材料：
| 莲藕 | 1节（去皮、切薄片） |
| 木耳 | 适量 （泡软，撕成小片） |
| 芹菜 | 1根（切片） |
| 红萝卜 | 适量（去皮、切片） |
| 马蹄 | 2粒（去皮、切片） |
| 姜片 | 5克 |
| 蒜片 | 2瓣 |
| 油 | 1大匙 |
调味料
| 蚝油 | 1小匙 |
| 生抽 | 1大匙 |
| 香菇粉 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
做法：
1. 煮一锅水，放入少许盐和油，把莲藕、木耳、芹菜片、红萝卜片放入沸水中汆烫一分钟，捞起沥干备用。
2. 锅中放入油，炒香姜片和蒜片后，放入汆烫后的蔬菜和马蹄片炒匀。
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3. 加入所有调味料继续翻炒2分钟或至所有蔬菜熟透即可熄火出锅。
备注：
1. 煮的时候放入适量的水会使蔬菜更快熟透。
2. 准备蔬菜时，尽量切成一样的厚度，比较容易掌控炒的时间。
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