新年新闻资料

简

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智慧王当家

寓意阖家团圆的柚子

柚子，也叫做“碌柚”，翠绿圆滚滚的外皮，剥开后果肉水分饱满，扑鼻而来的柚香味。除了美味之外，柚子对华人有着多重文化和节日意义，因为它与“佑”同音，象征着庇佑和保佑，寓意平安的祝愿。同时，它浑圆的外形，也象征着团圆，无论在中秋节或新年吃柚子，都寓意合家团圆。报道：本刊张露华摄影：本报丁祖兴柚子，是温热带国家的农作物，几乎所有东南亚国家都有栽种柚子，只是一方水土一种味，虽然同为柚子，但外形与味道却各有特色，当中我们熟悉的打扪柚不敢称第一，但也绝不落出三甲。霹雳打扪高晶绿色生态柚子园园主陈瑞光，为了提升柚子品质，他经常拜访各国的柚子农友，品尝过各国的柚子后，他说：“我们打扪柚是数一数二的！” 打扪柚子已经有100年历史，这一带有很多老果树，树龄有六七十年，果量还是非常丰盛。以往柚子都是应付华人两大节庆，那就是中秋节与农历新年而种，但近10年来打扪柚子名气打响了，很多游客来到怡保都会买柚子当手信，成为怡保的特产，需求量也大增。环境气候决定柚子品质要种出品质好的柚子，陈瑞光表示，先天环境很重要，尤其是水分，打扪被山包围，四处都是石灰岩，土质好，加上丰沛的地下水就是很好的钙肥，非常适合浇树。而后天条件就是良好的管理，肥料、农药使用得宜，就能种出好果子。 “我们已经减少使用农药，增加蚯蚓的食物吸引蚯蚓翻土，因为蚯蚓会综合土壤所需要的营养，成为天然的有机肥。” 除了地理环境之外，气候也是一个优良条件。他在几个月前到台湾柚子园考察，当时看到满园的柚子花，他就跟当地的柚农说：“今年的柚子大丰收啊。” “没想到最近台湾遇上台风，台湾农友发照片给我说，柚子花和小果实都掉落了，原以为的丰收变成惨淡。所以大马真是得天独厚的地方。” 配合市场需求通过修枝控制结果期柚子在大马有两个销售旺季──中秋与农历新年，其他国家只着重中秋节，农历新年的需求量不大。柚子从开花到结果需要半年时间，一旦遇上闰月就会打乱收成季节，如今年就遇上闰六月，打乱了果农的步伐。陈瑞光直言，闰月的确是会打乱柚子的上市日子，好比今年的中秋节落在10月，而柚子在8月杪就收成，所以8月与9月是吃便宜柚的季节，到了10月中秋节柚子产量少了，到时就要吃贵柚。他透露，若要配合节庆产果，农民可以通过修枝来控制结果时间，也就是在果树开花的时候就把花剪下，等待下一次的开花期，把收成期推迟一个月。 “不过，今年的自然花很漂亮，所以就留下来，不调整结果期，同时也可以赶上明年的农历新年。再者如果把花期延迟一个月，就会赶不上明年新年市场，所以就出现今年中秋柚提前上市的情况。” 他以母亲怀孕来比喻柚子从开花到结果的过程。柚树是妈妈，修枝就是让它怀孕的程序，首一个月开花后，不强的花会掉落，留下来的“胎儿”还不稳定，必须小心照顾，不然最后可能生出“弱果”。 “有的枝桠会长出三胞胎，就会出现抢营养的情况，最后弱的果就会自然淘汰，留下最好的果继续成长。大概2、3个月左右我们就要把果实包起来，避免被果蝇叮咬。太早包的话缺乏阳光照射，果实就长得慢而小粒。” 他解释，其实果蝇并不是为了要吃果实而叮咬，而是繁衍后代。果蝇视力不好，靠香味寻找适合产卵的果实。当它们找到适合的果实后，雌性果蝇就会叮咬果皮，通过针（产卵管）把卵产到果实里，一个星期左右就会孵化成虫，如此一来果实就会坏掉，所以必须把果实包起来，避免果蝇的伤害。除了被果蝇叮咬之外，另一个导致柚子变质的原因就是采收的时候掉落地，外皮受损，皮上的油渗透到果肉，吃起来会有苦涩味，一个星期左右就会坏掉。柚子销售可观陈瑞光的柚子园有逾100棵柚子树，一棵树可以有六七百粒果实，收成好的话可以多达1000粒果，所以需要用铁支撑树。 