彩虹煎饼 红到外国   间接带动地方旅游经济

耗3个月研发出5种颜色煎饼

丁亚迪接受《大都会》社区报记者访问时指出，当初会有推出“彩虹煎饼”的想法，其实是希望能吸引更多旅客到双溪由来尝鲜，并且消费、观光，带动村子的经济和旅游业发展。

他说，刚开始研究彩虹煎饼阶段，他只是灵机一动，在制作煎饼面团时加入少许可食用色素，之后煎饼就完美“变身”了。那时候，他也只把彩虹煎饼供应给宴会或活动，没有在店内售卖。

“之后，我觉得还是过于单调，想说如何让煎饼变‘色’又变‘味’；最终，经历3个月的研发后，终于成功推出5种颜色（原味除外）的煎饼。”

他表示，其实自己也研究超过5种颜色和味道的煎饼，但最后的这5种，口感相对较好和成功，毕竟彩虹煎饼和原味煎饼的配料比例有别。

“虽然有味道的原料色素可在烘培店买得到，但加入配料的煎饼易碎，所以我也成功研制调配‘秘方’。”

现场展示摆设供打卡

他说，彩虹煎饼推出市场后，大受各地旅客青睐，尤其国外旅客都抢着要品尝彩虹煎饼，令他感到欣慰和开心。

“彩虹煎饼爆红后，我开始雇佣当地年轻人，尤其学生到店内工作，并且教导他们如何制作煎饼。”

他补充，一些年轻人偶尔也会来店里驻唱和玩音乐，而他的孙子也会扮小丑，制作造型气球送给小朋友。配合网红效应，他也在现场做些摆设，供旅客拍照打卡，为游客旅程加分。

近期拟推出露营“烧煎饼”

颇有生意头脑的丁亚迪，现在也开始提供（卖）冷冻彩虹煎饼，并且于近期内计划推出供露营所用的“烧煎饼”。

“所谓的‘烧煎饼’，就是提供给露营爱好者的一个便利，即把彩虹煎饼包裹在铝箔纸中，然后放进火中烧就行了。不过，研究过程需谨慎，要顾及其口感、煮熟时间及煎饼耐收多久等。”

他也说，旅客除了可以上门吃彩虹煎饼，也可外带冷冻煎饼回家，空闲时再自行烘烤来吃。不过，冷冻煎饼目前只能到现场买，因缺人手，暂不提供邮寄服务。

“我在冠病疫情和行管令期间，确实有提供邮寄冷冻包装彩虹煎饼，惟现在疫情已趋稳，会把集中力放在门市生意上。”

未来店内注入更多旅游元素

丁亚迪展望未来可以在店内注入更多“旅游”元素，如园艺设计、生态旅游及各种活动等，使该店成为地方上一个独特的旅游景点。

他说，自己有计划在店铺的后方饲养鸡鸭及鱼等，并且打造精致景观，让家长带小孩来吃煎饼后，也能尽情地玩乐。

目前，他在店前小河放了一艘小船，惟只供他个人划船消遣之用，毕竟牵涉安全问题，所以没开放给旅客乘坐，拍照打卡还行。

为了刺激生意，他不排除日后会延长营业时间，但暂无开分店之意。

糕点由村民制作 甘榜风味浓

不说还不知，该店除了彩虹煎饼，还卖着其他传统煎饼、椰浆饭、糕点及巫裔美食。

丁亚迪说，这些传统煎饼，不外乎是鸡蛋煎饼、双蛋煎饼、牛油煎饼、沙丁鱼煎饼、厚煎饼（Roti boom）、鸟窝煎饼（Roti sarung burung）及结婚煎饼（Roti kahwin)等。

“我们卖的椰浆饭、炒面、炒米粉及炒粿条等，味道都是一级棒的。还有，每天卖的各式糕点，都是由当地村民所制作的，充满传统甘榜风味。”

该店的营业时间为每日上午7时至中午12时（周一及五休息），联络电话：012-234 8627。