搵食好易｜邊打邊爐 邊看錶演 開心火鍋廠 傳遞歡樂

黃美美說，黃金花膠雞湯是以雞肉及雞腳來精心熬煮逾48小時，所熬出的膠原蛋白湯汁將會連同南瓜、花椒、魚鰾一同烹煮，湯底非常鮮甜濃郁。

手打料理在現代市場上獲得食客青睞，開心火鍋廠自然也少不了手打鮮丸及鮮滑，如魚子蝦滑、黑松露海鮮滑、蝦丸，以及手打面，如烏冬麵及拉麵。

“魚子蝦滑非常Q彈，而黑松露海鮮滑則是結合墨魚、蝦及黑松露一起調配，口感十足。”

手工烏冬麵煮1分鐘就可

她說，鑑於手工製作，因此烏冬麵的粗細度僅是比拉麵粗一點，無需煮很久，在水滾時只需放入水中煮1分鐘左右，就可入口享用。

她透露，在醬料方面，該店目前設有8種醬料供顧客選擇，其中包括由該店廚師特調醬料，少辣偏甜，非常適合搭配火鍋料入口。

她說，在肉類方面，該店則亦推出本地豬肉、進口西班牙黑毛豬、澳洲進口的雪花牛肉等的肉片，絕對可以滿足食客對美味的追求。

該店也會在適逢佳節來臨時，推出特別食品活動，好比配合即將到來的中秋節，該店也贈送冰皮月餅給到來用餐的顧客。

服務員定時跳舞娛賓

在開心火鍋廠用餐，食客一邊享用美食，一邊欣賞活力十足的舞蹈，元氣滿滿！

黃美美說，該店服務員將在指定時段，在用餐區呈獻3至5分鐘的輕快舞蹈，旨在為店裡營造歡愉的氣氛。

此外，該店服務員也會喊出“開心火鍋，萬歲、萬歲、萬萬歲！”的口號，讓顧客感受到該店的熱情，留下好的印象。

她說，該店設有獨特的裝潢設計，主打城市色彩，帶來青春活力的氣息，而自開張至今，該店在谷歌評價獲得4.9星（滿分5星）的評分。

“店裡也設有的專區，可讓公司、顧客等包場，舉辦慰勞會及生日會等活動。”

開心火鍋廠（Happiness Hot Pot）