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【专题】101种泡芙口味创马纪录陈美婷：团队齐心必成功

大马纪录大全通过社交媒体宣布，位于八打灵再也旧区的Little Puff Bakery成功创造了“最多奶油泡芙种类”的纪录。本报《学海》学记专访该店创办人陈美婷，了解她如何在短时间内制作101种独特的泡芙口味，成功挑战并摘得大马纪录大全的荣誉。被朋友启发踏入烘焙业谈起踏入烘焙行业的初衷，陈美婷表示，这一切源自于一对夫妇朋友的启发。她回忆道：“有一次，我们举办朋友聚会，通常大家会自带食物分享（potluck），但这对夫妇选择了一个特别的做法——教大家一起做泡芙。” 在制作泡芙的过程中，大家嘻嘻哈哈、其乐融融，充满了欢乐的气氛，每个人都按自己的喜好装饰泡芙。陈美婷深受启发，决定将这种有趣的烘焙形式发扬光大。于是，她决定辞去从事了15年的金融工作，追随自己的热情，开始创业之路。这也正是店名“Little Puff Bakery”中“PUFF”的由来——代表人们为了欢乐和友谊而团结起来（People United for Fun and Friendship）。从无到有再到一切陈美婷坦言，成为全马第一的品牌是Little Puff Bakery的目标，而他们的使命则是不断创新。 “就像一句英文谚语所说：‘From nothing to something to everything’（从无到有，再到一切），这正是我们的宗旨。” 她表示，每年他们都会推出新的创意。今年，他们挑战了“最多奶油泡芙种类”的纪录，并成功入选大马纪录大全。尽管在这个过程中面临了诸多困难和挑战，但她希望通过这个纪录，让更多人了解泡芙的无限可能性。泡芙虽然小巧，但它的多样性和创新空间却很庞大。 “我们希望将Little Puff Bakery打造为民众购买泡芙的首选，因为与其他多元化、家庭式经营的烘焙店不同，我们专注于奶油泡芙，并且致力于不断创新，提供超过100种泡芙口味回馈给顾客。” 坚持与顾客紧密互动陈美婷透露，尽管店铺规模较小，但他们始终坚持与顾客保持紧密互动。她介绍说：“我们会举办样品品尝活动，邀请顾客和亲朋好友来尝试我们每一种泡芙口味。”不仅如此，顾客的反馈和意见也极大地启发了她和团队的创新思路。通过不断尝试，他们将奶油泡芙的口味不断丰富和优化，让它不仅仅是甜点，更是令人惊艳的美食体验。她强调：“我们每次都要求自己，确保奶油泡芙能够‘fit into your mouth, fit into your stomach, fit into your heart’（适合你的嘴巴、适合你的胃口，也能打动你的心）。我们要确保顾客吃到的每一口泡芙，都是我们亲自体验过、精心创作的，而不只是单纯为了创新。” 视竞争为动力乐观面对挑战如何看待同业间的竞争？陈美婷表示：“竞争对我来说是一种动力，而且与其他烘培店相比，我们是专利做泡芙的。” 陈美婷坦言，她只想坚持宗旨，并选择乐观面对竞争挑战。她进一步解释道：“‘PUFF’代表了我们烘焙店的宗旨：P 就是持续性（Persistent），确保奶油泡芙持续性的质量而非数量；U代表释放创造力（Unleash Creativity），要让大家知道他们不只是一间烘培店，而是能不断创新和发布新品；F代表欢乐（Fun），以及家庭与友谊（Family and Friendship），我们希望带给顾客一种亲切感，让每个人都能感受到当初在朋友聚会时那份温馨与爱。” 她还提到，创业过程中，供应链的管理和确保产品符合顾客需求是其中的挑战之一。“有些顾客会反馈泡芙偏甜，我们会把这些反馈视为宝贵的改进动力，逐渐调整我们的口味，甚至融合不同的酸甜苦辣，做出更适合大家口味的泡芙。” 她坚信，顾客选择他们的奶油泡芙，是因为相信他们的品质，所以他们要做得最好，确保味道能入得了自己的口，才提供给顾客。顾客开心是最大的回报陈美婷表示，在进入饮食行业之前，她从未想过一个重要的问题——如何让产品真正符合顾客的口味，让顾客信任并喜爱。如今，她深刻体会到，顾客吃得开心，产品的多样性和美味能令顾客惊艳，并自发地向朋友们推荐，这就是她最大的收获和成就。这也是她想传递给顾客的信息——让大家了解奶油泡芙的魅力，以及Little Puff Bakery的创新与独特之处，分享那份来自内心的爱与温暖。谈及时间管理，陈美婷说：“我已经把这门生意融入了自己的生活，如何规划时间是个人的选择，时间的安排并不是一个简单的比例问题，关键是看你是否愿意将它作为生活的一部分，只要你自己做得开心，顾客也会感到开心。” 在饮食业获得成就感陈美婷曾在国际公司工作了15年，学习了很多关于如何规模化、如何打造团队精神等方面的知识。她提到：“虽然我在金融行业获得了不少经验，但进入饮食业后，我感受到的成就感是前所未有的。这种成就感来自于人与人之间的沟通与互动。” 她还透露，目前他们只有一间小店，但计划在未来开设更多分店，“只要有需求的地方，Little Puff Bakery就会出现在那里。” 领导者需保持积极正面心态对于创业，陈美婷有着自己独特的见解：“如果想要创业，首先必须有心去做，这代表你需要全心投入、全力以赴。创业绝不是三分钟热度的事情，作为创业者，你不仅要对自己负责，还要对团队、对顾客负责。” 她认为，作为领导者，必须保持积极正面的心态，并带领团队一起努力。 “老板是指导者，团队的队长则是带领大家共同奋斗的人。”她强调，团队精神对于创业至关重要，“如果遇到困难就需提出，大家一起商量解决问题的办法。这就是团队精神，而不是一味指导员工。”陈美婷表示这就是她团队的其中一个理念。马来西亚纪录大全不仅仅是个人的成就，而是一个团队的共同努力。只要团队齐心协力，就没有什么不可能。若有心去挑战那便勇敢去做，且要有清晰的目标，好好规划，找到对的方法和路线，而非盲目追求。在采访途中，学记们也向陈美婷学习制作奶油泡芙的步骤。学记感言：收获团队精神的重要性采访陈美婷后，我们有不少的收获，其中之一就是团队精神。团队精神在各个领域中都很重要，不论是老板还是员工，只要融入团队，一定会在各别领域取得非常出色的成果。正如陈美婷所言，自己不是以老板的身分去指导自己的团队，而是以队长的身分去带领自己的团队。只有团队合作得当，才能在自己的领域创造卓越成就。

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