停业新闻资料

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老板不适无接班人狮城50年老菜馆停业

（新加坡25日讯）新加坡超过50年的老字号“裕兴菜馆”，因老板脊椎动刀、员工短缺和无接班人等问题，目前已停业。裕兴菜馆于1968年由已故的孙亚财及太太沈亚妹在亚峇街（Albert Street）开摊营业，1978年搬到花拉公园小贩中心，再迁至小印度的南洛街，1993年最后一次“搬家”后，店面坐落于如切路360号。《新明日报》接获热心读者通报，指菜馆突然结束营业，令她非常惋惜。记者辗转找到第二代传人孙家禄（60岁），他与太太张园红（60岁）在家中受访时说，母亲沈亚妹的厨艺是以前在大排档帮忙时，从广东厨师那里学来的，过后自己开档，并传承给他。他说，他从年轻时就开始帮忙父母，前后逾30年，如今因腰椎神经线被软骨压到，所以早前进医院动了手术，并植入螺丝，医生说需要至少休息一年。 “这个病已经持续10多年，导因除了长期站立外，也包括扛食材等重物。我多年来一直都在进行物理治疗，现在是真的没办法了，才被迫动手术。” 除了健康问题，他无奈表示，员工短缺也是另一大难题，此前店内只有4名固定员工，太太也需帮忙，有时候遇到兼职工没来上班，还得“紧急呼叫”孩子前来救急。他透露，他们的3个子女有各自的事业，没有兴趣接手菜馆，加上很难找到接班人，所以才会结业，上个月13日是最后一天，暂时也没有重开的计划，至另行通知。父亲是长跑“铁人” 孙家禄的父亲孙亚财于2013年因癌症去世，享寿77岁。他为了改善身体状况而练习长跑，并在50岁那年开始参加马拉松。在他去世前的20年里，共完成超过100场马拉松比赛，其中很多是在加拿大、清迈、澳洲等地举办的赛事。　　孙家禄说，由于父亲多年来都亲自负责菜馆的工作事宜，因此在他去世后，餐馆运作一度受影响，生意流失了一半。 “当时我也因某些问题而有大约一个月时间无法亲自掌厨，导致很多顾客以为换了老板而光顾别家。” 他说，所幸后来在其他熟客介绍下，才重新建立起顾客群，而即使是疫情期间，也有很多顾客上门打包，加上政府的津贴辅助，才让他们顺利挨过难关。曾有集团要收购但没深谈孙家禄说，疫情前曾有餐饮集团提出要收购，但那时自己没有打算停下来，所以就没有深谈。 “若真的有人有心、愿意接手，我们也可以考虑交由对方接棒，届时我可以从旁指导和协助。” 他也说，他本来计划做到65岁就退休，按照现在的情况，或许只能提前退休。停业前只告诉熟客为免“客似云来”，菜馆在停业前只告诉熟客，而且没有张贴任何告示。向来低调的孙家禄透露，由于担心张贴告示后顾客会蜂拥而来，所以他们是在最后一个月才告诉一些非常熟的老顾客。 “有的顾客听闻消息后，在最后一个星期每天都带着孩子和孙子前来。” 他说，菜馆经营多年，除了新加坡政商界名人外，香港明星如谭咏麟和陈百祥等都曾经前来品尝。 “我们对所有顾客都一视同仁，也没有在墙壁上张贴和名人的合照，每次遇到有人说要帮忙宣传时，我们都会拒绝，因为现在的工作已经让我们忙不过来了。”

10小时前

咖啡馆电线被偷被迫停业1天亏损上千

只能变卖不到5令吉的电线，小偷都不放过。

1星期前

不是没生意但我力不从心…… “合发”三轮车店倒数关门

槟城仅存的三轮车制作老字号“合发”店铺已进入倒数阶段，再多两三年就会停业，该店第四代传人朱友春就说：“不是没有生意，而是力不从心……”

6月前

雪卫生局检查673食肆 42家卫生太糟被勒令停业！

雪州卫生局于今年初展开卫生取缔行动，截至本月15日为止，当局共检查673家食肆餐馆，其中有42家（6%）因店内卫生太糟而被勒令停业！

6月前

英国富豪太空梦碎? 维珍轨道缺钱停业裁员

英国富豪布兰森旗下的火箭发射公司维珍轨道（Virgin Orbit）因为出现资金短缺问题，公司高层周三开会后向员工宣布，从16日开始被迫暂停运作至少一周，几乎全部员工都要放无薪假来减缓财务压力。

