健康營食2.0｜老人家飲食要注意什麼？

每到年中，為人子女就會費盡心思對家裡兩老聊表心意。有者會花一大筆錢為父母添購按摩或養生器材；有者則會帶父母去享用豐富的一餐。不管你的心意是什麼，都一定要多加留意兩老的飲食習慣與健康狀況。對於老人來說，營養需求和飲食安排非常重要，以確保他們的生活質量不受影響。

首先我想問，幾歲才算老人家？根據馬來西亞社會福利部官方網站指出，我國“老年人”的定義為60歲以上的人士。 60歲以上人士可以退休休息，做自己喜歡的事情。據馬來西亞統計局的報告，預測到2030年，馬來西亞60歲以上人口比例將超過15％，也就是指100人之中有15人超過60歲。這是一個要探討的課題。人口老齡化將對各個層面產生影響，包括醫療保健、社會服務、養老金和勞動力市場等。

先不提那麼遠的事，我們先來關心你家裡的老人家要如何照顧。營養與飲食安排可以從幾個方面著手。先說蛋白質，因為需求較高，老年人的肌肉流失速度比較快，因此需要更多的優質蛋白質來維持肌肉質量和功能。飲食可以選擇瘦肉、魚、蛋、豆類、奶製品和堅果等高蛋白食物。假如父母咀嚼能力開始變弱，建議飲食當中為他們準備高蛋白飲料，現在市場也有很多不錯的選擇。

接著就是維生素和礦物質，老年人最怕什麼？當然是骨頭脆弱，一失足成千古恨。為了預防骨質疏鬆和保持骨骼健康，補充鈣質和維生素D不可少。含鈣量高的食物可以選擇奶類、豆類、乾果以及深綠色蔬菜。通過補充劑來攝取鈣質與維生素D也行。現在很多保健品都是賣著這兩個營養成分的組合。大家不妨和藥劑師商討，家裡老人家的飲食習慣，才決定含量要吃多高的。其他營養素和礦物質，我會建議維生素B12、鐵和葉酸。通過肉類、魚、蛋、奶製品等都可以獲取。

再來是水分，這很重要，老年人對口渴的感知能力減弱，容易忽視飲水。 也有一些人因為不想父母一直上廁所，所以會控制他們的飲水量。水分對每個人來說都是重要的，老人家身體缺水就容易便秘，皮膚狀態也不好。所以，每天8杯水還是一個很好的指標。假如父母喜歡咖啡與茶，甚至是碳酸飲料與酒精飲料，記得和他們說，這不能當水喝哦！

纖維是很好的營養，幫助老人家促進消化。飲食可以添加全穀物、各種水果、蔬菜、豆類和堅果等。老年人還是需要健康的脂肪，用健康的油煮食，如橄欖油和葵花籽油，減少煎炸和油膩食物。必要時，可以補充魚油照顧心腦功能。