揾食好易 | 日式烧烤配搭多种肉类海鲜 八重子烧肉 秋田风味 

他受访时说，之所以在本地开设日式料理店，是因为当初冠病疫情爆发，过往每年回日本两次的妻子在当时因疫情无法回国，为了一解妻子的思乡愁，因此他们便决定在本地开设日式料理店。

露天用餐区具秋田风味

Yakiniku Syokudo Yae的店铺的位置与日本秋田烤肉店相同，即坐落在道路旁，带有当地的风味特色！

该店的地理位置是坐落在道路的一旁，其概念与八重子的家乡，即日本秋田的烤肉店地理形式相符，如有着一半的露天用餐区，店里的顾客能听到车子经过的声音，用餐时也能“小声说、大声笑”，非常悠哉惬意。

幸尚仁受访时说，鉴于该店铺有着以上的特征，因此他们就决定在该处开设该店，把秋田风味的烧烤店风味带到本地。

同时，他们提及，开设该店是想让大众知悉，日式烧烤不是仅以牛肉为主打，其实日式烧烤也可搭配猪肉、羊肉、海鲜入口。因此，该店里涵盖了各式各样的肉类作为烧烤材料。

“本店有猪肉的各种部位，如猪肠、猪肚、猪肺、猪肝、猪耳，猪肉爱好者可来到店里享用这些美食。”

99%肉类食品无腌制

幸尚仁说，该店的特色在于店里99%的肉类食品是无腌制的，即肉片是当天才切下来，以生烧方式烧烤，也可搭配盐及胡椒粉来提味。

“盐是一切食物味道的根源，因此肉类在烧烤好后就可送入嘴里享用；若喜欢偏辣的味道，就可放入胡椒粉。”

他说，值得一提的是，烧烤好的肉也可沾上店特制的日本蒜享用，其可将肉的味道升华。

“这佐料是使把日本蒜弄碎，再以特制的调料去烹煮，因此其本身带有少许的蒜香味，沾上烤肉就能提升肉的味道；这（沾日本蒜）是秋田独有的吃法，加上特制的酱去处理，大马市场上目前或许也只有本店有这个吃法。”

此外，除了烧烤料理，该店还有其他日式料理让食客品尝，其中店里最好卖的五花肉盖饭、鲜美的柴鱼粥、厨房烤制的肉类串烧，让食客可以品尝到各式各样的日式料理，满足味蕾。