6月前

继大巴窑东之后乌美夜间菜市8月停业

（新加坡5日讯）继大巴窑东夜间蔬菜批发市场之后，位于乌美工业区的露天蔬菜批发市场也面临停业，摊贩最迟必须在今年8月底迁走。《联合早报》报道，这个在乌美三道第3017A座旁的露天停车场，除星期天外，每晚11时营业到隔天早上7时的夜间蔬菜批发市场，仅剩的3个菜商上个月接获业主裕廊集团来函通知，最迟须在8月31日结束生意。同大巴窑的批发市场一样，当局也为这些菜商提供3个转去其他地点继续营业的选项，即巴西班让果菜批发中心、环境局管理的巴刹，或者私人菜市场。这些受影响菜商的主要客户是餐馆和小贩。他们受访时说，由于大巴窑东要发展，当局要求那里的菜贩迁离无可厚非，但乌美是工业区，业主也未详尽解释原因就通知停业，令他们感到无奈。其中一名林姓菜商（70岁）做蔬菜批发生意已有50年。他接受访问时说：“大巴窑东（蔬菜批发市场）因为要发展所以必须关，乌美没有新建设，为什么不能暂时让我们用呢？” 根据早前的报道，大巴窑东蔬菜批发市场最迟得在8月19日停业。新加坡食品局当时说，随着大巴窑东住宅项目的发展，预计这个批发市场占用路段的交通会更繁忙，不适合运营菜市场。乌美蔬菜批发市场的另一陈姓菜商（78岁）说，这个市场是在2003年沙斯疫情后设立的，全盛时期有近20摊。虽然现在只剩零星几家，但他们在这一带营业也有近20年了，对这个地方有深厚的感情。“突然宣布要关闭，十分不舍。” 另一不愿具名的菜商（48岁）说，他自幼就跟随叔叔从马来西亚古来采购蔬菜来乌美售卖。他的顾客集中在东部，如果搬去巴西班让果菜批发中心，单单送货所需的燃油和人力成本就会大大提高。“如果找不到（适合的）地方，也许就不卖菜了。” 裕廊集团发言人答复询问时指出，目前这3个业者持有的临时租用准证将在3月31日到期。为了让他们有更多时间搬迁，集团把临时准证的有效期延至8月31日。裕廊集团比照大巴窑东情况停止乌美蔬菜批发业务发言人并未说明不继续对这些业者发出临时租用准证的原因。根据菜商收到的电邮通知，裕廊集团也仅说将比照大巴窑东夜间蔬菜批发市场的处理方式，停止乌美的蔬菜批发业务。原本也在乌美蔬菜批发市场做生意的菜商刘进业（37岁）得知须迁出后，在上个月退租。他说，乌美和大巴窑东的情况有所不同，乌美的业者不是免费使用场地，每个月须缴付约3000元的停车场租金和厕所清洁费。他现在不再摆摊，而是直接从马来西亚取货送到顾客店里。“不然人工费、车油费、新马两边消费税都要缴，很辛苦、不好赚。” 在后港经营咖哩餐馆的王姓店主（75岁）近几年来都到乌美工业区采买蔬菜，每星期两三次。“这里蔬菜新鲜，每公斤便宜约一两角”。她说，这个批发市场停业后，她得到较远的巴西班让中心去办货。

7月前

巴生4食肆环境卫生太糟被勒令停业14天！

食肆环境卫生太恶劣，巴生市议会当场勒令食肆餐馆停业14天，并强制要求业者进行清理！

7月前

社区食堂热退烧中国官媒：营运有困境甚至停业

（中国‧北京7日讯）是否广设国营食堂、社区食堂去年在中国一度被热议。新华社旗下杂志《半月谈》报道，社区食堂虽为老年人用餐提供方便，但却陷入租金高昂等的营运困境，有社区食堂即因不敷成本而停业。半月谈2023年第2期以“社区食堂：持续运营有困扰”为题报道，指“社区食堂”为不方便做饭或没时间做饭的族群，在居住地提供较为稳定用餐的地方。且平价、卫生，获得一些居民青睐。也有部份社区的爱心人士、企业提供捐赠，并在食堂担任服务员、送餐员，整体提升民众对食堂的获得感。但报道指出，社区食堂在运营过程中也出现了困扰。首先是“场地成本”造成较大压力。经走访发现，由于食堂的“惠民”属性，饭菜利润有限，而装修、房租等投入比较高，一些社区食堂若无房租减免可能会亏损。有业者表示，1年多营运下来，每个月均处于亏损，需靠其他收入填补社区食堂的损失。其次，众人口味喜好各异。如果想多些口味就要增聘厨师，但客源却不一定成比例成长。其中，河北省保定市一家“社区食堂”招聘了4名厨师，但每天只有30多人用餐，加上人均消费仅人民币10元（6令吉34仙），食堂每年人力成本却超过26万元（约16.4万），不敷成本，只好暂停营业。此外，部份居民担心“社区食堂”具有公益性，利润较低，一些经营者可能为了获利使用即将到期食材，降低卫生标准。一旦出现食品安全问题，会让居民失去信任，未来经营难度会进一步增大，惠民属性难以保证，因此产生疑虑。报道指出，中国社会科学院社会学研究所科研助理宋煜表示，“社区食堂”最好不要“一拥而上”，有条件的社区可先试办。而缺少场所的地方则可尝试“中央厨房+流动餐车”模式。至于无法试办食堂的地方，可等多种模式成熟后，根据自身情况进行选择。也有人建议，“社区食堂”可贩卖饮料、香烟等商品增加收入；并增加“外卖”功能，扩大服务范围；还可利用行政手段，联系大型蔬菜基地或批发企业直接供货，降低进货成本；也可让社区志工协助管理食堂以降低人力成本；食堂设置初期可降低房租甚至免房租，水电费并以较便宜的民用费率计算，以降低营运成本。(中央社)

