食物新闻资料

简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

狮城二三事

妇打包食物放桌上涉被男子顺手取走警在调查

（新加坡26日讯）男子被指顺手牵羊，拿走妇女刚买的童子鸡，行径被全程拍下来。

1星期前

狮城二三事

即时国际

市民赠食物泰相阿努廷：“将努力工作直至生命尽头”

泰国首相兼内政部长阿努廷星期日在个人“脸书”账号发帖称，他当天吃完牛肉粿条正准备上车离开时，有好心市民跑来给他送了一些零食和水果，让他感到非常感动和欣喜。

3星期前

即时国际

即时国际

营养师：补充4大生发关键营养素　让头发长快又强韧

头发生长有周期，最近觉得头发长好慢怎么办？营养师程涵宇分享，补充对的食物帮助头发长快又能有韧性，拥有一头蓬松秀发不是难事。

1月前

即时国际

全国综合

视频|流浪女嫌饭太少怒摔食物开口讨钱行径嚣张惹众怒

爱心竟被践踏！一名女流浪者嫌弃爱心餐份量少，不仅当场把食物狠狠摔在地上，还口出狂言，甚至开口讨钱，嚣张行径让人震惊傻眼！

1月前

全国综合

狮城二三事

商家推‘剩食盲盒’ 顾客半价买惊喜

（新加坡6日讯）为减少粮食浪费，越来越多商家通过第三方平台以半价出售食物盲盒，供顾客在打烊前领取，有参与业者表示每日卖出的盲盒可减少60%浪费。

2月前

狮城二三事

星云

当记忆无法挡/林慧莹（寄自墨尔本）

嗨，我是居住在澳洲墨尔本的马来西亚陪读妈妈。虽然把一份正职丢了，上天却又为我开了一扇门。在一次机缘巧合下，我开始自修老人失智症的课题。这也让我大大了解到了老人失智症其实不可怕。它就是一把大雨伞，藏在雨伞里边的症状有超过120种，最常见的就是Parkinson。然而，患有老人失智症的他还是他，只是有时会忘了用餐时间，睡觉时间……也就是他们正经历着他们的第二个童年。自从接触了这方面的知识，很自然地，我也感受到了已故的爷爷。我感受到了他当时的痛苦。有时很后悔，为什么当初因为对这个症状的不理解而害怕退缩；埋怨当时为什么只有我们照顾，为什么只有我们每个星期都要回去家乡；也不曾了解阿嬷的辛苦与无奈。现在，自己的耐心大大增加了。来了澳洲一段时间，我开始在老人院当义工，在乐龄场所上班，听他们的故事，听他们的回忆。我也开始接触一些年长者的食谱。他们跟我们一样喜欢美食，却因为外界的不理解而忽略了他们。人，随着年纪增长，牙龈会萎缩，有时会因为佩戴假牙引起的不适而害怕咀嚼，看到好吃的也只能看不敢吃。于是，我理解了老爸为什么有时会无法享受食物，而且会发出声音。不了解的人就会觉得，他们为什么不能静静地咀嚼。也有些人无法了解，为什么年长的人吃的食物总是要比一般咸一点、甜一点……因为味觉会随着年龄而慢慢失去。味道唤起美好回忆也因为这样，我想利用这个机会去找寻一切的味道。很老套的一句：我想去寻找记忆中的古老味道。味道唤起了回忆，也唤起了食欲。人老了，眼花了，可以佩戴眼镜；听不见的，可以佩戴助听器，但是味觉、嗅觉退化了……是无法被仪器代替的。结果只能靠食物的颜色、想像中的味道，唤起一切的美好回忆。我希望得到妈妈们的帮助，提供“那些时候”的菜肴食谱，那些原本的味道，还有“agak-agak”的调味料。有了这些食谱，就能从中做出一些适合年长人士咀嚼的浓稠与细棉的食物，让他们也有享用美食的机会。漂洋过海来到澳洲的年长者，应该会很想念这种从前食物的味道吧。借此，除了感恩还是感恩！

2月前

星云

全国综合

外籍男没领工资饿2天接过食物原地坐下大口吃女子：看了好心酸

“他一接过食物，就立刻坐在屋前盘腿坐下吃吃起来，还直接饮用喝自来水解渴！”

