传承妈妈的味道

洪顺忠·28岁·来自雪兰莪仁嘉隆·Eggteen鸡蛋糕创办人

说起仁嘉隆新村，相信不少人都听说过“洪妈妈传统鸡蛋糕”，这就是我妈的鸡蛋糕。

多年以前，我的爸爸突然轻微中风，所以妈妈当时就选择制作鸡蛋糕来帮补家用，就这样撑起了我们的半个家；也是因为妈妈，我到台湾留学才会如此顺利，妈妈努力拼搏，确保我留学之路没有后顾之忧。

为了不让妈妈那么辛苦，我在台湾毕业回马后决定继承妈妈的事业，对我和其他兄长姐妹而言，妈妈的鸡蛋糕代表着幸福、珍贵的回忆和归属感。

我的大姐之前也有继承这个行业的想法，并参加雪州新村好品大赛，以“尚口佳”的名参赛，我也作为辅助，为大姐提供支持。

因为时代、观念和方法的不同，妈妈和姐姐都曾经发生摩擦，为了将她们重新拉回一起，也想结合品牌，我充当她们之间的中间人，其实沟通的问题都是可以被解决的。

后来我也以“Eggteen”的名字重新出发，这一时之间导致我们的品牌在市场上出现混淆的情况，好在之后得到了协调。

不管如何，我想证明的是传承和创新是可以并存的。“Egg”是鸡蛋，“teen”是年轻人，加在一起成“Eggteen”，为18的英文“eighteen”之谐音。这象征着我们年年十八，品牌不会老，就像当初18岁的模样，一样有活力和潜力，

鸡蛋则是母鸡所诞下，是全新的生命，是新的开始，而且鸡蛋可以变化出不一样的食品，“重回”18岁，即我们可以重新掌握命运，也让未来有更多的无限可能。

我们要勇于创新和犯错，不要因为害怕和未知而顾虑，想太多而不去做，进行多种尝试，就算撞了南墙也不怕，别人的失败经验或善意提点，不应该成为阻止我前行的理由。

我当初想要接手这个行业就是为了让妈妈早点退休，也为传承妈妈这至今有着17年岁月的品牌，我觉得我现在已经做到了，那么接下来我希望的是可以完成带妈妈去环游世界的梦想。