10年老树的产量最多，是最好的果树。一般上5年以上的果树才比较成熟，果实比较多，而他的园里最老的果树超过70年树龄。 “如果以一棵树有500至600粒果来计算，100棵树一个收成季节就有5万至6万粒果，除了国内销售之外，还有出口到新加坡，所以柚子的市场蛮可观。” 由于有不同的开花与结果期，要辨别成熟采收的柚子是一大学问，因此老一辈的柚子农，在果树结果时，就会用报纸把果子包裹起来，然后用笔写上包裹的日期，以辨识采收日期。陈瑞光表示，以前把包裹日期写在报纸上，收成的时候就要检查报纸上的日期，所以挺费工夫的。如今的做法就简易得多，利用不同颜色的绳子来辨别。 “好比说现在A区的树结果了，我们用透明胶袋包裹时，就用红色绳子绑住袋口，然后记下红色绳子的包裹日期，到时看记录就知道哪些果实可以采收，不必再检查每一张报纸上的日期。” 本地柚子与外国柚子的不同除了打扪之外，国内还有其他的柚子种植区，惟有不同品种，如打扪的柚子主要是PO52（甜柚，白里透红）和PO54（酸甜柚，红肉），其他州如柔佛则是种植PO55（甜柚，白肉），各有特色。陈瑞光指出，“还有中国品种沙田柚，本地也有种植，但因为水土不一样，所以果实也跟中国原产有点不同。还有台湾的文旦柚等，但因为柚子生长是需要大量水分与阳光，四季国家相对水分比较少，果肉会比较粗糙，所以还是本地的柚子比较好吃。” 打扪柚的优良品质，也受到公家机构的认证，马来西亚知识产权公司（Intellectual Property Corporation of Malaysia，简称MyIPO）准备为打扪柚申请专利注册。陈瑞光透露，MyIPO已经有计划为打扪柚申请专利注册，因为相比东南亚其他国家的柚子种植技术，打扪柚的技术已经非常成熟，一旦成功注册，利于打扪柚推向国外。如何分辨甜柚与酸甜柚？打扪柚子有两个品种，甜柚与酸甜柚，各有捧场者，当然喜欢甜柚的人会比较多。陈瑞光授招说：“酸甜柚香味比较浓，外皮较粗，通常都比较大粒。而甜柚则是外皮光滑，比较小粒。” 陈瑞光说：“其实酸甜柚也可以非常好吃，关键在于采收的日子。酸甜柚的品种与甜柚不同，它的最佳采收期是7个月，而甜柚是6个月。所以如果配合佳节一起采收的话，日子不足，自然是很酸，但如果能够留到7个月才采摘，味道就会酸中带甜，非常好吃。” “也因为食客好甜不爱酸，加上收成期要多一个月，因此很多柚农已经把酸甜品种砍掉，改种甜柚。现在打扪的酸甜柚树剩下不到10%，在供应量减少之下，酸甜柚的需求量反而高。现在很多人反而来找酸甜柚，尤其是新加坡人大部分都是买酸甜柚。” 更多柚子小知识如何选柚子？大粒的柚子，皮比较厚，果肉大粒，多汁。最理想的重量是1至1.8公斤。果实浑圆，肉就比较饱满，避免选尖头的果实。外皮滑溜，皮薄肉厚。避开外皮带毛的柚子，那是果实的天然保护层，当果实越长越大，细毛就会自动脱落，若还附在外皮说明果实不够成熟。果实拿在手上要有重量感，但不是如石头般的沉重感，那是熟透的果实，吃起来会生渣。过轻或没有重量感的果实，代表水分不饱满，吃起来也会生渣。如何存放柚子保鲜？品质好的柚子存放期相当长，但因为今年遇上闰月，柚子早上市，若要趁盛产期提早买回家，要如何收藏才能延长柚子的保鲜期？陈瑞光表示，柚子一般若没有损伤，保鲜期可以长达2至3个星期。把柚子买回家后，放在阴凉，没有阳光照射的地方，但不必收在冰箱。他还透露一个秘密，新鲜采收的柚子反而没有那么好吃，存放5至7天，让柚子“收水”后，甜度与香味提上来才是最美味的时候。 “如果要保存更久，就好像今年的情况，可用保鲜膜把柚子包起来，隔绝果实与空气的接触，氧化过程就会放慢，再加一层报纸包裹，就可以延长保鲜期。这样处理的方式，也可以放进冰箱延长保鲜期。” 更多相关文章：户外电动门家门口的第一道防线木制餐具：餐桌上的氛围调剂师木质地板，打造温暖家居氛围