2月前

全国综合

即时国际

特普会 | 俄记者诉美招待不周方舱式安置仅吃面包薯片

美国总统特朗普与俄罗斯总统普汀在阿拉斯加会面，一班俄罗斯记者随行坐飞机10小时，抵埗后却大失所望，纷纷在社交媒体上抱怨住宿、食物安排极差。

3月前

即时国际

全国综合

全球食物最辣国第一名有点意外大马靠这几道冲上第六　

《世界人口综述》（World Population Review）发布的最新十大排名显示，尼日利亚凭着烤肉串（Suya）与胡椒汤（Pepper Soup）等辣椒满满的食物，成为全球“最辣国家”榜首，令人意外。

3月前

全国综合

全国综合

医生揭5种升糖陷阱食物有的早餐你可能都在吃

一些看似健康的食物，未必对血糖友善！

3月前

全国综合

即时国际

史上最惊悚考古发现 85万年前幼童竟是“盘中餐”

考古学家在西班牙发现一块85万年前幼童的颈骨，骨头上带有明显切割痕迹，显示这名年仅2至5岁的孩子不但遭到斩首，还沦为人类亲族的食物。

3月前

即时国际

大霹雳焦点

黑色垃圾桶或含有毒化学物新的也勿盛食物

只要没有盛放过别的物品，干净的黑色垃圾桶也可以用来放食物？非也！

3月前

大霹雳焦点

星云

【不假思索的消费】“碟碟”不休/吴顺平（万津）

自从MCO期间与锅铲为伍之后，厨房就是我的第二个小小天地。每每把佳肴煮好上桌，我都会让手机先“吃”，之后把照片发去家人的群组，让他们知道我有多么厉害煮菜。期间，朋友也会礼尚往来，把煮好的美食发来给我“视吃”。可是，吸引我眼球的不是餐桌上的食物，而是装着食物的碟子！朋友用的碟子似乎每天都不一样，无论是碟子或碗的设计，都让我眼前一亮。碟子的精心设计确实让我对它们爱不释手，好想占为己有。友人知道我对碟子情有独钟后，他们去逛街或在虾皮发现价钱公道，设计独特，色彩搭配和谐的碟子都会通知我，问我要不要买或代买。日积月累之下，每隔几个月买一些，橱柜上确实堆积了好多的碟子。我喜欢这些设计独特的碟子。看着这些设计新颖的碟子摆放在餐桌上，确实让人赏心悦目！下厨前，我的另一个烧脑工作就是想想：今天要用哪个碟子呢？我也不喜欢重复使用相同款式的碟子，没有新鲜感。虽然只是简单的一餐，但是，我认为还是要有仪式感。所以，我都会用不同的碟子上桌，这样才不会辜负我花了那么多钱把它们给买回来啊！犹记得有一回，我和友人去购物。他看到我被那些厨房用具给吸引去了，便事先警告我不要再买碟子，家里已经很多了！于我，这些就是我所爱，看到喜欢的，设计独特的，价钱合理的，我当然还是会控制不住买一两个碟子回家。吃起饭来也特别香近期较忙，在厨房的时间也相对减少，我不再像往日那般每天都下厨了。因此，放在橱柜上的碟子也鲜少有机会亮相。可是，每每拿起这些碟子，我的心情就被疗愈。在餐桌上吃起饭来也特别香啊！家人知道我有这样奇怪的癖好，还打趣说等我哪一天申请回乡执教时，千万不要把那些碟子带回家。他们还说，家里的碟子已经够多了！可是，我心想，家里用的碟子怎能媲美我买的呢？档次不一样啊！无论如何，至今我还是不舍得把这些碟子赠送予人。倘若有那么一天，我真的告老还乡，我还是会把它们给带回家。毕竟它们陪伴了主人那么多年，怎能说丢就丢呢？ “碟碟”不休，放心，亲爱的碟子们，我可不会把你们给休了！

