雞飯不到RM4？真的！+茶水例湯還免費添飯

“雜飯每天的菜式有約70多種，每樣肉為2令吉，菜、豆類及雞蛋為1令吉。糯米雞和大包賣3令吉50仙，咖啡等茶飲則是1令吉30仙。”

他說，店裡每樣食物的定價過低，連供應商也表示不認同，惟他自己也曾經當過學生，當年從東馬來到隆市唸書，明白一個人在外的辛苦。

“就以糯米雞和包點來說，其他店賣到4令吉20仙，就有了70仙的差價，其實對學生來說也是一筆數。”

居民遊子捧場是經營動力

魏守彤指出，本身原先並不是從事飲食業，後來因為誤打誤撞下，無心插柳地開了這間餐館，而今卻因為這間店感到滿足，尤其在獲得當地居民及遊子學生的捧場，讓他更有動力繼續經營下去。

他說，該店是“合作社”的概念去經營，不在乎能賺到很多錢，只求能維持基本開銷以讓生意繼續走下去，繼續提供便宜餐點下，也與當地社區達到雙贏。

他也說，該店主要是薄利多銷，再通過“互補”下得以維持，不會因售價低而面對虧損。

“雜飯菜式中的花椰菜成本高，豬肉也是一道虧本的菜，但是我們可以用另外的菜式所賺的補回，加上並不是每個人都選這款菜。”

他表示，更重要的是能回饋給當地社區，將生意上得到的再度回饋出去，包括提升食材的素質等。

“我們的小炒一開始是賣每份7令吉，後來在情況允許下也減至6令吉。”

一週7天都營業

魏守彤指出，香香小館一星期7天都照常營業，每天營業時間為早上6時許至晚上10時，一開始的客源是以學生為主，有90%的顧客都是當地的拉曼學生，也是在拉曼學生的宣傳下，生意漸漸轉好。

他說，雖然售價便宜，但是在沒有多作宣傳下，該店在開業首6個月都在面對虧損。

“後來有拉曼的學生找上我報效飯盒，當時我一共報效了920包飯，他們在活動結束後也協助宣傳，之後就有不少拉曼生來用餐。”

學生畢業後回來吃雞飯

他也說，不少學生在畢業後，也會特別回來吃一頓他的雞飯，而不少在籍學生更是建議他去到大學學院附近的地點開店。

惟，去年受到了疫情及行管令的影響，拉曼大學學院落實線上教學，因此，學生在春假回鄉後就不再回到學校上課。

不過，魏守彤表示，他在行管令下卻因禍得福，因為該店便宜的價格被放到社交媒體上宣傳，反而吸引了更多當地居民或附近工作的上班族光顧。

他說，該店每天光顧的客人約有五六百人，雖然相比高峰期的一兩千人是減少了不少，但換個角度想，若學生們都回來學校上課，繼續來光顧該店，即成為了額外獲益。

實達阿南“三蚊雞”優惠

另一方面，在雪州實達阿南（Setia Alam）則有“三蚊雞”雞飯大優惠，只需3令吉就能享有一包雞飯的溫飽。

S11飲食集團實達阿南分店店長陳秋霖向《大都會》社區報表示，疫情及行管令當下，大家都很辛苦，因此希望以3令吉的雞飯來回饋社會。

“我們的雞飯分量與平時一樣，並不會因為售賣3令吉而‘縮水’，以往的原價是5令吉，以薄利多銷方式來回饋給大家。”

他指出，該優惠從去年7月7日開始推出至今，當時還是復原期行管令，並且持續至有條件行管令和目前的行管令，之前允許堂食時，也是一樣售價3令吉。

他說，這項優惠推出已有半年時間，至今仍會繼續下去，該店也從每天早上8時營業至晚上8時，全天候提供這項優惠，農曆新年期間則在年初二開工營業。

“我們每天準備至少35只雞，售賣至雞肉售罄為止，但這項優惠只限雞飯，其他燒臘則維持原價。”

善心人預訂雞飯送暖孤老

他表示，這項優惠吸引許多人來打包，有家庭式和上班族顧客，也有人預訂數十包雞飯送往老人院等慈善團體，畢竟在市場上也找不到如此低的價格。

他也說，只有實達阿南分店推出這項優惠，其他分行則沒有，因為有些分店沒有售賣雞飯，而該區是住宅區，許多家庭式的顧客；該分店從2017年開店至今，也吸引來自巴生及沙亞南區的顧客。

“我們體恤大家在疫情期間都很困難，雖然無法做到大型的回饋社會，就以能力範圍內推出這項小型的回饋活動。”

他補充，雞肉價格不穩定，有時成本也會提高。雖然是3令吉的優惠，但還是有顧客嫌棄，因為不能選擇雞肉的部位，他們就會感到不滿。