跌落“神坛”廉到离谱 罐头鲍鱼 比年饼便宜 

有业者就透露，相较往年，罐头鲍鱼的价格在今年下降约15%至20%，可以算是近年最低；但也有业者认为，罐头鲍鱼的价格与往年差距不大。

各品牌有各自消费群

不过，他们也说，尽管市场上的罐头鲍鱼形形色色，品牌、品种、产地各有不同，但依然拥有各自的消费群体，名牌罐头鲍鱼和野生鲍鱼的消费者对品质有明确要求，并不会因养殖鲍鱼的价格便宜而改变自己的选择。

他们坦言，罐头鲍鱼如今已不再是“奢侈品”，而是成为人人皆可负担得起的食品且已普遍化，不再是农历新年才吃得到的珍贵食材。

无论如何，他们说，随着农历新年的脚步逼近，市场已逐步旺起来，除了小部分已经断货外，大部分罐头鲍鱼的货源依旧相当充足，且他们也会陆续补货，应付市场需求。

叶先生（62岁 ，上环行海味药材连锁店销售员）

种类多样供选择

“罐头鲍鱼的售价虽与往年相比变化不大，但今年货量充足。

由于中国大量养殖鲍鱼，所以近年的罐头鲍鱼售价越来越便宜，消费者也更有能力负担。这类养殖鲍鱼的品牌与种类蛮多，除了有清汤与红烧两种口味，还有分1头、3头、5头、6头或10头装等，让顾客根据需求选择，同时也有不少业者购买罐头鲍鱼来包装成礼篮。

在两种口味的罐头鲍鱼中，红烧口味因煮法变化多元而较受欢迎，可卤可焖；而清汤则适合火锅。

年关将近，市场已经开始热起来，部分罐头鲍鱼品牌已经卖完，但还有一些货会陆续上架，供应量还是充足的。”

韩金生（ 70岁 ， 伟业参茸药行老板）

从“奢侈品”沦为经济年货

“尽管市场上有来自多个国家的不同品种鲍鱼，如南非、日本、纽西兰、澳洲等，但大部分售价较便宜的罐头鲍鱼，实际上都是养殖的。

由于鲍鱼养殖行业壮大，产量过剩，市场竞争变得异常激烈，导致一些名牌或野生鲍鱼的价格也大受影响，纷纷降价争市，某品牌在2023年售800令吉一罐，今年500多令吉就能买到。如今，鲍鱼已从‘奢侈品’沦为最经济实惠的年货，人人都负担得起，甚至较罐头午餐肉、鲍贝的售价来得低。

每年临近农历新年时，我们会大量进货各种牌子的罐头鲍鱼，涵盖不同规格和定价，品牌超过10种；但市场上的罐头鲍鱼供应量过剩，竞争太大。

由于养殖鲍鱼产量过剩，今年的罐头鲍鱼售价较往年便宜许多，降幅约有15%至20%，这种趋势相信在未来会更明显。”

锺小姐 （49 岁， 海皇销售员）

野生鲍鱼口感更好

“如今因养殖鲍鱼产量过剩，以致罐头鲍鱼市场竞争激烈，部分店家也打出非常便宜的价格；但尽管如此，我们的店所售卖的罐头鲍鱼，价格还是维持一样。

我们店内售卖的鲍鱼，野生和养殖的都有，价格也根据罐头内的鲍鱼数量、品牌和品种而有所不同，当然野生鲍鱼的价格稍高，介于每罐159令吉至175令吉，惟口感自然也比养殖鲍鱼更好。

顾客一般会根据自身喜好选择，喜欢野生鲍鱼的顾客不会因为养殖鲍鱼售价低廉而改变选择。”