厨余新闻资料

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【虫虫商机／03】生物界清道夫黑水虻，吃掉厨余拯救地球

早在七八年前，欧洲国家、中国、美国已经开始研究用黑水虻蛋白制成动物饲料。黑水虻本身有超过40%的蛋白质，还有丰富的Omega，如果制成饲料，可减少宠物患病几率，提高免疫系统。

3月前

高中营养午餐像厨余教局称菜名南洋沙嗲水鲨

台湾新北市一所高中的营养午餐，被家长指控如同厨余，各种食材混合在一起，让人看了完全没有食欲；对此，新北市教育局回应，这道菜色名为“南洋沙嗲水鲨”，因为鲨鱼肉质软嫩，学生打菜后难免鱼肉破碎，因此卖相较差。

3月前

母亲的无用之物 / 黄晓玲（芙蓉）

自从学会在智能手机上点开YouTube，输入关键字眼搜索，母亲的日子变得有趣起来。初时，她看的是有关佛教和养生的频道。耄耋之年，手指难免不灵活，有时按错频道，若我在时，她立马就把手机递过来，要我调正。有时候，据她说，只好将错就错地把意外弹出的视频看完。即使一切顺利，她看节目的时间也不超过1小时，不久双眼会开始酸涩，加上精神不济，母亲嘴里边嚷嚷“老了没用”的晦气话，边放下手机，躺在沙发上闭目养神，不一会儿鼾声响起。一天，见她对着一段讲述“如何自制水果皮酵素”的视频看得入神，事后竟想不如自己动手做做看的念头来。原因不是“水果皮酵素既减废又环保”，而是“我也要试一下”的心理。那天，当我把剥掉的香蕉皮随手扔进垃圾桶时，母亲即在身后喝止：“不是跟你说了，把水果皮丢进另一个桶里去。” 垃圾桶旁还有一个塑料桶，里面堆满了果皮厨余。我照做了。看来母亲是下了决心要作一番尝试。她把平时收集的瓶瓶罐罐都搜出来，一个人在庭院里，像古时熬煮汤药的巫师，边碎碎念从网上学来的制法，边把搅碎的果皮分别装入不同的瓶罐里，然后注入七分满清水，以及些许的红糖去培养……。培养什么呢？母亲的回答甚妙：“培养时间。” 而这些塞了果皮的瓶罐，暴晒在阳光下，得不时地打开瓶盖透气，个多月来，它们表面看似静止，其实内里已发生了肉眼看不见的变异；果皮会渐渐腐烂、消解，与瓶里的水和糖融合，发酵成有机营养液。发酵后的果皮会沉淀瓶底，瓶里浮面的白色菌种则是对土壤有益的微生物。这有别于过去用盐来腌渍食物。母亲直言不讳地说自己活到八十余岁，没想过原来用糖和水来浸泡那些无用的果皮厨余也能变成有用的肥料，“但是，我得亲自用过了才会确定它的好处。”母亲虽然读书不多，也认为凡事都要靠自身动手去做，亲身经历了才好说个明白。接下来是试验它们的功效了。母亲打开其中一支瓶子，一股类似水果酒的味道扑鼻，只见她倒了2小匙的“精华”入半桶水中，搅拌均匀后，像洒甘露一样，嘱我每星期一次浇灌园里的蔬菜和花草。然而短时间里是看不出效果的。这回轮到我半信半疑了，泼冷水说：“没什么分别嘛！”母亲瞪我一眼：“啧，拜托有点耐心好吗？” 果不其然。一个月后，原本萎蔫的甘蓝恢复翠绿生气，菜心的叶面减少了蛀洞，四季豆开始抽出嫩嫩的根须，连只长叶子的富贵花也冒出花苞来了。没用不代表真的无能母亲对她逐渐改善、变好的作物由衷地感到满意。我看见她绽开的笑颜，心里也感到踏实和欢喜。我的母亲不懂得酵素维持生态环境的原理，在这之前，她也曾经验多次失败，甚至当她向街坊邻居推荐这些有机酵素时，被嘲笑这酵素其实已风行多时，没什么稀奇，她也不觉得尴尬，反而阿Q的自嘲我现在知道了也不迟啊。因为是抱着一种好奇、有趣的心态来制造有机酵素，所以没有患得患失的感受，倒激发了她作出不同的尝试。期间，我认为最美好的收获是母亲不再唠叨自己“老了没用”的沮丧，而是改口说，没用不代表真的无能，无用之物也未必是废物，只要善加利用，它们也可以变化出有用的物质来。母亲说，她在一堆无用之物中看出了它们内里闪光的价值，也找到了老人可以挑战未知的正面意义。母亲说这话时，显得神采奕奕的，真棒！