4星期前

智慧王当家

学记

【校园报道】新年新希望备考SPM全力冲刺

龙年过去了，随着“接班”的是乙巳年；新衣、红包、团圆饭，年年相似，却又年年不同，中学生对新的一年又有什么特别的期望呢？

1月前

学记

专栏

家好热闹 | 雷亚银育有9子女儿孙满堂新年逾30人开心大团圆

在霹雳州江沙的“小云顶”，每逢农历新年，家里会迎来三十多人齐聚木板祖屋欢庆团圆，热热闹闹，洋溢著团圆的温暖。

5月前

专栏

星云

我最想删除的一句话——“新的一年，你有什么计划？”/陈秀丽（新古毛）

“新的一年，你有什么计划？” 每到岁末年初，这句话总是如期而至。无论是在亲友聚会或同事间的闲聊中，几乎每个人都会不约而同地问出这句“标准”提问。看似简单，却对我而言，是一种无形的压力和困扰。过去一年，我经历了许多起伏：职场晋升、感情波折，生活中的琐事让我感到疲惫不堪。当大家期待着新年希望时，我却感到无奈。每当被问起这句话，我总是强装镇定，心里却暗自叹息：“我有什么好计划呢？” 随着时间推移，我越来越厌倦应对这句话。它不仅是一个问题，更像是对我生活现状的质疑。身边的人似乎都在努力追求目标，而我却觉得自己原地踏步。工作中，我对未来的发展感到迷茫；在感情中，我也经历了失落。每当回想过去一年，心中充满了不安与挫败。在一次年会的聚会上，面对同事的提问，我如往常般勉强地回答：“我想努力工作，争取升职机会！”但内心深处却知道这并不是我真正的想法。我更想要简单的快乐，而非职场中的压力。这个浮躁的社会里，似乎每个人都在追求成功而不折手段，但我对此感到无能为力也不感兴趣。这种感觉在朋友聚会中愈发明显。大家分享着彼此的计划与梦想，畅谈未来的希望。我默默听着，心中却一片空白。每当朋友的目光投向我时，我都感到不安，仿佛自己是一块拼图，无法找到合适的位置。在这过程中，我开始反思生活。我意识到，每当有人问我：“你有什么计划？”我都能感受到无形的压力，仿佛在提醒我：你应该有目标。然而，真的有必要每年都制定详细的计划吗？这些计划真的能让我快乐吗？参加一次关于“生活的意义”的讲座，讲师提到：“生活并不是一味追求目标，而是寻找内心的满足。”这句话让我茅塞顿开。我意识到自己的焦虑与迷茫，源于对别人期待和社会标准的追求。或许，真正重要的不是宏大的计划，而是享受当下的生活。于是，在新年到来之际，我决定拒绝这句话的束缚。不再设定具体的目标，而是选择去感受生活的每一刻。我开始尝试新的活动，参加税务课程、学习烘焙、与朋友户外徒步。在这些过程中，我发现了生活的乐趣与美好。每天清晨，我享受香浓的咖啡，慢慢阅读自己喜欢的书籍；每周末，我与朋友们一起畅谈，分享生活中的点滴。以开放心态迎接未来慢慢地，我发现内心的焦虑逐渐消散，快乐感也回归。新的一年，我没有设定具体的计划，而是选择以开放心态迎接未来。无论生活带来什么，我都愿意去体验与感受，而不是一味追求目标的实现。当身边的人再次问起“你有什么计划？”时，我可以微笑着回答：“我希望能活得更自在，享受每一个当下。”这次，我的反应是真正发自内心的。在这个充满不确定的世界里，生活的意义或许在于热爱与珍惜。新的一年已经到来，我不再惧怕那些问题。每一个新年都是新的开始，我将以开放的心态去迎接它。未来的每一天可能都有惊喜与挑战，而我只需学会享受其中的每一刻。生活的美好，往往在于那些看似平常却充满温暖的瞬间。希望所有人都能找到属于自己的节奏，活出真正的自己。

