提起“山海”,腦海中浮現的一定是來自臺灣樂團草東沒有派對的《山海》一曲,但此“山海”並非山與海,而是一間名為“山海”的輕日式小食烏冬麵店。“山海”是一家上班族情緒收容所,打工人情緒充電站,亦是“飯堂”。
喜歡日本美食,烏冬麵和天婦羅炸物的老饕看過來!本期《搵食好易》來到位於蕉賴馬魯裡商業區的“山海”,所謂的“山海”是由一對異國夫婦,在異國相遇相知、相識、相戀的夫妻,牽手回馬共諧連理,在此創業紮根的開設的日料店。
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店內裝潢以躺平宣洩情緒為主
站在店外,首先被店外的墨水塗鴉給吸引,牆壁上滿滿的塗鴉式設計,還張掛大紅燈籠,日式居酒屋的Vibe氛圍感拉滿;店內的裝潢以擺爛、躺平和宣洩情緒為主,一字一句透露出打工人心聲。
踏入店內後,映入眼簾的會是不同的布條、橫幅,內容都是充斥著對這個世界的不滿,“哎!煩死啦”、“別老問我掙了多少錢,我天天上班沒有空掙錢!”、“生活自在,內心澎湃”、“我夢寐以求是真愛和自由”等各種厭世語錄,總有一句話是戳中你心裡某些想說的話。
馬中夫妻合夥創業
來自中國福建的鄭婉昕,當年在前往英國深造並在完成學業時,遇見馬來西亞籍的丈夫劉忠漢;最終他們倆突破遠距重重障礙,結為夫妻後,選擇在馬來西亞落腳,並攜手在蕉賴開了一家名為“山海”烏冬麵店。
該店主打日式輕食小食烏冬麵和和各式炸物,他們店有30多種食材,主張萬物皆可天婦羅,意思是任意讓你挑選“萬物”再炸成天婦羅式炸物。
鄭婉昕在接受《大都會》社區報記者的採訪時指出,當時她與丈夫完成學業後,就各自回國發展,丈夫從事律師工作,而她就回中國上班,有感異地戀的痛苦。因此,他們就思考是否能有一份工作是兩人可以一起共事的,於是決定以創業來結束異地戀。
“當時我和丈夫看到一張照片,照片中是一對戀人席地而坐,桌位前還擺放茶几和食物,一起看著夕陽的畫面。受到這張照片的啟發,我們便決定以飲食作為創業的起點。”
她表示,其實“山海”是夫妻倆開設的第二家店,第一家是夏日即化(Hello Summer)主打日式茶泡飯、茶飲。
“山海”是創業多年內心寫照
她說,第一家店經營模式已相當成熟,有穩定的客源,業務也穩健許多,因此他們決定開設第二家店,“山海”是夫妻倆在歷經創業初期的挑戰後,對這個世界的吶喊與想說的話。
“‘山海’是我們夫妻倆創業多年的內心寫照,是我們想對這個世界的吶喊、宣洩,因此店內的設計都是精心設計過的。”
“儘管成年人對這個世界充斥著許多的無奈、不滿,上班期間感到壓力,或是受挫,但還是要對這個世界抱有期待,這就是我們創立‘山海’的初衷。”
多口味烏冬麵天婦羅供選擇
日式料理有很多,問她為什麼主打烏冬麵和天婦羅時,鄭婉昕則說:“那是在某一個夜晚,心情煩躁的時候,想到如果要是能吃點炸的配點酒,再一碗暖暖的面,那心情就會賊好。”
她表示,該店是使用讓日本進口的烏東面,並提供不同口味的烏冬麵供顧客選擇,包含清湯、咖哩、辣味增、山藥、壽喜鍋等。
她說,在炸物方面則有30多種選項供民眾選擇,包含海鮮、肉類、蔬菜及水果。
她還說,顧客可以點一碗烏冬麵為主食,再搭配自選的天婦羅,這有點像麻辣香鍋的概念,拿個碗在冰箱內自選愛吃的食材,再炸成天婦羅。
山海
地址: | 9G Jalan 1/92C Batu 3 1/4 Cheras, Cheras, Kuala Lumpur, Malaysia |
聯絡電話: | 014-696 0172 |
營業時間: | 中午12時至下午三時、傍晚6時至10時30分 |
臉書專頁: | https://www.facebook.com/profile.php?id=61555639798025 |
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