合家欢港式烧腊店新闻资料

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佛心小贩宁少赚 RM4.50烧腊饭留客

在这市道不景气的时代，居然还有佛心小贩售卖一碟4令吉50仙的“佛系”烧腊饭，你会光顾吗？报道、摄影：张淑媚焦点社区：巴生南方镇在这市道不景气的时代，居然还有佛心小贩售卖一碟4令吉50仙的“佛系”烧腊饭，你会光顾吗？基于，百物涨价和通胀情况接踵而来，市场上的肉鸡价涨不停，面对各种食材价飙升，目前巴生区大多数的鸡饭售价，每碟涨幅约50仙至1令吉；因此绝大部分鸡饭售价已涨至7令吉50仙至8令吉左右，售价低于5令吉的鸡饭，已是陈年往事了。虽然，许多食材价格都出现上涨情况，不过，位于巴生南方镇的合家欢港式烧腊店业者吴多彬，却选择以薄利多销营业方式，以4令吉50仙一碟“佛系价”烧腊饭，留住顾客群。他受访时对《大都会》社区报记者说，刚开始他的烧腊饭一概卖3令吉50仙，约15年前才将各类烧腊饭价格调整至4令吉50仙。询及价格维持不变的原因，他坦言，其实即使每碟鸡饭只售4令吉，还是有得赚的，只是赚得少而已。不过，这样却能吸引更多顾客，所以采取薄利多销方式营业，生意也较好。吴多彬：还是有盈利来自怡保的吴多彬指出，他在巴生开店从事烧腊饭生意已有28年了，从前在家乡怡保是一名餐馆厨师，因为与现任妻子相识，所以就跟随妻子来到雪州巴生开店谋生。他说，虽然如今面对食材价格高涨情况，但他这几年依旧把鸡饭价格维持在4令吉50仙，没有调整。除非顾客要求其他部位的肉质，比如鸡腿或是鸭腿，才会另计价格。他认为，虽然所有物价都上涨，一碟4令吉50仙的烧腊饭，还是可以从中赚取一些蝇头小利的。让顾客吃饱吃好询问各类烧腊目前的市价，吴多彬表示，以往一公斤肉鸡为7令吉，现在则是10令吉20仙；一公斤叉烧以前14令吉，现在升到18令吉。鸭肉价格，则从原本一公斤8令吉，上涨至16令吉，涨幅最高的是鸭肉，成本翻倍。除了烧鸡，他也有卖烧肉和叉烧，惟猪肉也大大起价，但他烧肉和叉烧饭暂没起价。 “在百物价高涨下，成本自然增加，目前一碟烧腊饭依旧卖4令吉50仙，还可撑下去，只是选择少赚了一些，希望留住顾客。” 他认为，在小镇生活的民众已经习惯了低物价消费，若把价格调高就会很难有回头客，他希望普普通通的一盘烧鸡饭，是让大家都负担得起的。他表示，在后疫情时代之下，大家生活困难，因此他不会随便跟着其他小贩那样涨价，让更多顾客吃到好吃、便宜又饱的烧腊饭，何乐而不为呢？

2年前

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