陈国伟：大马中国餐馆多达1.5万家 中国饮食文化影响力大

吉隆坡滇菜展演交流活动

（吉隆坡24日讯）蕉赖区国会议员兼吉隆坡广东义山董事会顾问陈国伟指出，随着马中关系越来越深厚，加上落实90天互免签证措施，中国菜肴博大精深的饮食文化在大马饮食界崛起深厚影响力。根据统计，在我国经营的中国餐馆就多达1万5000家。

他说，中国菜色种类繁多，各省菜肴各有特色，而中国饮食文化已经影响全世界，总之有华人的地区便能见到中国餐馆，也满足追求饮食品味的老饕。

陈国伟昨晚出席在吉隆坡广东义山大厦膳堂举办的“亲情中华·品味云南”马来西亚吉隆坡滇菜展演交流活动开幕礼，如是指出。

上述活动由中国侨联与云南省侨联共同主办，昆明市侨联、吉隆坡广东义山及云南经贸外事职业学院联合承办，也是中国侨联2025年度重点海外文化交流项目之一，通过滇菜作为媒介，促进中马民心相通，深化中华饮食文化在海外的交流与传承。

来自中国烹饪协会名厨委常务副主席、滇菜传承大师朱培寿，以及国家一级高级技师、中国滇菜大师张增春受邀出席活动，与大马嘉宾进行滇菜展演与交流。活动现场有滇菜展演，同时安排大马厨师黄启富参与，特别烹饪大马椰浆饭和糕点，进行交流与品鉴环节，形成滇味与南洋风情的互动对话。

饮食文化促进两国情谊

陈国伟说，云南菜的美味将会遍布吉隆坡。美食交流融合，能增进人们彼此亲善友好，减少芥蒂。国人有机缘在大马享用各国各地美食。然而，本土地道美食始终是国人心头好。

正因各族饮食文化融会贯通，这股饮食文化涵养体现多元社会种族团结，亦是国强民富的关键特色之一。

他表示，国人也是期待滇菜能在中国海外国家立足，以此饮食文化促进马中两国情谊和了解。

李振光：大师亲自采购新鲜食材

吉隆坡广东义山副主席李振光在致辞中，赞扬朱培寿和张增春两名国宝级厨艺大师为大马人呈献滇菜，这道饮食景观难得可贵。

他说，两名大厨为了充分准备，大清早特地到半山芭早市，亲自采购新鲜食材烹制经典的滇菜菜式。

他赞颂两名大厨把本地香料与滇菜的酸辣调味理念相结合，展现“原生态烹饪”的精神，让滇味在异国土地，焕发新的风味与生命力。

尹朝晖：美食是跨越国界的语言

云南省侨联副主席、昆明市侨联主席尹朝晖致词指出，滇菜讲究酸甜、食材天然与口味独特，蕴含着山野的清新和烹饪的智慧。

她说，所谓“春尝花、夏食菌、秋品果、冬吃菜”，“一天吃四季，餐餐味不同”，鲜、酸、甜、香、辣，样样都是好味道，在中华美食文化中独具魅力。

本次“亲情中华·品味云南”活动来到吉隆坡，以美食为媒介，让马来西亚人近距离感受中华美食文化的丰富多彩，通过滇菜大师的现场制作展演，体验“有一种叫云南的生活”。

“美食是跨越国界的语言，是连接海内外侨胞的情感纽带。今天的交流活动，有滇菜的制作，有马来西亚特色美食的呈现，这是一场味觉的盛宴，更是一次中马文化的邂逅，一次跨越山海的亲情交融。”