客家人新闻资料

简

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

关注东海岸

贝健安：随时代发展乡团转型成商务平台

马来西亚客联总会总会长拿督贝健安说，随着时代的发展，扮演传承文化的乡团已经开始转型，逐渐成为会员乡亲的商务平台。

1月前

关注东海岸

古城

贝建安：蕴含深厚历史智慧客家人精神可被列非遗

马来西亚客家公会联合会总会长拿督贝建安表示，客家人的精神是一种可以被列为非物质文化遗产的宝贵文化资源，就像所珍视的客家土楼一样，蕴含深厚历史、智慧与情感。

2月前

古城

VIP文

台吉东小学与槟城商务小学签意向书缔结姐妹校缘

槟城商务小学的同学在家里讲客家话的请举手

3月前

VIP文

花城最热点

效仿“Labubu”风潮森客家文化协会拟制‘客家仔’公仔

（芙蓉20日讯）“全球有拉布布（Labubu），森州也能有‘客家仔’！” 森美兰客家文化协会会长孔菊华披露，该协会将在未来制作具有本地特色的“公仔”（玩偶），除了要借此吸引年轻人，也希望带动森州的旅游业。她说到，要传承客家文化，必须要做到以人为本，特别是在当今时代，应该以孩童为目标，因此，她希望通过创新方式，让更多孩童从小开始接触客家文化，将客家文化的精神传承下去。她也相信，未来“客家仔”的出现，可以帮助带动森州旅游业，甚至能够成为客家“资产”，推广给更多人认识，了解客家人的文化。孔菊华是于今早在森美兰客家文化博物馆的客诚堂启用典礼上，致词时这样说到。她提到，客诚堂前身为“甲必丹谭扬纪念堂”，惟该礼堂在过去10年不曾获得使用，已经完全荒废，多处已经损坏及漏水，于是她决定将礼堂重新翻修，并作为该协会的礼堂。她说，虽然礼堂的整体已经翻新，但在其他设施上仍须获得各界人士的协助，因此该协会将会在10月26日主办一场筹款活动，预计要筹募20万令吉，为礼堂购置设备，包括冷气机、音响系统、升降机及LED等。同时，她欢迎有兴趣者可以租借礼堂，并且加入会员的人士，还可享有优惠。作为开幕嘉宾的森州行政议员陈丽群说，根据数据显示，2024年到访森州的外国游客人数，相比2023年增加了35.1%，位列全国第六。她说，虽然森州无法与排名前列的州属或直辖区相比，但考虑到吉打、柔佛经常有泰国及新加坡游客来访，槟城、马六甲及雪隆拥有更多的优势，森州可以取得全国第六的成绩，已算是不错。她提到，森州距离上一次主办旅游年已经是1999年，如今是阔别26年再办一次，她认为，全国排名提升也显示，只要努力就会有成果。所以，她鼓励森州的旅游相关业者切勿放弃，要对森州景点保持信心，更不要觉得森州没有地点旅游。 “我们有全马最大的室内冰雪世界，拥有全马最长的艺术巷，芙蓉区还有20个步行景点，每个景点都有各自的故事。” 她说，森州也有本地独有的美食，这些美食也应该赋予其背后故事，让游客对本地美食有着更深的认识。也是武吉甲巴央州议员的陈丽群说，该部门过去经常需要获得联邦旅游局的拨款支援，如今随着森州政府成立了“N9旅游、文化及艺术基金”，将来任何旅游活动有意申请拨款援助，也能简化申请过程。她欢迎任何有兴趣的组织及单位提出申请，共同推广森州的旅游发展。另外，她也宣布拨出3000令吉，作为支持森客家文化协会购置设施的经费。马来西亚客家文化协会总会长梁仙键说，他每年都看到森客家文化协会都在取得进步，他也鼓励更多年轻人的加入，帮助客家文化的推广。他认为，虽然东西马的客家文化习俗各异，但大家都有一个共同平台相聚，他也希望森州可以在来临的全国客家歌唱比赛，继续蝉联冠军。马来西亚大埔联合总会会长杨博耀说，没有文化就等于没有根，文化推动向来是吃力不讨好的工作，作为客家子弟，必须把客家文化传承下去。森客家联合会会长拿督黄国强指出，“客诚堂”的名字不仅体现客家人忠诚及团结的精神，更象征着文化的传承及发展，该礼堂如今更是客家文化深耕传播的一座重要里程碑。他说，森客家文化协会是本地非常活跃的组织，除了主办许多推广文化活动，也鼓励青年认识根源、传承母语，这都展现出无比的热忱及毅力。他认为，文化的传承需要场地及资源，更需要人心与共同的愿景，如今客诚堂的落成，也为本地客家社群提供一个聚会联谊，弘扬文化的理想平台。 “它将成为族群交流的中心，更象征我们客家人同心协力，共创未来的决心。” 他最后也呼吁各会馆组织彼此支持，团结合作，唯有携手并进，才能在时代洪流中稳固根基，继续发光。出席者活动者有沉香州议员吴金财、森客联永久名誉会长兼本会顾问陈怀国、客协全国副总会长兼马六甲分会会长梁智强、淡边客家公会会长张绣花、森客家文化协会执行顾问吴浩逢、署理会长温信昌、副会长叶绣娥、副文史主任江婉箐及砂拉越分会金狮队总教练黄楚海等。

