大马粤菜厨皇协会庆周年 2千人见证世界名厨赛掀幕

（巴生8日讯）2000名来自世界各地的粤菜组织、参赛团队及赞助商，日前齐聚巴生仙境古城太和殿，见证马来西亚粤菜厨皇协会成立第12周年暨第六届世界名厨锦标赛晚宴掀开序幕。

世界粤菜厨皇协会常务副主席暨世界粤菜厨皇协会（马来西亚分会）主席兼马来西亚童军俱乐部创办人及主席拿督斯里锺耀赋上校，在晚宴上致词时强调，该协会的口号是“世界需要粤菜，粤菜需要世界”。

锺耀赋：各地粤菜组织踊跃赴会

他表示，看见世界各地粤菜组织、参赛团队如中国、香港、台湾、澳门、加拿大、芬兰、美国、瑞士、日本、新加坡及各大社团代表踊跃地出席盛会，使此次活动变得蓬荜生辉。

“感恩筹委会主席拿督锺伟纶师傅及一班劳苦功高的工委会团队，成功筹备晚会，让宴会圆满进行。”

他指出，粤菜是世界最为熟悉的中国菜，不仅拥有2000多年的历史，也经漫长岁月继承华人传统文化，一步步弘扬粤菜精髓。

锺耀赋说，大马是个多元种族的国家，各族文化及美食等百花齐放。粤菜属本地华族群体的厨艺文化之一，惟粤菜技术始终和其他国家粤菜厨艺各具特色，值得细细品味、研究欣赏。

梁日东：鼓励参赛者创新

同时，世界粤菜厨皇协会创会主席暨世界粤菜厨皇协会中国区总会主席梁日东指出，世界粤菜厨皇协会自创会以来，一直以弘扬粤菜文化、提升厨艺水平、加强国际交流及培养厨艺人才为宗旨。此次锦标赛，正是实践所有宗旨的完美体现。

“粤菜作为中国传统4大菜系之—，以其选料广博、技艺精绝、口味清鲜、兼容并蓄的特点享誉全球。它不但是烹饪技术，更是一种深厚的文化、一种精益求精的工匠精神。大赛鼓励参赛者勇于创新，把粤菜的味觉艺术与世界各国食材、理念相融合，碰撞出璀璨火花。”

黄智荣：菜肴蕴含厨师匠心

此外，巴生国会议员甘纳巴迪劳的代表巴生市议员黄智荣则表示，饮食是文化的延续；烹饪是情感之表达。每道菜肴，都蕴含厨师的匠心与文化温度。

“这次所呈献的每道作品，都是对‘用心’和‘用情’的最好诠释。我们看到的不仅是技艺的较量，更是各国厨师之间以味会友、以厨艺传情的国际交流。”

他感恩，主办方和评审团，能让这项国际赛事落地大马，为本地厨师提供一个与世界接轨的舞台。盼望未来有更多年轻人投身餐饮领域，把烹饪当成一种艺术、一种文化使命。