8月前

狮城二三事

8餐馆暴雨后淹水　暂停营业两小时

午后暴雨，七八家餐馆因淹水而被迫暂停营业约两小时。

8月前

狮城二三事

度过最后一个圣诞节　西班牙最后一家玩具医院宣布停业

其实很少人知道，在物资匮乏的时代，其实真的有不少店家都会兼营或专营玩具的修理，可是随着科技发展、娱乐方式多样化，这也让不少类似的行业纷纷关门。目前传出，西班牙马德里一家经营50年的玩具医院，在2022年最后一个圣诞节时，宣布永久的停止营业。

9月前

餐馆内发现老鼠屎和蟑螂 8食肆被勒令停业2周！

瓜雪有8家食肆因在餐馆内发现老鼠屎和蟑螂，被勒令停业2周！

9月前

狮城二三事

因虫害问题狮城1食阁与鱼粥摊位被令停业2周

（新加坡22日讯）义顺纳福城（Northpoint City）Malaysia Chiak!食阁与金文泰一座小贩中心的潮州鱼粥摊位因虫害问题，被令停业2个星期。根据新加坡食品局的公告，纳福城Malaysia Chiak!食阁以及位于金文泰3道第448座小贩中心的潮州鱼粥摊位，从9月21日起停业2周，至10月4日。《联合早报》报道，这两间餐饮场所过去12个月内，在违例记分制度（Demerit Points System）下分别被扣除12分，罚款800元（新币）。该国食品局指出，在12个月内被扣除12分或以上的业者，可能被令停业2周或4周，执照也可能被取消。负责处理食物的员工必须通过食品安全一级课程才能复工。若餐饮场所内有聘用任何食品卫生人员，他们也须通过食品安全三级课程。该国食品局严肃对待这类违例行为，并提醒饮食业者时刻保持良好的食品和个人卫生习惯，以及只聘用已获注册的食物处理员。

1年前

狮城二三事

巴里文打唯一华人书局顺和书局将清货停业

巴里文打区内唯一的华人书局──顺和书局走过47年，老板夫妇年事已高，加上网络手机普及化冲击杂志书报等销量，老板决定收了书局业务享清福。现已开始推出结束营业优惠，便宜价清货，货物清完就收档

1年前

全槟大断水 | 断水影响深远峇央峇鲁小贩中心90%业者停业

断水对民生有立竿见影的影响，槟州最大菜市场的峇央峇鲁万山熟食小贩中心，90%以上的小贩因为缺水而暂停营业，导致今天享受乔治市世遗日假期的民众，一早到小贩中心准备吃早餐，却发现平时人多热闹的小贩中心一片空荡荡

1年前

酒吧群组感染扩大北京三里屯所有酒吧停业 700餐饮企停堂食

（北京14日综合电）中国疫情持续，新增127宗本土个案，当中爆发酒吧群组感染的北京，新增74宗本土病例，包括42宗确诊及32宗无症状个案，全属位于三里屯“天堂超市酒吧”群组，至今“天堂超市酒吧”群组已累计超过200宗个案。北京市当局指，“天堂超市酒吧”持续出现感染报告，疫情存在社会面扩散传播风险，为了尽快阻断病毒传播链，三里屯街道加大排查检查力度，对酒吧、卡拉OK等密闭空间经营场所严格落实关停措施，逾700餐饮企业全部停止堂食，74家酒吧全部关停，只有非涉及疫情的超市、便利店等正常营业，当局下令提供生鲜食品及蔬果等店舖增加库存及延长营业时间，满足居民生活需求。另外，上海新增本土个案17宗，其中14宗是无症状感染，大部分在隔离管控中发现。

1年前

隆雪华堂：罔顾非穆商家权益登应撤周五祈祷时段停业

隆雪中华大会堂针对日前登州甘马挽市议会发布最新措施文告，指示1月21日起市内超级市场必须效仿穆斯林经营的食肆在每个周五穆斯林祈祷期间暂停营业的政策大感不解，认为此举罔顾当前市内超级市场非穆斯林商家的权益，变相打击自由市场买卖的运作。

2年前