傳承媽媽的味道

洪順忠·28歲·來自雪蘭莪仁嘉隆·Eggteen雞蛋糕創辦人

說起仁嘉隆新村，相信不少人都聽說過“洪媽媽傳統雞蛋糕”，這就是我媽的雞蛋糕。

多年以前，我的爸爸突然輕微中風，所以媽媽當時就選擇製作雞蛋糕來幫補家用，就這樣撐起了我們的半個家；也是因為媽媽，我到臺灣留學才會如此順利，媽媽努力拼搏，確保我留學之路沒有後顧之憂。

為了不讓媽媽那麼辛苦，我在臺灣畢業回馬後決定繼承媽媽的事業，對我和其他兄長姐妹而言，媽媽的雞蛋糕代表著幸福、珍貴的回憶和歸屬感。

我的大姐之前也有繼承這個行業的想法，並參加雪州新村好品大賽，以“尚口佳”的名參賽，我也作為輔助，為大姐提供支持。

因為時代、觀念和方法的不同，媽媽和姐姐都曾經發生摩擦，為了將她們重新拉回一起，也想結合品牌，我充當她們之間的中間人，其實溝通的問題都是可以被解決的。

後來我也以“Eggteen”的名字重新出發，這一時之間導致我們的品牌在市場上出現混淆的情況，好在之後得到了協調。

不管如何，我想證明的是傳承和創新是可以並存的。“Egg”是雞蛋，“teen”是年輕人，加在一起成“Eggteen”，為18的英文“eighteen”之諧音。這象徵著我們年年十八，品牌不會老，就像當初18歲的模樣，一樣有活力和潛力，

雞蛋則是母雞所誕下，是全新的生命，是新的開始，而且雞蛋可以變化出不一樣的食品，“重回”18歲，即我們可以重新掌握命運，也讓未來有更多的無限可能。

我們要勇於創新和犯錯，不要因為害怕和未知而顧慮，想太多而不去做，進行多種嘗試，就算撞了南牆也不怕，別人的失敗經驗或善意提點，不應該成為阻止我前行的理由。

我當初想要接手這個行業就是為了讓媽媽早點退休，也為傳承媽媽這至今有著17年歲月的品牌，我覺得我現在已經做到了，那麼接下來我希望的是可以完成帶媽媽去環遊世界的夢想。