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发布: 4:09pm 17/07/2024

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自学

拉花咖啡

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拉花咖啡

乐活频道 | 卸下忙碌 发展兴趣 爱上咖啡的小惬意

报道:陈佩莉
摄影:林明辉(部分照片由受访者提供)
大都会/乐活频道
王天才说,奶泡的状态及各种角度都是决定拉花成功失败的关键。图为王天才示范咖啡拉花。

有人说,兴趣爱好能让我们享受到乐趣及快乐,更是生活中获得幸福的养分。如果人生短短数十年能找到自己兴趣爱好,并将之成为平日的休闲消遣,定能为生活添增添五彩斑斓。

王天才:与朋友分享成果

今期《》的主角王天才(60岁,工厂业者)在踏入半退休生活,并卸下忙碌的工作下是积极开拓自己的兴起爱好,且对自己的每一项兴趣爱好都画上时间及心思钻研,在取得成绩之外也为生活添加乐趣。

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来自雪州的他表示,他在年轻时忙于工厂的工作,现在慢慢减轻原本繁忙的工作,过着半退休生活;所以也能尽情去享受除了工作之外的各种不同的兴趣爱好,其中就包括冲泡咖啡。

他在数年前对义式咖啡产生兴趣后,就开始埋头研究冲泡咖啡的技巧,至今更是凭着自学冲得一手好咖啡。

他也为此在工作的地方添置咖啡机等冲泡咖啡所需器具,闲来无事时就冲泡上一杯咖啡享用,甚至还不时在与朋友聚会时,亲自冲一杯好看又好喝的给朋友享用。其自学成果及功力也让身边朋友感到震撼,其作品更是让朋友都大为赞赏。

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网上咖啡机介绍引起兴趣

王天才受访时表示,自己原本不曾接触冲泡咖啡,在冠病疫情爆发前的数年前,他在网上看到介绍咖啡机的视频下,对冲泡咖啡产生了兴趣,因而开始了学习冲泡咖啡及咖啡拉花之路。

“视频在介绍咖啡机时,冲了一杯咖啡出来,还有拉花。我看到既可以喝咖啡,又可以看到咖啡拉花,不仅仅是喝咖啡还可以让人欣赏,有着味觉及视觉上效果。”

“其实,喝咖啡是意大利人的习惯与嗜好,他们几乎每天都会喝一杯咖啡,至于咖啡拉花也是他们带过来的。我觉得很特别,当时也十分感兴趣,尤其是看他们怎样去拉花。”

“我本来也是很喜欢喝咖啡,即使知道喝了咖啡会失眠也是会照喝。”

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王天才是在疫情前开始对冲咖啡产生兴趣,并为此特别订购书籍及通过网上视频自学。
上网自学泡咖啡拉花

值得一提的是,他并没有因而去上课,反而是靠自学的方式学会冲泡咖啡及拉花技巧。

他说,他主要是通过上Youtube寻找教学视频,并且也特地购买这方面的书籍,再依赖日积月累的练习,逐步逐步地学会冲咖啡。

“我的女儿之前也曾在咖啡厅工作,所以在遇到什么问题时,我也会向她询问。”

但是,只要他面对任何疑问,都一定会去找出原因及答案。

学习冲泡咖啡及咖啡拉花并不想看起来地简单,当中包括了很多需要勤练习及熟练后才能掌握到的技巧。

王天才指出,特别是咖啡拉花并不容易学,包括牛奶的温度、打泡的状态,或拉花时的奶壶与杯子之间的高度及角度,都能决定拉花的成功与失败。

他说,不同于专业咖啡师或咖啡厅业者,每一天都会冲泡好几十杯的咖啡,更容易掌握到当中的技巧,而他作为业余爱好者,可能一天只冲一杯咖啡,就会面对今天找对了角度,隔天却又找不回同样手感的问题。

他说,这也造成在他每一次冲泡咖啡时,可能这次的拉花拉得很美,下一次却冲得不是太好或拉花不是太美的情况。

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王天才的拉花咖啡不比专业咖啡师逊色,也获得身边朋友的赞赏。
坚持每天冲一杯咖啡

无论如何,他自从学了冲泡咖啡及咖啡拉花,坚持每天都会冲一杯咖啡,慢慢将冲泡咖啡及拉花这件事变得熟练。

“现在至少可以完成一杯咖啡拉花,但是也不是每一次都能成功。即使我们到咖啡厅可咖啡,拉花也不一定是成功的。”

“专注力很重要。奶泡打得不能太浓也不能太细,还有打泡时的高低及角度也会决定奶泡的情况。”

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王天才坚持每天冲泡一杯拉花咖啡,借此练习得更为熟练。
起步即购买咖啡机等器具

王天才对学习冲泡咖啡这件事是绝对上心,在决定自学时即买来一台咖啡机,现在也更换了一台功能更好的咖啡机。

“以前的那架咖啡机必须等咖啡萃取完后,才能进行打奶泡的功能,而现在新换的这架则是两个工作都能同步进行。”

他也为了能冲泡一杯好咖啡,购买所需的工具及用具,包括特别买了一个磅以精准地测量咖啡粉,还有适用奶壶等。

他说,在学习时期,他也对自己有一定的要求,如果这杯咖啡冲到不好,都会选择不要在重新冲一杯。

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热爱摄影的王天才用相机及镜头将世界每一处的景色留下。
热爱摄影也对乐高积木感兴趣

冲泡咖啡不是王天才唯一的兴趣爱好,其中摄影是他从年轻起开始热爱,一直到了退休年龄还在不断在做的爱好,只要说起相机、镜头及拍摄技巧,他都能侃侃而谈。

每次出门旅游都是他拍摄作品的时候。他曾到访不同的国家及地方,也通过相机将当地在当时的景色留下。

他也将一张张的照片冲洗出来,做成相簿本收藏起来,还有一些则是放进相框,挂在其工作的工厂里。

王天才也说,最近则对乐高积木产生兴趣,也已完成了数个积木作品。

“现在我的工作没这么忙,主要是训练底下的人去操作,只要他们上手了我就会很得空,所以可以分出较多的时间去做自己喜欢的事情。”

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除了冲泡咖啡及摄影,王天才的另一兴趣爱好为乐高积木。
时间宽松了做一些喜爱的事

“我年轻时则工作很忙碌,每天都要做到晚上10时、11时,根本没时间去做其他事情。既然现在时间上比较轻松了,我也利用来发展自己更多的兴趣爱好。”

他补充,人生短短几十年,在自己能力范围内,做一些自己喜爱有兴趣的事情。

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在王天才工作的工厂内也藏有他所拼好的积木作品。

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每一次出国都是王天才拍摄作品的时候。

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王天才喜欢摄影也喜欢咖啡,而他也自己拍摄所冲泡的咖啡并制作为早安图,用于向朋友问好。

 

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