3月前

花城最热点

星云

卤猪手/张尤蕊（史里肯邦安）

父母都是客家人，我们家从来不吃广东人吃的猪脚醋，难得买到新鲜肥美的猪蹄子，就会做成卤味。卤猪脚听起来脏兮兮的，家里长辈认为会影响食欲，所以无论购得前腿或后腿，一律称作猪手，如果小孩说错，还会加以纠正。广东猪脚醋主要调味乃甜醋，没有酱油，加入老姜与红糖一起炖煮，酱汁呈深褐色，味道酸甜。客家卤猪手则主要以酱油调味，加入八角、桂皮与蒜头来卤制，虽同样是褐色酱汁，但味道咸香浓郁，两者有很大的差别。客家人不吃醋，不过每次回家碰上母亲又焖卤猪手，心里眼里总一阵酸涩。姐姐最喜欢卤猪手，同样是女儿，母亲却只记得姐姐喜欢的，逢周末几乎就煮这道菜，让周末才回家的两个女儿有两种截然不同的心情。孩子出生前，我考虑过要入住附近的月子中心，去询问价格和了解有关餐饮时，才知道猪脚醋原来也是产后妇女的进补药膳，据说有利于活血暖身，并能促进子宫收缩，对产后妇女身体恢复非常有效。除此之外，猪脚醋还能促进乳汁分泌，几乎成了月子中心的招牌菜，照片印在宣传小册子上，为了吸引决心打算产后哺乳的准妈妈。除了是妇女坐月子吃的药膳，猪脚醋也可当作祝寿贺礼。旧时广府人的习俗，外嫁女儿会在母亲生日那天，带一锅亲自炖煮的猪脚醋回娘家给母亲祝寿，寓意孝顺感恩。煮猪脚醋用的老姜与甜醋具有滋补身体的功效，由女儿送给母亲，就像表达对母亲的关爱。华人社会向来保守，不习惯用言语表达内心感受，觉得将爱经常挂在嘴边很是别扭，所以通常直接以行动来证明。母亲知道姐姐爱吃卤猪手，所以经常做这道菜，其心意显然是一样的。焖煮卤猪手很讲究炖煮的时间，既要焖得软糯，却不能煮至骨肉分离，否则肥肉瘦肉全散在锅里，像前一天吃不完的隔夜菜，不仅卖相不好，口感亦欠佳。母亲向来不敢用高压锅，认为高压锅不安全，随时可能爆炸，所以只用普通锅煮食。用普通锅焖卤猪手，须以小火慢炖的方式，通常需时两个小时或以上，过程中尽量不要开盖，以减少水分蒸发，这样就能避免中途加水。小时候家境不富裕，人口又多，一只猪手不够一家人吃，外婆会先煮好十颗鸡蛋，剥去蛋壳后放入锅里与猪手一起卤制，这样一家人才能吃得过瘾。褐色的菜肴都叫“阿嫲菜” 孩子两岁左右，有一回留在母亲家吃晚餐，还是那道卤猪手。母亲的厨艺不算精湛，也许还不及外婆的一半，明明是经常做的菜，做出来的味道每次都不太一样，唯有卤猪手除外。也许是熟能生巧，也许是格外用心，要我说这应是她最拿手的菜了。那次，母亲抢着要帮忙喂孩子，在孩子吃的饭淋上香喷喷的卤汁，另加一颗卤蛋。小孩给足了外婆面子，一口接一口地吃，很快就吃完了饭与卤蛋。难得不用边吃饭边喂孩子，我专注地吃热腾腾的卤猪手，真心觉得那天的卤猪手特别好吃。时隔一周，我煮了一锅酱油鸡，还特意多备一些酱汁给孩子捞饭，期待他赏脸，像上次那样很快就把饭吃完，而非等到饭菜都凉了，让他继续吃也不是，不让他吃也不是。没料那小伙才看了一眼褐色酱汁，就说饭菜都是外婆煮的，当下我竟一时语塞。小孩若真能记住外婆做过的菜，那是他的福分。我和姐姐，还有两个弟弟，我们都是外婆带大的，从小吃外婆做的菜，即使许多年后外婆不在了，偶尔在外吃到相似的味道，仍会想起小时候有人疼的日子。后来有次与朋友在外聚餐，餐厅内并排的桌子相距不算远，我刚好能听见邻桌两个年轻女孩聊天的内容。其中扎马尾的女孩将所有褐色的菜肴统一叫作“阿嫲菜”，形容“阿嫲菜”不讲究摆盘，卖相丑丑的，不过非常美味，说完两个人都笑出声来。当时，大脑快速闪过马铃薯炒鸡肉、酱油炒五花肉、梅菜扣肉与卤猪手的样子，这些家常菜都是每家每户阿嫲的拿手好菜，起码喂饱过祖孙三代。“阿嫲菜”这名称取得真是传神，心里不禁觉得蔻尔，嘴角也近乎失控，我努力稳住双颊肌肉，不想让女孩们知道有隔桌有耳。

