| 材料 | |
| 五花肉片 | 150克 |
| 姜丝 | 50克 |
| 蒜头 | 1瓣（剁碎） |
| 鸡蛋 | 两粒 |
| 葱花 | 适量 |
| 白饭 | 1碗 |
| 麻油 | 2大匙 |
| 腌料 | |
| 酱油 | 1大匙 |
| 麻油 | 1大匙 |
| 胡椒粉 | 半小匙 |
| 调味料 | |
| 酱油 | 1大匙 |
| 盐 | 半小匙 |
| 胡椒粉 | 半小匙 |
| 香菇粉 | 半小匙 |
| 麻油 | 适量 |
| 做法 |
| 1. 将一粒蛋黄加入白饭内拌匀，备用。 |
| 2. 肉片和腌料拌匀腌制一会，备用。 |
| 3. 锅内下麻油，将一半的姜丝炸至焦香后拿起，备用。 |
| 4. 把剩余的姜丝和蒜米放入锅中炒香，打入鸡蛋炒散，加入肉片炒至熟透。 |
| 5. 把白饭倒入后大火快速炒散后，加入所有调味料拌匀。 |
| 6. 出锅前倒入少许麻油和撒入葱花即可盛盘，将之前炸好的姜丝放入点缀即可上桌。 |
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