同是福建面 内容大不同 陈静宜：探索美食文化意义

“比如凉粉，在本地是泡水饮用的解暑饮品，在中国也有一道菜名为凉粉，但却是一道面食，类似凉面。”

此外，曾智霞则分享道，每个州属的人对于自己地区的美食都有着深刻的认同感，一旦看到其他州的美食，就会激发起内心深处的情感和记忆。

用“掺”形容大马饮食

主持人陈嘉荣问陈静宜，如何形容马来西亚的饮食文化时，她没有片刻迟疑说：“我会用“掺”（Cham）来形容马来西亚的饮食。”

她进一步地说，跨种族（华、巫、印裔人士）的“掺”，跨籍贯的“掺”，就连一碗面也能“掺”。

“在台湾，面就是面，米粉就是米粉；这里的人喜欢吃米粉面，一碗面里有米粉也有黄面，这是一种掺。所以我觉得马来西亚在食物上，在人种上，在语言上的表现，是很聚焦的，可以用一个掺字就足以说明。”

“饮料也可以掺，薄饼也有华人、马来人与印度版本的。”

她表示，对她而言，马来西亚食物是很缤纷的，就像魔法般令人着迷。

“马来西亚食物怎么这么好，但知道的人这么少，一个早餐可以有100种选择。”

抢买单文化很有趣

陈静宜也与现场读者分享，她在马来西亚期间观察到的一个有趣的现象，那就是抢付款是华人饮食文化的一部分。

她说，她初来马时，当地华人朋友开车到吉隆坡机场接她，因为班机抵达时恰好接近傍晚，他们一离开机场就去印度餐厅吃晚餐，结账时不可免俗地上演抢付账戏码。

“我觉得‘抢付款’这个动作是很可爱的一个行为。”

这时李系德则开玩笑的说了一句：“‘抢付款’有不同的含义，有者是尽地主之宜；有些是为了面子。”这一番话，也引得现场读者轰堂大笑。

上述讲座会由大将文化主办，星洲日版《活力副刊》为协办单位。

讲座会后，在场观众更积极提问，并参与陈静宜和李系徳的签书会，纷纷把握难得的机会与他们合影，场面热闹。

出席者包括星洲日报副执行总编辑曾毓林和文教部主任曾翎龙等。