3月前

星云

真情告白

李振城 | 客家人的不屈与传承

上周和家人到中国福建省漳州市云霄县和平乡上坂村寻根，才发现我们客家人其实是汉族中非常独特的一支。他们并不是一开始就住在广东或马来西亚，而是从中国黄河流域的中原一路南迁，经历了整整五次大规模的迁徙，才有了今天遍布全球的客家人。

4月前

真情告白

沙巴潮讯

黄小娟：家庭为文化根本客家人重视孝道传承

（亚庇8日讯）沙巴广东同乡会馆联合会总会长拿督黄小娟强调，家庭是华人文化的根本，而客家人更是特别重视家庭伦理与孝道传承。

5月前

沙巴潮讯

VIP文

【闹元宵／02】闹元宵习俗，各乡各家怎么过？

即便是“闹元宵”，除了赏灯、吃汤圆或元宵是华人过元宵的指定环节，在这一天吃什么？怎么过？各个籍贯的华人也有所出入，尤其是饮食上更是各有特色。

8月前

VIP文

花城最热点

客家人正月二十不劳作天穿日抛年糕唱山歌

华人农历新年一般在正月十五即元宵节后落下帷幕，但对于客家人而言，正月二十的“天穿日”（补天穿）才是真正的“年终曲”，象征农历新年的圆满结束。

9月前

花城最热点

北砂

不同籍贯民众捧场 . 年初七擂茶摊生意好

昨天是农历正月初七人日，也是客家人吃擂茶的日子，美里擂茶摊位生意火爆，除了客家人品尝，就连非客家籍贯的华裔也特地前往品尝。

9月前

北砂

副刊短片

【蛇棋人生】战争离散重聚苦尽甘来曾月云开出最坚韧的花

86岁的曾月云出生于二战期间，说起当年事是如此云淡风轻。最离奇的是她与兄弟姐妹的重逢过程，并非靠剧里老桥段——滴血验亲或现代科技DNA鉴定技术，而是凭着其亲生父母强大的基因——一张与手足无比相像的脸，最终让一个家庭破镜重圆。当这些已经被影视剧玩烂的狗血套路，确确实实发生在身边的阿公阿嬷身上时，我们才意识到原来“人生如戏，戏如人生”，一切源于生活。报道：本刊叶洢颖；影音：本刊林芷桑相关文章：【蛇棋人生／04】人生没有十全十美，86岁曾月云选择善良从容

9月前

副刊短片

关注东海岸

李云飞：被称活化石客家人需努力维护客家语

林明客家公会会长李云飞指出，客家语也被称为唐宋中原古汉语的活化石，是客家文化最为显著的标志。

10月前

关注东海岸

关注东海岸

黄天财：加强团结力量欢迎客家人加入客联总会

大马客联会署理总会长黄天财鼓励客家乡亲加入客联总商会，加强客家人的团结力量，从中提升在社会的名誉地位。

1年前

关注东海岸

旅游

【中国福建】走访客家人的南靖土楼，感受浓浓的烟火味

南靖士楼，是中国民居建筑的重要代表，亦是世界上独具特色的山村民居建筑之一，不仅传承了创新传统建筑工艺，也传承了中国传统文化精髓，是聚族而居文化传统的见证。作为典型的客家建筑，也象征着客家人的团结与奋进。