5月前

叶静薇.面不改色浪费食物

与其靠法律约束和管制，我们不如在心中根植“不浪费食物”的思维，彼此提醒以形成不浪费的风气，并教育孩子不浪费食物。

6月前

雪斋戒月市集一天制造73.67公吨厨余

雪州境内的斋戒月市集，一天制造73.67公吨的厨余，相比去年每天的50.78公吨，共飙升了45%；其中巴生市议会斋戒月市集的厨余一天高达17.93公吨。

6月前

环保从日常做起厨余变酵素家里少垃圾

把厨余垃圾变酵素，环保从家里做起！

7月前

垃圾槽捡菜头菜尾不丢脸女子：那是宝！

“因为养鸡，所以我才开始在垃圾槽‘寻宝’，寻找一些被丢弃的菜头菜尾。这些还可以使用的厨余，与其被丢进垃圾填埋场，不如将其用于更有益的地方。”

9月前

大柔佛三分钟

10月12日必看大柔佛重点新闻

今日焦点：【民生特工队】：翻垃圾桶挑厨余，跳神台偷祭品；古来公主城面对猴患|林添顺吁邮寄选民踊跃登记参与大选|哈山卡林：12名部长的举动违反内阁制|【今日面谱】新邦令金美女志消队员，火场抓蛇样样来|周忠信失望丰盛港路旧火车闸门处、仅耗资50万的道路扩建计划不获批

12月前

大柔佛三分钟

【善心美事】新山JCI改造自动分解器助万孚变厨余为有机肥料

（新山24日讯）社区中不少人为着实践城市低碳生活助力，推动环保项目，以促进低碳生活的同时协助华小获取收入，则可说是新山文华国际青年商会“低碳生活绿见未来”1.0计划带来的惠民之举，该组织在万孚华小内设立一台厨余自动分解器肥料机，让贩卖有机肥料所得回馈予校。

1年前

麦当劳撤出俄罗斯 1亿美元食材沦为厨余

麦当劳撤出俄罗斯，不仅损失庞大金钱，也让许多食材沦为厨余。

1年前

端依布拉欣：减少残渣黑水虻有效分解厨余

环境及水务部长拿督斯里端依布拉欣指出，在资源回收精明计划里采用饲养黑水虻的方式，对垃圾处理站里的日常有机资源管理有效。

1年前

儿打包厨余回家母不怒反喜 “厨余也可变新鲜食物”

“对一些人来说，这（厨余）令人作呕，但如果你可以把它再煮或弄更好，那就不要浪费食物。”

1年前

万孚华小获赠厨余处理器可将厨余转为有机肥

环保从小做起！万孚华小获捐赠厨余处理机器，能在24小时内将食物残渣转换为有机肥料。

2年前

花城最热点

SWCorp：厨余占固体垃圾40% 减少食物浪费可降垃圾量

“我国的食物浪费情况严重，数据显示，厨余的垃圾量占固体垃圾的40%，因此若能解决食物浪费的问题，就能减少垃圾土埋场里的垃圾量。”

2年前

花城最热点

小兄弟疑误食厨余毙命警方扣查父亲

警方援引包括儿童保护法令在内的多项条文，调查一对缅甸籍小兄弟疑误食有毒厨余毙命案件，已扣查死者的父亲。

2年前

疑吃垃圾桶内厨余 2年幼兄弟中毒死

2名缅甸籍小兄弟，疑误食垃圾桶内的厨余后中毒死亡。

2年前