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亚兴饭档

很爱吃萝卜,老母的烧猪骨萝卜汤我总能喝上一锅,不是一两碗,重点还是一夹就散开的萝卜;试过冬天在日本旅游时,天天去吃关东煮,只为一口热汤和萝卜。 那时,我还特地去学一句日文:“请给我萝卜和鸡蛋,麻烦你了”,我的关东煮真的只要这两样就够,吃货就是爱在某些莫名其妙的点上瞎努力,现在想起来还是很莫名其妙吧。 从前人爱讲“冬天爱呷菜头,夏天就呷姜母”,这是顺着节气养生的智慧,尽管我国没有明显四季之分,但中秋之后的萝卜因为天转凉雨水渐多,长得就是肥美,这时候无论怎吃都好,咬着就是松软无渣。 日本的萝卜吃着非常讲究,头的部分只能磨泥,中段肥美之处才能用于炖煮,尾部则多用于腌小菜,各种萝卜料理华丽一转身,跃上餐桌后又是不同面貌,而且无论走进哪一家关东煮,萝卜的C位始终没有其他配料可取代。 当然,无论是煮的卤的炖的都爱,吉隆坡中南区亚兴饭档就是我想吃一口卤萝卜的地方,个人为阿兴饭档排出三大名物,是萝卜焖猪肉、苦瓜焖排骨和胡椒猪肚汤,排名有分先后。 别人来这一家多钟情于猪肚汤,但我最爱还是萝卜,除非携友人同吃,否则自己吃的标配菜单,就是来两碗卤萝卜和一碗卤蛋,配个猪肠也是可以的。 萝卜上桌时其实早已被卤汁渗透变色,趁热咬下去鲜甜多汁,味道适中,口感柔软,就是这个比肉还好吃的味儿,能让人迅速高举空碗:“靓仔唔该,俾多碗白饭嚟!” 当然,这里我也爱吃一道焖得很软的苦瓜焖排骨,排骨轻轻一扯即已骨肉分离,汁底刚好不过咸,是妥妥的下饭之选。 一家店有两三样招牌菜就能打天下,感觉就很“够食”,亚兴却不然,一本菜单打开来,卤肉、卤肠、卤蛋、咖哩鸡、梅菜卤肉、苦瓜排骨、黄酒鸡、生骨煲、猪脚醋,啥都有,而且都超级下饭,感觉没有人能逃过在这里加饭的命运,被碳水暴击,却又是那里的理所当然。 真的试过来到告诉你饭没啦,煲不及,要吃就要等,于是真的乖乖等了近1小时才吃上那一碗热得烫嘴的饭,也是值了!  
2年前