制水期間住家節省用水 雪隆食肆餐館湧人潮

“這幾年經濟不景氣，許多民眾都會在家自煮，但在制水期間，大多數民眾都不願洗碗，過度用水，因此會趁此時到較為經濟的美食中心或咖啡店用餐。”

他們不諱言，制水期間的人潮也比較多，生意額相比以往增加約20%。

也有一些業者透露，巴生並非所有地區都制水，因此有些民眾反而選擇沒有制水區用餐。

部分食肆趁制水期間休息

業者表示，由於剛過一週的學校假期和3天連假，有些食肆上週完全沒休息，因此趁制水期間休息。

業者說，由於週四是農曆五月初一，一般上有不少民眾會在當天吃素，因此少部分業者索性休假兩天。

不過，對於繼續營業的業者指出，儘管當局稱制水大約兩天時間，6日開始陸續恢復水供，但他們擔憂一旦工程進度未如期完成，制水一旦延長，現有的儲水，恐怕難以支撐超過三天，屆時就得停業。

“我們希望更換水管的工程能儘快完工，早日恢復水供。”

潘國全（雪隆販商公會聯合會會長兼巴生中路食肆業者潘國全）：已備好儲水應付

“中路目前還有水供應，但水壓偏低，不過既然中路列在制水名單內，所有食肆都有備好水應付。

葉華仔（巴生武吉丁宜第一區茶室業者）：休業兩天無需為水煩

“過去一週學校假期和連假都沒休息，加上本週四適逢農曆五月初一，許多人吃素，所以我乾脆休息這兩天，無需為水煩惱。”

陳凱凱（巴生衛星市美食中心業者）：儲水量僅應付一兩天

“儘管我們也有儲水，但美食中心用水量相對高，只能應付一兩天，還得節省用水。我觀察到今早的人潮有增加，生意額相比過往增加約20%。”

黃麗華（巴生武吉丁宜第二區茶室業者）：常制水習以為常

“巴生過去經常制水或斷水，許多業者都添購大型水槽，當局提前通知會制水後，業者都已備好儲水。”

靈市部分茶室業者

制水3天休2天

另一方面，面對雪隆7縣迎來大制水行動，靈市一帶中心茶室業者雖已做好儲水準備，但淨水不足以應付3日，因此接下來2天選擇“忍痛”休業，免除斷水營業的麻煩。

《大都會》社區報記者就上述課題，走訪靈市百樂花園（Taman Paramount）茶室，發現食肆業者都已儲好水，雖然當地從上午9時許就已開始制水，但小販還是能如常營業，不受制水影響。

記者觀察，除了蓄水箱，該飲食中心外也有數個大大小小的水桶儲水，小販生意暫時不受影響，惟前往茶室用餐的人潮稀疏。

受訪業者指出，即使有儲水應急，但要儲備3天的用水量並非易事，尤其是熟食業、餐飲業者除了煮食也必須清洗餐具，一天的用水量是非常龐大的。

他們說，連續斷水3天，但他們只能存一天的淨水量，接下來兩天，他們就只能被迫休業。

他們表示，制水除了影響他們營業、煮食之外，生意還會受影響，因不少民眾顧慮到食物衛生的關係，都會前往沒有制水的地方用餐，抑或是在家自煮。

“沒有水的日子，民眾不能自己下廚，對於臨近飲食場所的用水又不放心，唯有驅車前往遠處，不受制水影響地區用餐較為安心。所以制水地區的餐飲生意肯定是受到很大影響的。”

陳麗萍（茶室業者）

平常心面對

“我們明白水務管理公司是要提升水管，因此此次是以平常心來面對。斷水期間，茶室也很難營業，我們再怎樣儲水都只夠應付一天的份量，所以我和茶室小販們選擇在第1天斷水營業，其餘2天休息據我所知，百樂花園一帶茶室業者第一天營業後，明、後天就會休業。”

彭女士（小販）

跟著茶室休息

“茶室今天營業一天，接下來就休息2天，而我賣湯麵的也很難經營，只能跟著休息。空出來的2天，少賺2天的錢，要在家裡大掃除，但沒水用也無法清理房子，也不知該做什麼。”

鄭女士（小販）

顧客顧慮食物衛生

“斷水帶來不方便，不過我還是有足夠的時間儲水，不過茶室老闆決定關店休息，我們攤主也只能跟著休息。斷水期間，茶室生意都比較差，大部分顧客顧慮到食物衛生，都會前往沒有制水的地方用餐，因此對我們生意影響很大。”