7月前

星云

VIP文

出门游玩，毛孩晕车怎么办？

开车带着毛孩出行，除了要遵守交通规则、安全行车，也要防止毛孩在路上晕车呕吐，若发现毛孩出现晕车状况怎样解决呢？又要如何避免毛孩晕车呢？

8月前

VIP文

花城观点

郑淑心 | 声声祝福中

才说新年多热闹，转眼新年已过。新年期间，大家见面时，都会互相恭喜，说尽好话。小孩可高兴了，因为有红包可以拿。派发红包是华人农历新年最珍贵的传统文化之一。

8月前

花城观点

花城观点

梁佩仪 | 莫欺少年穷

新年期间，听到亲朋戚友长辈与后辈之间的交流话题都离不开工作事业和金钱经济的话题。这个话题不仅仅围绕在一个人身上，甚至延伸至另一半或一家人身上。

8月前

花城观点

百格大事纪

声称拥华人血统沙努西：无法选种族可选信仰

沙努西出席吉打农历新年开放门户活动时，透露自己拥有华裔血统，另外他还在现场用中文说“恭喜发财，新年快乐，我爱你！” 2月17日 #百格大事纪 #锦隆带你关注今日重点时事。【今日看点】 👉 半年未见孩子母飞奔相拥落泪 👉 斑点狗搭商务舱到日本原来非普通宠物 👉 男子许愿“求女友” 孔明灯往下坠一句话就上升 👉 音乐奖红毯男扮女装伊学者看不过眼 👉 泰国流感病例飙升今年逼近10万宗9人死 👉 交通部与内贸部商禁售“假安全带扣” 👉 声称拥华人血统沙努西：无法选种族可选信仰【“反骨仔”风波】 👉 沈志强被骂“反骨仔” 党员要求对付陈楷棕 👉 大山脚火箭元老俱乐部：领导层应坚决抵制流氓文化 👉 槟数社青团：纪律委员会展开调查 👉 陈楷棕向沈志强及党致歉 👉 沈志强：只是小风波党员继续前进

