村长揾食 | 家乡味饭店菜色多元 宫保鱿鱼 蒸松鱼头 下饭



俗话说:“有人的地方,就有美食”,而客家人聚居的沙叻秀新村内,则隐藏着不少道地的客家风味,只有“识途老马”领路,才能挖掘到这些只有在地人最懂的滋味!
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客家菜的特色一般能以“咸香、浓郁、下饭”来概括,且一贯坚持原汁原味更是其一贯的讲究。沙叻秀新村村长李明康的“口袋名单”内,就有多家宝藏美食店,等着推荐给大家。
位于新村21路的家乡味饭店(KK Huat Restaurant),是其中一家村长最为推荐的客家饭店。该店虽坐落在熙来攘往的大路旁,却不似一般商店来得显眼,稍不注意就可能错过。

不过,该店的菜色多元,且都是由经验丰富的老师傅罗永生(69岁)亲自掌厨,一碟碟经翻炒、烹调而成的佳肴,不仅真材实料、色香味俱全,价格也十分接地气。

价廉物美成村民“饭堂”
家乡味饭店由罗永生的儿子罗建光(45岁)于两年前开设,由他与父母一同经营。虽然不是老字号,但该店因价廉物美而成许多村民的“饭堂”,用餐时间高朋满座。
除了招牌菜“鱼头炉”,李明康最为推荐的菜当属“宫保鱿鱼”和“蒸松鱼头”。其中,宫保鱿鱼酱香浓郁,层次感丰富,鱿鱼鲜脆弹牙且入味;而蒸松鱼头则鱼肉肥美鲜嫩,还配有猪油渣提味,都是下饭的好菜。

海鲜类之外,该店也有鸡、鸭、猪等菜色,烹饪手法多元,从香辣开胃到咸香下饭可谓应有尽有,一时眼花缭乱拿不定主意,就根据村长推荐先点个盐酒醉鸡(酒香浓郁)、狗仔鸭(嫩香醇滑)、客家炸肉(软硬适中)、泰式炒蕹菜(咸酸辣香五味平衡)等,一定满足不同口味的喜好。







李明康表示,向大家推荐这家店,是因该店由本地人掌厨,老人家还拥多年的掌勺经验,且该店的客家菜口味非常地道,不似一般用盐与味精堆砌出来的味道,真材实料,原汁原味。
“每道菜的味道都很有层次感,而且食材与味道是完美融合,不像一般重咸重油,但唯一的缺点是需要等,因为是Uncle一人掌厨。”
家乡味饭店(KK Huat Restaurant)
| 营业时间 | 早上11时至晚上9时30分(星期一休息) |
| 地址 | 505, Jalan 21, Salak South Baru, Kuala Lumpur. |
| 查询 | 018-290 9915 |
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