(加影3日讯)84岁马华元老叶金梅裹粽逾50年,一句“今年也许是我最后一次裹粽给大家吃”,结果大家赶紧放下手上事务到来捧场,品尝她的“绝手好粽”!
马华万宜区会妇女组配合端午节的到来,今日在叶金梅位于加影美华山庄的住家主办“五月五一起学裹粽趣”活动。叶金梅在活动上大显身手,并指导年轻女性如何快速裹好粽子。
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该活动是由马华万宜区会妇女组主席廖莲枝召集,到场者包括马华雪州妇女组主席郑慧玲、副主席拿汀梁小琴、万宜区会署理主席拿督何启利和稽查锺伟华等。
10分钟裹10粽子
30岁就开始裹粽的叶金梅,一裹裹了54年,如今还能在10分钟内裹10个粽子,即快速把米、眉豆、猪肉、蛋王和冬菇放进粽叶后,裹成粽。
她说,裹粽较考功夫的是如何把三角形的粽子折好和绑好,且煮上4个小时后,粽叶不会脱落,每锅可以煮200个粽子,粽子需煮4个小时,否则会不熟。
她表示,裹肉粽前,必须准备所有的食材,材料需时间炒香;若是碱水粽,糯米还需浸9个小时。
“年纪大后,我已把裹粽的工作交给女儿,端午节前赶裹粽很吃力,我们有出售粽子,各种食材起价后,粽子的价格也不便宜。”
廖莲枝:裹粽赠贫户
廖莲枝强调,华人的文化须传承下去,除了端午节主办裹粽活动,他们也会把粽子送给贫穷的家庭。
她表示,今日的活动共裹150个粽子,活动上也教大家如何裹粽。
何启利:裹粽联系感情
何启利说,趁端午节来临之际,大家可以通过裹粽活动来拉近彼此的联系,拉近社区间的距离。
他表示,叶金梅是马华元老,她在年轻时曾到过美国,也走遍不少国家,但她认为在马来西亚这个多元文化的国家,华人的传统文化越来越式微。
“社会发展至今,大家都忙于工作和赚钱,忽略了华人的节庆,不像老一辈,逢端午节都会准备裹粽的食材。
“也因为叶金梅的一句‘今年是不是最后一次可以裹粽子给你们吃’,所以不管今天多忙,我还是前来参与,让大家有个美好的回忆。”
锺伟华:粽子是食物更是文化
锺伟华指出,84岁高龄的叶金梅说出“或是最后一次裹粽给大家吃”这句话,很令人震惊,所以他们都来捧场。
“端午节是华人传统的4大节日,包括农历新年、清明节和中秋节,我们必须把这些文化传承下去,但很多年轻一辈忘记了裹粽是什么,以为粽子就是一种食物,也没有联想到屈原和端午节的由来。”
他说,有些孩子只关注端午节学校有没有假期;因此,通过这种活动、媒体,大人小孩才能知道节日的重要性,马华区会或非政府组织举办类似活动是非常好的。
郑慧玲:勿淡忘传统节庆
郑慧玲忆述,下周一(10日)就是端午节,记得在婆婆的年代,逢端午节都会裹粽,现在妈妈也不裹粽了,更何况是年轻一代。
她表示,若优良的传统文化没传承下去,慢慢地就会忘掉,所以传统的节庆应继续举办下去。
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