1年前

旅游

社区社团

下霹客家公会十喜临门午宴

下霹雳客家公会昨日举行十喜临门庆典，该会会长李兆平强调客家人是勤奋持家的克苦耐劳民族，在下霹雳及附件地区的客家人虽然为数不多，但绝多数都能团结在客家公会的旗帜下，发挥客家人的传统精神，将公会发扬光大。

1年前

社区社团

VIP文

李永球 | 杏济堂东主戴尊三

感谢戴鸿昆老先生的接受专访，他讲的大埔客家话，腔调与我国的有点差别。其华语（普通话）也是带有客家腔，在经过缓慢的沟通下，终于明白了他的言谈。拙作《移国——太平华裔历史人物集》里收录了一位人物“戴尊三”，当年撰写其生平是，仅靠有限的田野资料，草草百余字。即“戴尊三（？-1939）本市商贾、修齐和振华学校财政、茶阳会馆发起人。祖籍广东大埔县中兰乡（客家人）。从事中药业，为‘杏济堂’的老板。是修齐学校……。 1939年谢世，茔于新港门广东义山。妻妾四名……哲嗣……。 ” 今年清明节，其中国及澳洲的子孙过来扫其墓祭祀，可是他们认不得路。没办法之下，要求我带路。于是义不容辞，带他们一伙过去扫墓了。其中一位他的孙辈戴鸿昆，年纪已九十，老当益壮。趁此机会，也访问他关于其祖父的历史，下面是从各方面收集资料而重新撰写的。戴尊三（1871.11.13—1948？）太平市中药酒业商、杏济堂东主、修齐和振华学校财政、茶阳会馆发起人。祖籍广东大埔县中兰乡（客家人）。名仕达，字尊三，谥诚慈，家族中为第十九世，是维龙的长子。尊三自中国泛舟南来后，经过一番拼搏，在太平市开办“杏济堂”中药店，兼卖西洋烈酒。从本市学校及社团特刊里，查寻他曾经担任的职位。计有：修齐学校财政（1931）、副总理（1932-33），振华学校财政（1933-36），华联公学财政（修齐、振华、励群三校合并成为华联公学，1937-39），华联中学财政（杏济堂，1937-39）、董事（1946-49）。当年茶阳会馆创办时，他也是发起人之一。广东会馆中文书（1948-49）。在新加坡国家图书馆网上报纸查询系统，寻获有关他的资料：太平华侨公立同仁医社财政（1935年度第二届），茶阳会馆财政（1935），广东会馆产业管理员（后改为永远监督产业委员，1935年。其他三位管理员为郑大平、陈永全、马茂如。） 1937年日本侵略中国华北，东南亚华侨捐款救助中国伤兵难民，在太平，由白仰峰倡导呼吁市民慷慨解囊，戴尊三认捐一百元，其杏济堂职员也联合捐助百元国币等等。在中国家乡，戴尊三也作出数个善举。据鸿昆指出共有三项：一、在二次大战后，中国家乡许多乡亲们挨饿受饥，其祖父寄钱回去给儿子振发，嘱咐购买白米二石（大约三四百斤），借与乡亲们度日，待以后有钱再还。二、二战后家乡暴发疟疾，村民深受此病折磨，全身忽冷忽热，甚至死亡，祖父寄了很多“奎宁”西药给乡亲们服食治病。不过此药不能吃多，不然耳朵会聋，头会晕，病好了就得停止服食。三、修筑乡里的山路，路严重破烂，尤其雨季，学生都难于行走，祖父修筑约两米宽的一公里多的平坦道路。大约于1948或49年间于太平去世，妻妾四名。原配何元娘在中国家乡娶，生有长女更英、长子振发、次子玉发。南来太平后，再娶刘应兰，生一男（淼发）二女，后不幸离世。继娶其妹刘日杨，不久亦病逝。最后娶了王宝珠，生有一男（洪发）二女。哲嗣：振发、玉发、淼发、淞发、洪发，女儿五名：更英、瑞英、群英、桂英、梅英。杏济堂是中药店，也兼卖洋酒。其后裔在后来将杏济堂出售，目前是别人在经营，主要是酒业。感谢戴鸿昆老先生的接受专访，他讲的大埔客家话，腔调与我国的有点差别。其华语（普通话）也是带有客家腔，在经过缓慢的沟通下，终于明白了他的言谈。其中他以客家音提“疟疾”音如同华语的“尿急”，令人啼笑皆非。这次的专访与调查，补充更正了其史略的不足与错误。

1年前

VIP文