(巴生5日訊)雪隆多個地區制水期間,許多家庭為免在家過度用水,都選擇到食肆餐館用餐;尤其美食中心和茶室的生意,相比往常增加20%!
不過,也有一些食肆業者乾脆更換休息日,趁制水期間好好休息。
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巴生的茶室和美食中心業者受訪時向《大都會》社區報記者表示,雪州水務管理公司早在一個月前就通知這幾天會制水,因此業者都已做好儲水準備。
他們說,巴生過去經常斷水或制水,許多食肆業者早已習以為常,因此多數茶室或美食中心都早已添置了大型水槽,足以應付兩天用水量。
“不過,我們也有叮嚀茶室各攤位業者備好淨水,但若不願或嫌麻煩,可選擇休息不營業。”
他們指出,大多數業者都選擇繼續營業,皆因制水期間,茶室和美食中心的生意額更好。
大多數民眾選擇外食
業者說,制水期間,民眾雖會在家儲水,但為了節省用水,就選擇到外面的食肆用餐。
“這幾年經濟不景氣,許多民眾都會在家自煮,但在制水期間,大多數民眾都不願洗碗,過度用水,因此會趁此時到較為經濟的美食中心或咖啡店用餐。”
他們不諱言,制水期間的人潮也比較多,生意額相比以往增加約20%。
也有一些業者透露,巴生並非所有地區都制水,因此有些民眾反而選擇沒有制水區用餐。
部分食肆趁制水期間休息
業者表示,由於剛過一週的學校假期和3天連假,有些食肆上週完全沒休息,因此趁制水期間休息。
業者說,由於週四是農曆五月初一,一般上有不少民眾會在當天吃素,因此少部分業者索性休假兩天。
不過,對於繼續營業的業者指出,儘管當局稱制水大約兩天時間,6日開始陸續恢復水供,但他們擔憂一旦工程進度未如期完成,制水一旦延長,現有的儲水,恐怕難以支撐超過三天,屆時就得停業。
“我們希望更換水管的工程能儘快完工,早日恢復水供。”
潘國全(雪隆販商公會聯合會會長兼巴生中路食肆業者潘國全):已備好儲水應付
“中路目前還有水供應,但水壓偏低,不過既然中路列在制水名單內,所有食肆都有備好水應付。
葉華仔(巴生武吉丁宜第一區茶室業者):休業兩天無需為水煩
“過去一週學校假期和連假都沒休息,加上本週四適逢農曆五月初一,許多人吃素,所以我乾脆休息這兩天,無需為水煩惱。”
陳凱凱(巴生衛星市美食中心業者):儲水量僅應付一兩天
“儘管我們也有儲水,但美食中心用水量相對高,只能應付一兩天,還得節省用水。我觀察到今早的人潮有增加,生意額相比過往增加約20%。”
黃麗華(巴生武吉丁宜第二區茶室業者):常制水習以為常
“巴生過去經常制水或斷水,許多業者都添購大型水槽,當局提前通知會制水後,業者都已備好儲水。”
靈市部分茶室業者
制水3天休2天
另一方面,面對雪隆7縣迎來大制水行動,靈市一帶中心茶室業者雖已做好儲水準備,但淨水不足以應付3日,因此接下來2天選擇“忍痛”休業,免除斷水營業的麻煩。
《大都會》社區報記者就上述課題,走訪靈市百樂花園(Taman Paramount)茶室,發現食肆業者都已儲好水,雖然當地從上午9時許就已開始制水,但小販還是能如常營業,不受制水影響。
記者觀察,除了蓄水箱,該飲食中心外也有數個大大小小的水桶儲水,小販生意暫時不受影響,惟前往茶室用餐的人潮稀疏。
受訪業者指出,即使有儲水應急,但要儲備3天的用水量並非易事,尤其是熟食業、餐飲業者除了煮食也必須清洗餐具,一天的用水量是非常龐大的。
他們說,連續斷水3天,但他們只能存一天的淨水量,接下來兩天,他們就只能被迫休業。
他們表示,制水除了影響他們營業、煮食之外,生意還會受影響,因不少民眾顧慮到食物衛生的關係,都會前往沒有制水的地方用餐,抑或是在家自煮。
“沒有水的日子,民眾不能自己下廚,對於臨近飲食場所的用水又不放心,唯有驅車前往遠處,不受制水影響地區用餐較為安心。所以制水地區的餐飲生意肯定是受到很大影響的。”
陳麗萍(茶室業者)
平常心面對
“我們明白水務管理公司是要提升水管,因此此次是以平常心來面對。斷水期間,茶室也很難營業,我們再怎樣儲水都只夠應付一天的份量,所以我和茶室小販們選擇在第1天斷水營業,其餘2天休息據我所知,百樂花園一帶茶室業者第一天營業後,明、後天就會休業。”
彭女士(小販)
跟著茶室休息
“茶室今天營業一天,接下來就休息2天,而我賣湯麵的也很難經營,只能跟著休息。空出來的2天,少賺2天的錢,要在家裡大掃除,但沒水用也無法清理房子,也不知該做什麼。”
鄭女士(小販)
顧客顧慮食物衛生
“斷水帶來不方便,不過我還是有足夠的時間儲水,不過茶室老闆決定關店休息,我們攤主也只能跟著休息。斷水期間,茶室生意都比較差,大部分顧客顧慮到食物衛生,都會前往沒有制水的地方用餐,因此對我們生意影響很大。”
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