8月前

百格大事纪

百格大事纪

林吉祥感恩宴沈志强当众被骂“反骨仔”？

一段流传视频显示，槟州主席沈志强遭人追骂“反骨仔”。据悉，峇眼国会选区助理陈楷棕疑因不满沈志强言论，指控其企图“倒老板”林冠英，愤而当众破口大骂。对此，沈志强回应称，林吉祥及党同志们都很开心，其他事并不重要。 2月16日 #百格大事纪，带你关注今日重点时事。【今日看点】 👉“倒林”风波再起林冠英能否稳住火箭主席之位？ 👉林吉祥感恩宴沈志强当众被骂“反骨仔”？ 👉吉团结大会不见马华？黄佳祯讽：更像大型秀场 👉JAKIM新春团拜宗教部长促各界谨言慎行 👉昔加末市会要求屋外种菜须执照民众质疑必要性 👉泰国断电打击诈骗园区诈骗集团转战柬埔寨 👉司机疑违规U转酿车祸骑士怒甩头盔痛斥 👉快递藏毒 22岁青年恐判死刑 👉游斯里兰卡瀑布遇青年溺水女子勇救对方一命

8月前

百格大事纪

大霹雳

十八丁罕见年菜解乡愁甘蔗熏鸭口感香浓

在旧时，几乎每个农历新年，十八丁的居民几乎必吃甘蔗熏鸭。没有这道菜，就仿佛年节没有了鞭炮的响声，缺少了浓浓的节日气氛。

8月前

大霹雳

用欣看世界

用欣看世界 | 陈婉欣 – 当新年遇上制水

原本以为沙巴才有制水问题，没想到西马陆续都因为不同事故而面对断水的事故

8月前

用欣看世界

星云

【童诗】如果有第十三个生肖/志平（古晋）

如果有第十三个生肖，爸爸希望是一条鱼。他说家里年年有余，我们安稳衣食无忧。如果有第十三个生肖，妈妈希望是一只虾。她期盼我们天天笑哈哈，拥有幸福美满的家。如果有第十三个生肖，哥哥希望是一只龟。身为游子的他归心似箭，赶着回家与我们团圆，快快乐乐地吃团圆饭。如果有第十三个生肖，姐姐希望是一只鸟。每年春天一到，她喜欢听鸟儿说声早，逗得花儿乐陶陶。如果有第十三个生肖，弟弟希望是一头狮。他好爱好爱看舞狮，舞狮表演太神奇太精彩，狮子不列入生肖太可惜！如果有第十三个生肖，妹妹希望是一只鸭，因为过年才吃得到卤鸭。有了香喷喷的卤鸭，妹妹能吃下两碗饭啊！如果有第十三个生肖，我希望是一只猫。我家的猫咪好乖巧，饿了对我咪咪叫。我现在才想到，万一它把生肖鼠吃掉，那怎么办才好？

8月前

星云

百格街访

百格街访 | 抛柑后收到来电也未必敢接？民众：怕是诈骗

今年的元宵节（2月12日），你去抛柑了吗？这期的百格街坊就在今年的抛柑现场，抛柑人、捞柑人，来听听他们怎么说！也附有脱单秘诀哦～

9月前

百格街访

大柔佛焦点

德化家庭闹元宵看烟花庆元宵好不热闹

齐聚德化家庭闹元宵，居銮人看过德教会紫銮阁的元宵烟花，终于让这个农历新年落下帷幕。

9月前

大柔佛焦点

关注东海岸

杨宝珍：办歌赛展才华通过音乐感受新年喜悦

关丹雅韵歌友会主席拿督杨宝珍指出，该会希望通过音乐的力量，让孩子们在歌声中感受新年的喜悦，同时为他们提供一个展示歌唱才华的舞台。

9月前

关注东海岸

中港台

郭富城陪妻返乡过年吃饭被狂拍脸黑

郭富城（城城）与太太方媛早前携2名爱女一起返中国安徽外乡过年，城城不愧为天王，出手阔绰，手拿大叠红包到处派，又玩烟火，过了个非常欢乐的新年。不过返回香港前，他跟方媛家人吃离别宴时却发生一件不愉快的事件，他在用餐期间，对面一直有人拿手机对着他拍，而且拍了好久，拍摄者正是妻子娘家的亲戚。

9月前

中港台