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清真

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(新加坡6日讯)粽子一般以猪肉馅为主,但近年来,不含猪肉的清真粽子越来越受欢迎。受访狮城商家指出,今年清真粽子的销量比去年增加多达一倍。 《8视界新闻网》报道,私召车司机沈宏净和他的太太努法姿琳4年前想要开创副业,售卖清真粽子。他们花了2个月的时间不断尝试和改良配方后,推出香辣的鸡肉和牛肉粽。 他们开始经营品牌,在网上售卖清真粽子,有时候也会在购物中心摆摊。 沈宏净发现,一开始他们的顾客都是巫裔穆斯林,但后来也有不少华裔会购买他们的粽子。目前,80%的顾客是巫裔穆斯林,其余是华裔或华裔穆斯林。 他说,今年的粽子销量比去年多出一倍。 沈宏净说:“有一些顾客看到我们卖‘清真’粽子,会质疑,觉得马来人也会做粽子吗?会好吃吗?我们会和他解释,让他先买一个试试看,如果好吃再回来。结果第二天再来,可能就带着他的家人和朋友一起过来,说这家好吃,昨天刚刚试过。” 58岁的法巫姿雅(Fauziah)3年前在冠病疫情期间在脸书开设专页售卖清真肉粽。她把传统肉粽的猪肉馅换成仁当鸡,但保留了咸蛋黄、板栗、香菇等食材。 法巫姿雅说,今年的销量比去年多30%至40%。由于她一个人负责包粽子,因此难以应付需求。 法巫姿雅说,每批粽子需要烹煮4个小时,所以她很难提高生产量,而且她只能在周末裹粽子,所以只能裹150个粽子,但是需求一直超过产量,因此必须把顾客列入等候名单,让他们多等一个星期才能拿到粽子。 法巫姿雅说,许多华裔喜欢吃她的粽子,占了顾客总人数的30%。 法巫姿雅希望接下来可以投入更多时间裹粽子,并计划聘请助手,来提高产量。
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