食曾相识 | 拥有神奇魅力的擂茶

这让我联想到偶像剧的剧情，本来是欢喜冤家，互不相让，却突然发现自己爱上了对方，无时无刻都想见到对方的一个感觉。擂茶就有这个神奇的魅力。

后来，为了吃到更适合自己喜欢的味道与口感的擂茶，我索性自己在家制作。擂茶的制作过程其实相当繁琐，单单拔菜叶，都需要花上大半天的时间。我甚至出动了我家三位公主一起帮忙。

善用科技的进步，我没有用擂钵研磨，而是用电动搅拌机把所有香草搅碎，加上适量的水，调制成茶汤。至于配菜，有些人贪方便，将所有的食材一次过炒熟。但对口感有所要求的我，喜欢依序各别下锅翻炒。

看着一大碗的蔬菜，炒熟后只剩下那么一点点，当下我明白了为什么一碗都是蔬菜的擂茶，价钱要比一般料理来得高。

据说，擂茶具有祛热解暑、驱寒健脾、疏肝理肠、润肠通便、补肺益气、助脾长肌、理气调中、止咳化痰、通血脉、提神醒脑、清肝明目、滋阴壮阳、养颜保健之多种功效，是一道健康养生的佳肴！