4月前

星云

大霹雳

日看护顾问：确保食物软硬适宜授招解锁失智症养生饮食

（怡保17日讯）随着失智症病情的发展，长者的咀嚼及吞咽能力逐渐退化，饮食过程中面临诸多挑战；然而，透过精心设计的餐单，不仅能确保食物的软硬适宜，更可兼顾长者的“期待感”与“视觉食欲”，有效提升其进食体验与生活品质。拥有多年高龄照护与社会福利经验的井泽圭一分享，失智症患者并不是不能吃，而是需要更贴心的饮食引导，让他们吃得开心，也吃得下去。井泽圭一：患者咀嚼吞咽能力退化他在第二家园计划下在我国逗留多年，目前担任悠乐居长者安老院的资深顾问，在接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时指出，失智症的病程可长达10至14年，病况分为一级至五级。随着病情进展，患者的咀嚼与吞咽能力会逐渐退化，若不慎导致食物呛入呼吸道，极易引发吸入性肺炎。他解释，很多人误以为长者不想吃，但其实是不会吃，特别是在舌头迟钝、喉头盖功能退化的状况下，进食过程存在风险。井泽圭一提出饮食照护原则为失智症长者的食材应柔软、易吞咽，而为进一步提升食物体验感，家人可以在准备食物过程中再加摆盘的步骤。他举例，当老人想吃肉食或鸡腿，可以将食物切碎或搅碎之后，再摆放像鱼或鸡腿的形状，这样一来，可以刺激长者的食欲，也会让长者对于每日餐食存在期待感。日本安老院普遍配有营养师他说，在日本老人照护机构中，饮食不仅关乎营养补给，也有情绪价值，当地安老院普遍配有专业营养师，根据患者失智等级与身体状况调整菜单，兼顾“期待感”与“视觉食欲”，更有的患者会以菜单为选择入住哪一间安老院的条件。另外，他也说，依据他的观察，相较日本在失智照护上的制度化发展，马来西亚老人院以床位数量决定老人看护价格，尚未建立完善的“失智等级评估”和“客制化饮食”模式。进食中多采用果冻状物质井泽圭一也分享，除了软食，失智症长者在进食中也避免只是摄入液体状的饮食，可以多采用果冻状物质，或以“燕菜粉”将汤品半固态化，这样能有效降低液体误入肺部的风险，而味噌汤更被广泛使用，既有助于补水，也提供高营养价值。他理解马来西亚当地的口味多数重油、重咸、重辣，长者一旦转为清淡软食，会产生强烈的心理抗拒，不过，他认为，长者若想吃特定的食物，家人可以尽量满足，但是不能够天天吃，这都需要家人耐心地引导和开解。询及是否有需要忌口的食物或食材，他解释，长者群饮食方面没有特定的禁忌如海鲜等，但主要还是回到重点，要注意吞咽的问题，尽可能提供软食。避免催促长者尽快吃井泽圭一指出，进食过程也非常重要，有经验的护理人员会坐在失智症长者对面，目光相对下，引导长者一口口进食，而绝不能从后方喂食，这会导致失智症长者缺乏安全感，也避免催促长者尽快吃。他分享，长者进食的步骤最好是一口饭配一口菜，每一口不同的菜，而不要将所有的饭菜倒入汤内，伴随汤一起吃，这会失去享受饭菜的体验感。鼓励失智症长者舌头运动此外，他也鼓励长者经常进行舌头运动，将舌头伸出，在嘴巴外面左右上下摆动，接着再重复，此类运动也可以通过线上平台寻找视频跟随学习，能够锻炼舌头和延缓大脑退化。他强调，真正的照护重点，不是单纯让他吃饱，而是理解他为什么不吃、怎么吃、吃什么，饮食照护的每一个决定，都是对长者尊严与生活质量的回应。

4月前

大霹雳

全国综合

视频|留纸条“慰劳”清洁工人女子小小举动感动网民

巫裔妇女在家门口放置篮子，留下一张纸条备注为垃圾清洁人员准备了水饮用，甚至是一些食物，感恩他们的辛勤付出，行为随即引来网络一片赞誉！

4月前

全国综合

带你看世界

女子旅游带Labubu海边打卡遭海鸥误为食物叼走扔下海

中国一名女子带着心爱的玩偶Labubu前往大连旅游，原本在海边准备为Labubu拍照打卡留念，未料一只海鸥突然飞来，直接将Labubu叼走并丢入海中，让当场目睹的女子既震惊又心疼，引起热议！

4月前

带你看世界