(加影3日訊)84歲馬華元老葉金梅裹粽逾50年,一句“今年也許是我最後一次裹粽給大家吃”,結果大家趕緊放下手上事務到來捧場,品嚐她的“絕手好粽”!
馬華萬宜區會婦女組配合端午節的到來,今日在葉金梅位於加影美華山莊的住家主辦“五月五一起學裹粽趣”活動。葉金梅在活動上大顯身手,並指導年輕女性如何快速裹好粽子。
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該活動是由馬華萬宜區會婦女組主席廖蓮枝召集,到場者包括馬華雪州婦女組主席鄭慧玲、副主席拿汀梁小琴、萬宜區會署理主席拿督何啟利和稽查鍾偉華等。
10分鐘裹10粽子
30歲就開始裹粽的葉金梅,一裹裹了54年,如今還能在10分鐘內裹10個粽子,即快速把米、眉豆、豬肉、蛋王和冬菇放進粽葉後,裹成粽。
她說,裹粽較考功夫的是如何把三角形的粽子摺好和綁好,且煮上4個小時後,粽葉不會脫落,每鍋可以煮200個粽子,粽子需煮4個小時,否則會不熟。
她表示,裹肉粽前,必須準備所有的食材,材料需時間炒香;若是鹼水粽,糯米還需浸9個小時。
“年紀大後,我已把裹粽的工作交給女兒,端午節前趕裹粽很吃力,我們有出售粽子,各種食材起價後,粽子的價格也不便宜。”
廖蓮枝:裹粽贈貧戶
廖蓮枝強調,華人的文化須傳承下去,除了端午節主辦裹粽活動,他們也會把粽子送給貧窮的家庭。
她表示,今日的活動共裹150個粽子,活動上也教大家如何裹粽。
何啟利:裹粽聯繫感情
何啟利說,趁端午節來臨之際,大家可以通過裹粽活動來拉近彼此的聯繫,拉近社區間的距離。
他表示,葉金梅是馬華元老,她在年輕時曾到過美國,也走遍不少國家,但她認為在馬來西亞這個多元文化的國家,華人的傳統文化越來越式微。
“社會發展至今,大家都忙於工作和賺錢,忽略了華人的節慶,不像老一輩,逢端午節都會準備裹粽的食材。
“也因為葉金梅的一句‘今年是不是最後一次可以裹粽子給你們吃’,所以不管今天多忙,我還是前來參與,讓大家有個美好的回憶。”
鍾偉華:粽子是食物更是文化
鍾偉華指出,84歲高齡的葉金梅說出“或是最後一次裹粽給大家吃”這句話,很令人震驚,所以他們都來捧場。
“端午節是華人傳統的4大節日,包括農曆新年、清明節和中秋節,我們必須把這些文化傳承下去,但很多年輕一輩忘記了裹粽是什麼,以為粽子就是一種食物,也沒有聯想到屈原和端午節的由來。”
他說,有些孩子只關注端午節學校有沒有假期;因此,通過這種活動、媒體,大人小孩才能知道節日的重要性,馬華區會或非政府組織舉辦類似活動是非常好的。
鄭慧玲:勿淡忘傳統節慶
鄭慧玲憶述,下週一(10日)就是端午節,記得在婆婆的年代,逢端午節都會裹粽,現在媽媽也不裹粽了,更何況是年輕一代。
她表示,若優良的傳統文化沒傳承下去,慢慢地就會忘掉,所以傳統的節慶應繼續舉辦下去。
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