。
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由于南北方人的差异,北方人在元宵节这一天吃的是“滚”元宵,南方人则为“包”汤圆。
制作元宵时,需采用内层硬馅,如加工成块状的芝麻、花生或白糖等,然后再一层层的“滚”上糯米粉,将其“滚”成球状。因此,根据这种制作手法也将其称为“滚”元宵。
南方人则是吃汤圆,采用包饺子一样的做法,将糯米皮平铺成饺子皮大小,然后再包裹软陷,这也就是“包”汤圆。
无论是元宵或汤圆,味道都各有特色。汤圆的口味较多元化,甜咸荤素都有,口感也比较细腻滑润。
至于元宵的味道,还是以甜口为主,种类也比较单一。元宵煮熟后,吃起来较筋道,增添了咀嚼感。
在行动管制令期间,许多节庆活动都无法举办,譬如元宵节最热闹的节目——抛柑活动就无法进行。
尽管如此,大家还是可以想办法让农历新年的最后一天画上圆满句点。
元宵与汤圆都是中华民族千年传承的美食之一,味道鲜美、寓意团圆。
许多人与家人一起制作汤圆或元宵,一些游子则省下功夫,选择到巴刹或超市购买冷冻汤圆。即便无法到户外参与任何活动,大家也能够在家吃汤圆,过一个充满仪式感的元宵节。
(作者为本报记者)
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