視頻 | 餐廳員工後巷地上洗肉挨轟 業者解僱員工暫休業“滅火”

（沙亞南8日訊）哥打哥文寧一家新開不久的連鎖餐廳，被爆出有外勞在後巷把一堆冷凍肉放在地上，繼而用水管“洗肉”流入溝蓋內，引發處理食材極度噁心的不衛生疑雲，在網上瘋傳後引起網民熱議批評。

不過，餐廳事後趕緊提前關門打烊，並在卷門貼上一則通告“滅火”說明原委，強調員工私自清洗解凍是放置一週的損壞冷凍肉，以便之後能拿來餵養流浪狗，絕非還有其他用途；並指所有廚房員工都已馬上遭解僱。餐廳今日繼續關門停業。

據一名網民昨日在“哥打哥文寧臉書社群”圖文並茂指出，她先是無意間親眼目睹兩名外籍員工在餐廳後巷，把一堆冷凍肉如此放置在地上即行人道上，讓她感到非常噁心。

 

 

 

 

 

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她形容，當走過時，甚至近距離看到兩人就這樣把肉放在溝蓋上，開著從塑膠水管流出的水如此“洗肉”，讓水流入溝渠內，令她感到極為震驚。

她表示，當兩名員工發現有人拍照時，似乎“做賊心虛”趕緊把那堆肉放入容器內，試圖當作沒有事情發生，這幅情景讓人更生氣。

有網民留言認為，既然餐廳已貼出通告道歉和說明原委，並且提前關門進行調查，說明了餐廳有解決問題的誠意，應當還可以給多一次機會。

也有網民表示，管理層應更密切監督和檢查員工的作業流程，尤其在處理食物方面，避免引發爭議。

餐廳會關閉進行檢討

據網民在帖文留言處張貼的餐廳通告，內容闡明餐廳會關閉進行剖析檢討，直到另行通知，而且立即把所有廚房員工都解僱懲戒。

通告解釋，餐廳的標準作業程序是每週清理冷藏櫃，並把放置一週的損壞食材物品全數丟棄。

“經過我們調查和向員工查明獲悉，存放在冷櫃一週的的東西（肉類）必須清空，損壞的食材需立即丟棄。”

“不幸的是，負責清理的員工不想把損壞的肉類丟掉，而是選擇用水來沖洗解凍，以便之後能拿去餵養流浪狗。”

通告強調，餐廳政策決不允許員工在溝渠旁進行清洗，但員工還是這麼做，是因為他們沒有多想，以為只是損壞而不要的肉。

通告對餐廳因監管缺失而發生這一切致歉，強調在溝渠旁進行任何清洗，是不能被接受的事情，並再次道歉。

“我們希望能澄清事情，並請求您（顧客）的諒解。身為餐飲業經營者，以上事件是完全不能被接受的。”

通告重申，餐廳會在任何時刻，繼續維護和保持最佳的衛生水準。

林書臣:餐廳重開 MBSA重返執法

負責當地的沙亞南市議員林書臣受詢時指出，在他昨日傍晚接獲多宗投訴，並向沙亞南市政廳反映後，市廳哥打哥文寧分局一支約四五人的執法人員，今早10時30分去到該餐廳準備展開調查，發現餐廳沒有開門營業，且在卷門貼上關閉通告。

他說，基於店家現階段依舊關門，所以執法人員和市廳衛生組官員，會在餐廳重開時前赴執法，並決定要採取的行動。

他強調，不管是否如餐廳所言，員工在後巷洗肉是為了餵狗，但直接把清洗肉類的水流入溝渠內，並沒有任何過濾器阻隔，後果會造成溝渠阻塞，甚至在暴雨時引發閃電水災。

“不管肉是不是拿來餵養動物，都不應這樣處理。”

他表示，當地新店的設計是前後“雙門制”，後門有完善的行人道設施，促請業者應遵守地方條例，不應在開店做生意時，在店後襬放東西霸佔行人道。

“比如讓員工在後巷進行清洗等，否則擔心同排商家會有樣學樣；市廳會將嚴懲一切違例行為。”