发布: 4:02pm 31/08/2024

食曾相識2.0 | 朋友的元氣便當之蒸冬菇肉餅

在“朋友的元氣便當”系列中，我分享了幾篇溫暖人心的食譜。其實當一個人生病時，能有個朋友前來探望陪伴，已經是件很幸福的事。若還能吃到朋友親手準備的便當，更是夫復何求啊！所以，無論是什麼食物，都是一種傳達關愛的方式。食物不僅是營養的補給，更是傾注了心意與關懷。

在這系列的最後一篇文章中，我想分享一道特別適合病人食用的蒸冬菇肉餅。它不僅口感柔和，而且營養豐富，是溫暖和療愈的完美結合。

（9月1日见报）大都会-食曾相识2.0/张艺凤 — 上桌前撒一些額外的蔥花增加風味，同時提升整體的美觀。

蒸冬菇肉餅是以香菇和豬肉為主料，配以簡單的調味料，經過蒸制而成的一道美食。這道菜餚特別適合康復中的病人，首先，蒸制過程保持了食材的原汁原味，使其更容易被病人消化吸收。另外，冬菇的香氣結合肉餅的柔軟口感，特別能夠刺激食慾，為康復中的朋友帶來足夠的能量和營養。

冬菇含有豐富的維生素和礦物質，如維生素D、B族維生素以及鉀、鐵等，它們對提高免疫力和加速康復有很大幫助。豬肉則是優質的蛋白質來源，有助於身體修復和增強體力。以蒸制的烹調方式不僅減少了油脂的使用，還保留了食材的營養成分，是健康飲食的理想選擇。

蒸冬菇肉餅的製作方法非常簡單。300克豬肉、4朵冬菇浸泡30分鐘後切粒、馬蹄3粒洗淨去皮切粒，把這3種材料與半茶匙胡椒粉、半茶匙香菇粉、半茶匙醬油、兩湯匙浸泡香菇的水、少許澱粉和一茶匙麻油攪拌均勻後，放在盤中鋪平，然後放入蒸爐，中火蒸12分鐘即可。上桌前撒一些額外的蔥花增加風味，同時提升整體的美觀。

病人通常胃口不好或味蕾比較差，所以食物的味道和口感至關重要。蒸冬菇肉餅的溫和口感和豐富營養可幫助他們更快恢復元氣。

至此，這個“朋友的元氣便當”系列畫上了圓滿的句號。經過這段時間的分享，我們通過一份又一份精心準備的便當，將愛與關懷傳遞給有需要的朋友們。蒸冬菇肉餅雖然是一道簡單的家常菜，其中蘊含著關愛和溫暖。在朋友病癒的過程中，希望每一道便當都能成為他們康復的助力，帶給他們滿滿的元氣。