日前我和友人到一间新开的食肆享用早餐，当我们坐下点餐后不久，听见员工从厨房传来一阵阵叫喊声，正当我们疑惑发生什么事时，只见该名员工从厨房跑至前厅，手上还拿着一支木棍。
原来该名员工在厨房发现一只老鼠，她想要赶老鼠走；岂料老鼠逃至前厅，于是她叫来其他同事一起捉老鼠。
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老鼠迅速逃至收银处后方的墙壁，试图以爬墙的方式逃走，惟当老鼠爬至一半就掉下地上，员工们见状赶紧追赶，但还是迟了一步，老鼠早已躲进冷冻箱底。
员工用木棍敲打地上，试图引老鼠爬出来，惟就在这个时候，一名貌似老板的年轻男生冷冷说了一句，叫员工不需要浪费时间去找躲起来的老鼠。
惟员工听后则回应，无论如何都必须将老鼠赶出及捉到，尤其老鼠当时就躲在置放在前厅的冷冻箱底，万一老鼠在营业时间跑出来，吓到食客要如何是好。
在数名员工分工合作下，成功引老鼠出来，并遭员工用木棍打死。员工将老鼠尸体取走后，也一同清理现场。
这一场捉鼠小插曲正式结束，友人还笑称，我们意外见证了整个捉鼠过程。
话说回来，食肆出现老鼠是一件严重的事情，业者和员工都必须验证看待此事，要做好灭鼠工作，否则引发鼠满为患的窘境。
食肆业者在开始营业前，应做好防鼠工作。一间甫营业不久的食肆，其环境及卫生状况应该不错，但遗憾却在食肆范围出现老鼠的踪迹。
这或许也说明，食肆的卫生情况还有待提升，员工不能掉以轻心，业者更不能再以“看不见”及“老鼠已躲起来”为由，选择不第一时间处理。
该名业者的鸵鸟心态只会加剧食肆卫生情况，最终则会因为卫生不达标而接获罚单或让食客对食肆失去信心，选择不再光顾该店。
友人也说，这是她第一次遇到食肆员工捉鼠的情景，不过该名业者对“在逃老鼠”的冷处理方式感到不满，幸好该店尽责的员工坚持捉到老鼠，否则食肆的声誉就会受到影响。
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