食曾相识 | 每个巴生人心中都有一碗肉骨茶

我喜欢在家宴客，一来亲朋好友们可以尝尝我的拿手菜，二来在自个儿家比较能轻松地谈笑风生增进感情。我的菜单常会出现肉骨茶，因为我这个土生土长的巴生人，对肉骨茶有一定的情意结。

小时候，每个周末早晨，爷爷总会带着我们一家大小到他最爱的肉骨茶店吃早餐。那是一家不起眼的小店，但却是爷爷最喜欢的地方。每次爷爷都会点上他最爱的猪脚弯，然后冲泡自带的茶叶，一坐就是整个早上。

他会不厌其烦地重复为我们科普肉骨茶的历史、他和肉骨茶的有趣故事、每一种药材的功效等等。

还记得有一次，我因为学校的功课压力大，心情烦躁，爷爷看在眼里，便特地带我去吃肉骨茶。那天的肉骨茶格外香浓，爷爷一边给我夹菜，一边开导我：“生活就像这碗肉骨茶，有苦有甜，有浓有淡，但无论如何，总有它独特的滋味。”爷爷的话让我深受启发，原来生活中的每一个滋味都是值得我们去品味和珍惜的。

爷爷也会语重心长地说：“肉骨茶不仅仅是食物，它更是一种文化的传承，一种生活的智慧。”当时还小，我不太明白这句话的意思。

巴生有多少家肉骨茶？保守估计至少有300多家肉骨茶餐馆或档口。无论是清晨3、4时就开档的早市，或是太阳西下才开业的夜市，都在喂饱一群群在地肉骨茶铁粉，以及一波波慕名而来的外地老饕。

热气腾腾的汤锅里，猪骨、猪肉在药材煨煮下，散发出浓郁的香味，弥漫在巴生的空气中。

巴生的肉骨茶，除了传统的汤汁肉骨茶，还有捞汁的干肉骨茶；猪肉以外，也有鸡肉、鱼肉、海鲜、海味等选择；上桌有用瓦煲，也有传统的碗装……总有一款合你心意，爱怎么吃都行。

现在我终于明白，肉骨茶不仅仅是一道菜，它更是一种生活的品味，一种文化的象征。

有人说：“每个巴生人心中都有一碗肉骨茶。”这不仅是一碗汤，内里有家的味道、亲情的温暖，以及对生活的热爱。肉骨茶即巴生精神！