食曾相识2.0 |朋友的元气便当之南北杏雪梨银耳汤
冠病疫情后，许多曾感染冠病的患者虽然已康复，但仍旧受到各种后遗症的困扰，尤其是咳嗽；我的一位好友就是其中之一。尽管她已经从病毒的侵袭中恢复过来，但经常咳嗽，最严重的一次久咳了将近一个月，却迟迟不见好转。
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每当与她在电话交谈，我都能听到她那深沉、沙哑的咳嗽声，而且咳得越来越频繁，甚是令人担心。虽然已经看了中、西医，但进度似乎很缓慢。
我感受到她语气中的无奈和疲惫。一个原本活泼开朗的人，如今因为这久咳不愈的病症，显得愈发消沉。这不仅让我感到担忧，也让我意识到，作为朋友，我不能再只是听着她的抱怨和诉说，我需要做点什么，来帮助她度过这段艰难的时光。
久咳不愈需要时间来恢复，药物固然重要，但温暖的食物和来自朋友的关怀或许能给她带来更多的慰藉。思索了几天之后，我决定挑选了几种有助于润肺止咳的食材，炖了一份南北杏雪梨银耳汤前往探望她。
南北杏，即南杏仁和北杏仁，是中医里常用的两种药材，具有润肺止咳的功效；雪梨甘甜多汁，能清热润燥；而银耳则有着“植物燕窝”之称，富含胶质，能滋阴润肺，增强免疫力。这几样食材炖在一起，既美味又营养，我希望这份汤能够帮助她缓解咳嗽，早日恢复元气。
当我带着这份汤来到她家时，她似乎感到有些意外，但也露出了难得的笑容。我们一起品尝了这份汤，浓郁的杏仁香气夹杂着梨子的清甜，汤水入口即化。她说，这份汤让她感觉好了一些，仿佛连咳嗽都没那么严重了。我知道，这或许只是心理作用，但只要她感到安慰，这一切便是值得的。
这个南北杏雪梨银耳汤其实很容易准备，把雪梨去皮去核切块，银耳提前用温水泡发，再用淀粉搓洗干净，摘去老的部分，然后用手撕成小朵；最后与南杏、北杏、红枣放入炖盅，加入足够的水，小火慢炖两小时，上桌前加入枸杞即可。没有炖盅的，放入汤锅烹煮或电饭锅按煲汤键也可以。
对于咳嗽有痰的病人，就建议不放冰糖，因为它会增加体内湿气痰液生成。如果平常想吃些汤水润肺，就可以酌量加些冰糖。
友谊的力量在于彼此之间的支持与关心。或许我们可以以最朴素的方式——烹煮一份简单的糖水，去传递关怀与爱。
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