金银蒜烤茄子
| 材料： | |
| 茄子 | 2条（约300克） |
| 蒜末 | 8瓣 |
| 小米椒末 | 3条 |
| 香菜 | 1把（剁碎） |
| 调味料： | |
| 猪油 | 2大匙 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 酱油膏 | 1大匙 |
| 黄糖 | 1小匙 |
| 海盐 | 半小匙 |
| 香菇粉 | 适量 |
| 做法 |
| 1. 茄子洗净后用擦干水份，用牙签在茄子上扎洞后，放入烤箱200度烤15分钟。 |
| 2. 锅内下猪油，放入一半的蒜米小火炒出香味至呈现金黄色（金蒜），熄火。 |
| 3. 把另一半的生蒜米（银蒜）、小米椒末、香菜末和所有的调味料加入金蒜中拌匀。 |
| 4. 把烤好的茄子拿出来，用刀对半切开，将酱料平铺在茄子上。 |
| 5. 再把铺好酱料的茄子放入烤箱，再烤5分钟，即可上桌。 |
| 备注： |
| 1.这道菜用猪油香气十足，如果家里没有猪油也可以用植物油。 |
| 2.不喜话香菜的话，也可以用葱花替代。 |
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